Soovitame teha ebatavaliselt maitsvat liha imekaunis sojakastis ja praadida seda pannil.
Liha sojakastmes - retsepti pannil
Koostis:
- sealiha (liha) - 600 g;
- klassikaline sojakaste - 60 ml;
- vedelik mee - 2 tl;
- nisujahu - 80-100 g;
- seesamiseemned - 2 tl;
- paprika segu - maitse järgi;
- köögivilja - maitse järgi;
- päevalilleõli - 50 ml.
Ettevalmistus
- Sealiha viljaliha pestakse põhjalikult külma veega ja laseme tal mõneks ajaks paraneda, nii et tarbetu vedeliku jääb sellest välja.
- Liha ei purusta palju, vaid lõigatakse see 4 sentimeetrilisteks tükkideks. Pange need kõrgesse kaussi, puista pisut köögisoola, piparte segu ja head segu.
- Nüüd igat tükki valatakse sõelutud nisujahusse ja pane see viivitamata pannisse.
- Fritti liha 8-10 minutit keskmise tulega.
- Sojakastmes segage vedela meega ja valage see segu mahutisse, kus meie sealiha on keedetud.
- Me jätkame praadimisega liha pannil sojakastmes meega, kuni see muutub viskoosseks ja pakseneb.
- Seejärel piserdage kõik seesamiseemned ja sõna otseses mõttes minut hiljem paneme lihast pliidiplaadist välja.
Kanaliha sojakastmes pannil
Koostis:
- kanafilee - 550-600 g;
- joogivesi - 50 ml;
- soolatud sojakastmes - 50 ml;
- granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 50 ml.
Ettevalmistus
- Korralikult valmistada värske kanafilee edasiseks küpsetamiseks.
- Seejärel lõigake see väikesteks kuubikuteks või meelevaldse kujuga tükkideks, mis kohe pannakse soojasse teflonipanni, koos väikese kogusega oliiviõli.
- Fritti lihatükke, kuni nad saavad kõikidest külgedest valge värvi, mille järel liigume need plaadile müra abil.
- Soolatud sojakastme pool lahjendatakse joogiveega ja segatakse tomatipasta granuleeritud suhkru lisamisega.
- Vala saadud kaste pannile ülejäänud oliiviõliga.
- Lase vedelikul keeda umbes 5 minutit ja seejärel pannakse kõik lihatükid välja ja küpseta neid, kuni kogu vedelik imeb täielikult fileedesse.