Tkemali - kuulus Gruusia kastmes, mis sobib ideaalselt iga lihunooga . Me ütleme teile, kuidas valmistada tkemali kirsipuust ja üllatada külalisi oma kulinaarsete võimetega.
Kuidas valmistada tkemali kirsipuust?
Koostis:
- roheline ploom - 2,5 kg;
- punane mõru pipar - 1 tk;
- küüslauk - 15 küünikut;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
- soola on hea - 1 spl. lusikas;
- värsked rohelised - 150 g;
- filtreeritud vesi - 0,5 tk;
- koriandri seemned - 2 tl.
Ettevalmistus
Roheline kirss ploom pestakse, valatakse külma veega ja keedetakse nõrga tulega kuni valmis. Seejärel valatakse õrnalt mahla mahutisse eraldi mahla ja pehme puuviljadega, mis on jahvatatud läbi puurahu. Koriandri seemned jahvatati segistis soolaga, lisage puhastatud küüslauguküünt ja puhastage kuni sujuvaks. Seejärel pange purustatud rohelised, maitseained, peeneks hakitud vürtsikas pipar ja küpseta minutit. Seejärel maitseme kaste, lisame vajaduse korral soola, valatakse see purki, jahutatakse ja hoitakse külmikus.
Retsept tkemali kollase ploomi kohta
Koostis:
- kirss ploomikollane - 1 kg;
- tšillipip - 1 pud;
- küüslauk - 3 nelki;
- cilantro 30 g;
- värske tilli - 30 g;
- jahvatatud koriandri, humal-suneli - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 2 tl.
- soola peeneks - 1 tl.
Ettevalmistus
Ja siin on veel üks retsept, kuidas süüa tkemali kirsipuist talveks. Pange pestud puuviljad kastrulisse, valage veidi värsket vett, katke see kaas ja küpseta 20 minutit. Seejärel asetage keedetud puuviljad sõela ja riivige korralikult puidust spaatliga. Kondid ja koor visatakse ära ja sellest tulenev homogeenne püree on keedetud. Pärast seda lülitage tule välja, visake maitseks soola, suhkrut ja vürtse. Me lõiganud rohelised säästlikult, eemaldame seemned terava pipra ja purustame selle. Küüslauk puhastatakse ja pressitakse läbi ajakirjanduse. Kõik valmistatud koostisained lisatakse kaste, segatakse põhjalikult, valatakse steriliseeritud purkidesse, valatakse peal koos taimeõli ja valatakse kaanedesse.
Kuidas valmistada tkemali punase kirsipuu?
Koostis:
- kirsipuu punane - 2 kg;
- värsked ürdid - 100 g;
- tüümiani - 1 kamp;
- küüslauk - 1 pea;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Puuviljad pannakse kastrulisse, lisatakse tüümiani ja võetakse 15 minutit madala kuumusega. Seejärel tõmmake puu läbi sõela ja keetke mass umbes 1 tund, vahutage perioodiliselt välja. Loputage rohelisi, kuivatage ja puhastage küüslauk, puhastage see segistis. Lisage segu puuviljapüree, soola, suhkrust ja valage tkemali värske punase kirss-ploomi üle purkide.