Türgi küpsetatakse fooliumiga

Türgi liha - suurepärane alternatiiv traditsioonilistele kana valmistatud tassidele. Ja selleks, et säilitada maksimaalseid toitaineid, valime kõige tavalisema toidu valmistamise - küpsetamise.

Fooliumiga küpsetatud Türgi liha

Koostis:

• kalkuni reie - 1 kg.

Marinaadi jaoks:

• taimeõli - 3 spl. lusikad;
• palsamäädikas - 1 spl. lusikas;
• rosmariin - 1 g;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Kalkunit töödeldakse, pestakse ja lõigatakse. Marinaadi valmistamiseks segage kõik koostisosad kausis, segage see, hõõru lihakastet igast küljest ja asetage see külmkappi mitu tundi. Kui palju küpsetada kalkuni fooliumis? Niisiis, asetage kooritud kalkunilaud fooliumile, mähitage linnu mitmes kihis ja asetage liha eelkuumutatud ahjus 220 kraadini umbes 2 kuni 3 tunni jooksul. Kalkuni valmisolek fooliumis kontrollitakse järgmiselt: me teeme sisselõiget luus ja kui liha ei kata, siis on tass valmis.

Türgi keedetud Türgi fooliumist

Koostis:

• värske peekon - 1,5 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• vesi - 1 l;
• soola - 4 spl. lusikad;
• riivitud paprika - maitse järgi;
• vürtsid;
• koriandri oad - maitse järgi;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• maapähkel oregano;
• taimeõli - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

Kalkuni rinnapiima fooliumist küpsetamiseks peenestage liha soolvees, nii et see osutus maitsev ja väga mahlane. Selleks valage 1 liitrini külma vett kastrulisse, valage vajalik kogus soola ja segage hoolikalt, kuni see on sile.

Rinnatükki pestakse põhjalikult, lõikelauale kinnitatakse ja nuga aitab, puhastame filmi, veeni ja rasva liha. Nüüd lükake töödeldud kalkunit ettevaatlikult kastruni lahusega ja jätke umbes 2 tundi. Aja lõppedes visatakse õrnalt vedelik, loputatakse hoolikalt rinnatükki, kuivatatakse paberrätikutega ja viiakse keskmisesse kaussi.

Küüslauku puhastatakse ja lõigatakse plaatidesse. Sügaval pialel ühendame kõik vürtsid, valatakse taimeõli ja pannakse sinep . Sega kõik põhjalikult homogeensete massivormidena. Pange rinnatükil lõikelauale, tehke mõned lõigud sügavusele, asetage aroomid küüslaugu ja katke see koos kõigi pooltega valmistatud pastaga. Seejärel asetame liha kaussi, katke see kaanega ja asetage see külmikusse päevas. Seejärel märake kalkuni fooliumist, asetage see küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 50 minutit 220 kraadi juures.

Otsige selle lindu jaoks rohkem maitsvaid toiduvalmistamise retseene, siis lihtsalt pange kalkuni välja .