Küpsetatud turska ahjus on lihtsalt valmistatud, eriti hea ja arusaadava retsepti kasutamisel. Valge kalajahukas on toiduvalmistamisel üsna tagasihoidlik, kuid teatud nüansse tuleb arvestada mitte ainult toiduvalmistamise algajatega, vaid kogenud kokad vajavad ka liha valmistamisel ja küpsetamisel mõningaid teadmisi.
Kuidas turska küpsetada ahjus?
Mis tahes retsept, küpsetatud tursk on maitsvad ja maitsvad. Tselluloosist on neutraalne maitse, sest nõusid saab kombineerida aromaatsed vürtsid, taimne koostis tuleks laiendada oma maitsele.
- Tursk - kala on suur ja seda reeglina ei müüda täielikult. Nad omandavad eraldi osi: näiteks fileed, praed, ja need tuleb sulatada, pesta ja hoolikalt kuivatada.
- Aurust tursavarust saab kohandada kõigi nende proovivate maitseelamustega. Vürtsidest sobib hästi rosmariin, sidrun või tavaline tüümian, erragon.
- Mahulisem on turska, mis on küpsetatud fooliumist või varrukas, ümbrik ei võimalda mahlad aurustuda.
- Suurema mahlakuse ja erilise maitse andmisega marineeritakse kala õlijas-vürtsises segus lisades sidruni või laimi mahla.
Küpsetatud filee ahjus - retsept
Küpsetatud tursk fooliumis ahjus küpsetatakse kiiresti ja muutub väga mahlakaks, lõhnavaks. Tassi saab kaunistada osade kaupa, ümbritseda kalaosaga ja täiendada mõningate jookidega, tavaliselt filiaadiga suletud sidrunilõikega, huvitava ja ebatavalise maitse jaoks, saate lisada sellerit, magusat ja kuuma paprikat.
Koostis:
- tursk filee - 400 g;
- sidrun - 2 kruusid;
- seller - 100 g;
- paprika - 1 tk;
- pipar mõru - 1 pud;
- punane sibul - ½ tk;
- šalott - 50 g;
- sool, pipar, paar oksadest tüümiani;
- oliiviõli ja sidrunimahl - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Marinaerige filee õli, mahla, soola ja pipra seguga.
- Lõika köögiviljad ja varred peeneks.
- Ümbrises pitseerige tükk kala, asetage sidruni peal ja jagage taimne segu tüümianiga.
- Tursk küpsetatakse ahjus 20 minutit 180 ° C juures.
Tursk on küpsetatud porgandiga ja sibulaga
Küpsetatud tursk marinaadist ahjus on Nõukogude ajastul paljudele tassile tuttav. Marinaadi nimetatakse tavaliselt porgandi ja sibula köögiviljadeks, mis toiduvalmistamise ajal ei võimalda kaladel kuivada. Ravi saadakse lihtsa maitsega, individuaalselt on seda võimalik täiendada sidrunimahlaga.
Koostis:
- kala - 500 g;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- kallis - 1 spl. l .;
- sidrun - 1 tükk;
- sool, pipar, kala vürtsid;
- valge vein - 100 ml.
Ettevalmistus
- Sibulate ja rätikuga porgandi poolrõngad päästa pruunist.
- Sisestage pool sidrunist mett ja mahla.
- Vala vein, põletad 5 minutit.
- Kujutlusel pannakse kala, soola ja pipart.
- Ülejäänud ülejäänud sidruni viilud ületavad, jaotatakse taimne marinaad.
- Küpsetage 15 minutit 200 ° C juures.
Küpsetada kartulit ahjus
Ahtris küpsetatakse kartulit rikas, täielikult isemajandav roog. Toit valmistatakse samaaegselt garnisega, nii et seda saab enesekindlalt serveerida pidulikul laual ning koduvõimaluse ajal täiendada lihtsa köögiviljasalatiga. Kalaosikuid tuleb eelnevalt määrida oliiviõli, soola ja pipraga, nii et need väljastatakse mahlasemalt.
Koostis:
- kala - 700 g;
- kartul - 1 kg;
- sool, pipar, oliiviõli;
- sibul, porgand, paprika - 1 tk.
- juust - 50 g;
- hapukoor - 100 ml.
Ettevalmistus
- Lisage kala, pipart ja õli 20 minuti jooksul soola.
- Cut kartulid kruusid, sibul ja pipar - pool rõngad, riivitud porgandid.
- Kujutlusel pannakse kala, millele järgneb köögivili, viimane kiht - kartulid.
- Vala hapukoore, sool ja puista juustuga.
- Küpsetada turska ja kartul ahjus 30 minutit 190 ° C juures.
Steak tursk ahjus
Erinevalt on võimalik ahjus küpsetatud turska praadida, kuid kala välja tõmbamiseks pehme ja mahlane kasutatakse igasuguseid kastmeid. See roog meeldib kõigile ebahariliku maitsega sööjatele ja kokad hindavad retsepti tänu minimaalsele, juurdepääsetavale kompositsioonile ja toiduvalmistamise lihtsusele. Nendest komponentidest on 4 täissuuruses kuuma toidu osa.
Koostis:
- Steak tursk - 6-8 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- broccoli (või lillkapsas) - 200 g;
- kartul - 200 g;
- oliiviõli - 2 spl. l .;
- majonees - 1 spl. l .;
- koor 10% - 200 liitrit;
- kala vürtsid - 20 g;
- sidrun - ½ tk;
- sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Kala sool, pipar, hooaeg vürtsidega, määrida õliga.
- Lõigake kartulid kruusid, sibulõngad ja kapsas õisikutega.
- Segage koort, majoneesi, soola ja pipart.
- Kujutle pannakse kartulid, millele järgneb sibul ja kala.
- Valage veidi kastme.
- Paigutage kala ja kapsas.
- Vala kaste, küpseta 25 minutit 190 ° C juures.
Kotlid tursast ahjus
Igaüks saab küpsetada kalakooge tursast ahjus. See on kasulik roog isegi toidule, kui te võtate nendest koostisosadest seapeki. Täidis on kõige parem teha ise, ainult nii saate seda kontrollida. Kuivatage filee läbi suure filtri, nii et maitse on küllastunud.
Koostis:
- tursafilee - 1 kg;
- sealiha rasv - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- till - 20 g;
- sool, pipar, tüümian;
- pagaritamine.
Ettevalmistus
- Fillets hakitakse filtritesse suureks kihiks, peekoniks, sibulaks, küüslauguks ja roheliseks - väikesteks, segage kõike.
- Maitsesta soola, vürtsidega.
- Kujundage pallid, pann.
- Küpsetage 20-25 minutit 200 ° C juures.
Joogi ja tomatitega küpsetatud tursk
Köögiviljades küpsetatud tursafilee on ebatavaliselt maitsev. Garni kompositsiooni ei saa piirata tomatite, sibulate ja porganditega. Soovi korral lisage magus pipar, kartulid, brokkoli või kasutage valmis külmutatud segu. Sibul on parem kasutada äädikas marineeritud, see annab kergesti isuärase happesuse.
Koostis:
- tursafilee - 1 kg;
- tomatid - 3 tk;
- juust - 200 g;
- majonees;
- marineeritud sibulad - 2 tk;
- sool, rosmariin, oliiviõli.
Ettevalmistus
- Lisage kala soola, maitske seda, õli ja pane see vormiks.
- Top sibulate ja tomatitega, valage majoneesi võrk.
- Piserige juustuga, küpseta 25 minutit 200 ° C juures.
Hapukoore kastmes küpsetatud tursk
Väga mahlane, ebatavalise koore maitsega, küpsetatud turska küpsetatakse ahjus hapukoorega. Kõigepealt marineeritakse kala kastmes, siis see küpsetatakse, mille tulemuseks on ebatavaline pikantse maitsega tass. Tursk valmistatakse kiiresti ahjus, arvestades koostisainete valmistamist, kulub vaid pool tundi.
Koostis:
- tursk (filee või praed) - 600 g;
- hapukoor 25% - 200 ml;
- sool, pipar, muskaatpähklivõi;
- rosmariin - 1 tl;
- till - 20 g.
Ettevalmistus
- Lisage soolakala, hooajal rosmariiniga, pange see vormi.
- Sega hapukoor, muskaatpähkel, hakitud till, lisage kaste.
- Kallake kala kastmes, küpsetage 20 minutit 190 ° C juures.
Küpsetage ahjus leiba
Küpsetatud tursafileed taignas - kiire, originaalne eelroog, mis iga degusteerija hindab, isegi kahjulikele lastele, selline delikatess teile meeldib. Neid serveeritakse mis tahes poolräbu, putru, köögivilja, salatiga. Savi saab valmistada vastavalt kolme koostisosa traditsioonilisele retseptile või maitsta vürtsidega.
Koostis:
- turska filee - 500 g;
- muna - 1 tükk;
- majonees - 2 spl. l .;
- jahu - 2 spl. l .;
- sool, pipar, punane paprika.
Ettevalmistus
- Lõigake filee portsjoni, soola ja pipraga.
- Tükeldage muna, lisage majonees, jahu ja paprika.
- Kastke kala tainas ja asetage see küpsetusplaadile.
- Tursk küpsetatakse küpsetatud ahjus 20 minutit 190 ° C juures.
Tind täielikult ahjus
Küpsetatud tursk ahjus - retseptid, mis ei vaja erilisi oskusi, on oluline kõigepealt rümpasid töödelda ja marinaati õli-sidruni segus. Nõu saab valmistada samaaegselt köögivilja garnisega ja seda tuleb kuumalt serveerida, külmal kujul kaotab see kala mõne maitse.
Koostis:
- tursk - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- kartul - 500 g;
- tomatid - 3 tk;
- marineeritud sibul - 2 tk;
- oliiviõli ja sidrunimahl - 3 spl. l .;
- küüslauk - 3 hammast;
- rosmariin, tüümian, sool.
Ettevalmistus
- Kala puhas, peske, eemaldage lõhed ja uimed.
- Segage sidrunimahl, õli, tükeldatud küüslauk, sool ja vürtsid.
- Kastme kogu rümba katmiseks jätke 30 minutiks.
- Tee mõne jaotustükli rümbal, iga sidruni viilu kohta.
- Pange lõigatud köögiviljad küpsetusplaadile, lisage soola, puista õli.
- Paigaldage kala, katke fooliumiga.
- Küpsetage 25 minutit 200 ° C juures.
- Eemaldage foolium, keetke veel 15-20 minutit või pruunige seda grilli all, kuni kuldpruuniks.