Kui olete juba liha ja kana puljongi väsinud, siis on see suurepärane alternatiiv mereannidele. Kannikesed on väga maitsev ja populaarne esimene roog. See roog sisaldab palju kasulikke aineid ja mikroelemente ning seda ei ole keeruline valmistada. Vaatame koos teiega rannakarbi supi retsepte.
Kreveti ja rannakarpli supp
Koostis:
- tiigerkrevetid - 5 tk;
- lõhe - 100 g;
- rannakarbid - 4 tükki;
- Broccoli kapsas - 30 g;
- selgroa varre - 40 g;
- rohelised ubade oad - 30 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- tomatipasta - 30 g;
- tšillipip - 1 tk;
- või - 30 g;
- jahu - 2 tl.
- vesi - 500 ml;
- sool - maitsta;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Pange sügav praepann või pott, valage veidi oliiviõli, levitada tomatipasta ja praadida seda 2 minutit, pidevalt segades. Seejärel valage õrnalt keeva veega ja segage kõike. Seejärel valage eelnevalt praetud või võiga ja segage vuti. Seller, porgand, sibulad ja Bulgaaria paprika puhastatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja serveeritakse oliiviõli keskmise kuumusega 3 minutit. Lisage praetud köögiviljad supi peale ja küpsetage umbes 5 minutit suletud kaanega, pidevalt segades. Lõhe peeneks hakitud ja panna supp brokkoli, oad, krevetid, rannakarbid ja tšillipiparid. Maitsesta koorega soola, vürtsidega maitsta ja 3 minutit maitsta tomati supp mereandidega . Valmis sööda liha supp valatakse plaatidele, piserdatakse ürtidega ja serveeritakse lauale.
Rannakarpide supp
Koostis:
- rannakarbid - 1 kg;
- valge kuiv vein - 400 ml;
- koor 35% - 250 ml;
- munakollane - 1 tükk;
- karripulber - 0,5 tl;
- peterselli rohelised, tüümiani - soovi korral;
- sool, valge pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kreemiga rannakarpide supp puhastame mereande, pesta ja pannakse kastrulisse. Lisa tüümiani
Ülejäänud keetmine filtreeritakse läbi sõela väikese kastruni ja viiakse keemiseni madalal kuumusel. Sügavasse kaussi, munakollast kreemi pihta, valage veidi kuuma puljongi, segage ja valage saadud segu kastmesse. Väike soolasegu mereandidest , mis ei vii keemiseni. Seejärel hõõrutakse valge pipraga, soolaga ja karriiniga. Valatakse valmistoidu pehme supp taldrikutest rannakarbidest, kaunistatakse rannakarbid ja puistakse peeneks hakitud rohelisteks.
Hea söömine!