Adyghe juust on Circassiani köögi rahvuslik õlarihm. See toode tähistab pehmeid juustu, mis ei vaja küpsemist. Seda saab osta valmisvalmis kujul või valmistada lehma-, kitse- või lambapiimast sõltumatult.
Kuidas süüa Adyghe juust kodus
Mida teeb Adyghe juust paljudele koduperenaistele huvi pakkuv küsimus. Nagu teised juustud, on see toode valmistatud piimast koos fermenteeritud piimatoodete ja muude komponentidega, mille kaudu piim valatakse üles. Lihtsate eeskirjade tundmine aitab seda toodet valmistada väga maitsvaks:
- Piima on kõige parem kasutada kodus.
- Kui soovite saada tihedamat toodet, süstitakse keedetud piimaga äädikat, sidrunimahlit või vadakut. Ja kui need tooted lisatakse 95-kraadini jahutatud piimale, siis jätab Adyghe juust rohkem pehmeks ja pehmeks.
- Soda lisamine muudab juustu struktuuri poorseks, see komponent soodustab aukude teket.
- Et parandada vksovyh omadused toote lisada rohelised ja lemmik vürtse.
Adyghe juust vadakust kodus
Hommikusööda valmistatud Adyghe juustu valmistamiseks sidrunimahla piimast peate kasutama kvaliteetseid looduslikke tooteid. Parem on kasutada omatehtud piima, kuna kunstlikku poorset toodet ei saa vajadusel koristada, ja siis ei saa maitsvat Adyghe juustu.
Koostis:
- Piimakodu - 1,5 liitrit;
- sidrun - 1 tükk;
- sool.
Ettevalmistus
- Adyghe juustu ettevalmistamine algab asjaoluga, et piim viiakse keemiseni.
- Lülitage plaat välja ja minutid 3, et piim oleks veidi lahe, umbes 95 kraadi.
- Lisage soola, vürtsid soovil ja sidrunimahl.
- Umbes minut hiljem moodustuvad valkude tükid ja seerum lahkub.
- Saadud mass filtreeritakse ja jäetakse vormis kuni täielikku jahutamist.
Kodujuustu kodust juust Adyghe juust
Koduse Adyghe juustu retsept on lihtsam kui see võib tunduda esialgu. Toode on valmistatud lihtsalt saadaolevatest toodetest. Pisut aega ja jõupingutusi ning saab maitsvat juustu, mida saab isegi väikelastele ohutult pakkuda, sest see on erakordselt loomulik ja tervislik ravivus.
Koostis:
- piim - 1 liitrit;
- kodujuust - 1 kg;
- munad - 3 tükki;
- pehme õli - 100 g;
- sool - 1,5 tl.
- sooda - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
- Keedetud piimas leotada kodujuust ja keetmine keedetakse umbes pool tundi.
- Asetage sõel kastrulisse, katke marli ja eraldage keedetud mass.
- Kui vadaku äravoolustatakse, pannakse sooja juustumahtu kastrulisse, lisatakse soola, sooda, võid ja mune.
- Sega ja pane tule sisse.
- Segamine, keeda 10 minutit.
- Sobivat mahuti määratakse õliga, juustumass jagatakse selle sisse ja ülaosa tasandatakse.
- Pärast jahutamist eemaldage kodujuustu Adyghe juustu külmalt 3 tundi.
Kitsepiimast valmistatud Adyghe juust
Adyghe juust kodus võib olla valmistatud kitsepiimast. See on tõeline pääste neile, kes mingil põhjusel ei saa lehmapiimaga tooteid tarbida. Selles retseptis on lisanditest märgitud ainult sool, kuid võite maitse järgi lisada vürtse või hakitud rohelisi.
Koostis:
- kitsepiim - 2 liitrit;
- sool - 40 g;
- äädikas 9% - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Piim pannakse ahju.
- Lase see keeda ja segada, valage äädikat sisaldavasse anumasse.
- Piim hakkab keppima.
- Kandke ahju massi kuni tiheda hüübe moodustumiseni.
- Koldenar on kaetud marli, levib juustesegu, sool ja segatakse.
- Kujutlege kook, asetage see kuiva malmist praepannile ja asetage keskmisele kuumusele.
- Pärast massi sulatamist eemaldage Adygei kitsejuust külm enne tahkumist.
Adyghe juust piimast kodus
Juustu Adyghe juust valmistatakse lihtsalt ja väga kiiresti. Kui soovite, et toode ei osutuks "kummeks", siis on parem seerumit lisada mitte keedetud piimale, vaid jahutada temperatuurini 95 kraadi. Ja parem on see, et seerum enne seda kestab paar päeva toatemperatuuril ja muutub happelisemaks.
Koostis:
- piim - 3 liitrit;
- seerum - 1 liitrit;
- sool.
Ettevalmistus
- Piim viiakse keemiseni, tuli välja lülitatakse, seerum valatakse ja segatakse, kuni piim koldub.
- Pann katab marli, valatakse paani sisu.
- Kui vedelik voolab, lisage sool ja segage.
- Marl on seostatud, peatatud, nii et seerumklaasi jäänuseid.
- Seejärel asetage marja külge Adyghe pehme juust pressi all ja jäta külm paariks tunniks.
Adyghe juust piimast ja jogurtist
Kefiari ja piima Adyghe juust on täiesti loomulik ja kasulik toode. Kefiiri asemel võite kasutada jogurt. Määratud komponentide hulgast saadakse umbes 600-700 g Adyghe juustu, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, sest see ei sisalda koostises säilitusaineid, värvaineid ja muid kahjulikke lisandeid.
Koostis:
- kodune piim - 2 liitrit;
- keefir - 700 ml;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
- Vala piim kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele.
- Kui kile hakkab pinnale tekkima, valage jogurt järk-järgult.
- Segades keedetakse mass, kuni piim on piiratud.
- Puhur on turvatud marli, levib saadud mass, lahkub, kuni seerum kuivab.
- Asetage juust kaussi, lisage sool ja vürtsid ning puhuge külmas.
Adyghe juust koos äädikas kodus
Juust Adyghe - kodu valmistamise retsept on lihtne ja kiire ning selle tulemusena osutub see väga maitseks ja rahuldavaks. Äädikas võimaldab piima kergelt kalletuda. Selleks, et valmistoote maitse oleks huvitavam, enne pressi paigaldamist võite lisada vürtseid ürte ja segada.
Koostis:
- piim - 3 liitrit;
- äädikas - 100 ml;
- sool.
Ettevalmistus
- Piima keema, lisage soola ja valage äädika.
- Kogu selle ajaga peate massi segama.
- Lõppkokkuvõttes piim hakklihakkamist, valage see marli silindriliseks puhastiks.
- Kui suures koguses vadaku kuivatakse, asetatakse press ja asetatakse üleöö.
Adyghe juust koos ürtidega
Kodu Adyghe juust, mille retsept on esitatud allpool, valmistatakse värskete aromaatsete roheliste lisanditega. See annab toidule erilise piikanduse ja aroomi. Kartulid ja petersell on nende eesmärkide saavutamiseks parimad. See juust ei väljastata mitte ainult väga isuäratavana, vaid ka suurepäraselt laual.
Koostis:
- hapukoor - 200 g;
- sool - 2 teelusikatäit;
- munad - 3 tükki;
- piim - 1 liitrit;
- köömne - 0,5 tl.
- rohelised - 30 g.
Ettevalmistus
- Piim on keemistemperatuuriga.
- Segage eraldi hapukoor munade ja soolaga.
- Kuivatage rohelised.
- Pärast keetmist tehakse tulekahju väiksemaks, valage muna seguga väike küngas ja segage.
- Keetke segu 5 minutit väikese kuumusega seerumi eraldamiseks.
- Lisage rohelisi, soola, vürtse.
- Vala piim kahekihilise marli abil vooderdatud sõela.
- Ja pärast seda panid nad väikese kaussi, pannakse kinni, puhastage see külma ja nelja tunni pärast saab juust täiesti valmis.
Kuidas säilitada Adyghe juust
Koduse ettevalmistamise Adygei juust on toode, mida ei hoita isegi külmkapis pikka aega. Seega, kui juhtub, et te olete palju keedetud ja teil pole aega kõike kasutada, peate teadma, kuidas pikendada Adyghe juustu ladustamisaega.
- Juust pannakse veekindlasse kotti, mis on kinni pandud suhkruosast, mis absorbeerib liigset vedelikku ja suunatakse külmkappi külma riiulile.
- Juust piserdatakse suurte sooladega, pakitakse kotti ja puhastatakse külmas.
- Hermeetiliselt pakitud toodet saab külmkapis hoida.
- Külmkapi all säilitatakse Adyghe juust hermeetiliselt suletud pakendites, kuna toode imab kõiki välismaiseid lõhnu.