Igaüks teab, et on vaja kala, kuid mitte kõik lapsed ei taha seda lihtsalt praadida või hautata süüa, keegi ei meeldi luudega vaevaks, ja keegi on lihtsalt luude valimiseks väike. Kala koogid tulevad päästmiseks, mis mitte ainult ei aita kala tarbimise lihtsustamiseks, vaid ka päästa neid, kui küsitakse, kuidas teha seda kuiva, lahja kala.
Kuidas valmistada maitsvaid kalakotleid alates haugi kodus?
Koostis:
- haugi filee - 1 kg;
- oliiviõli rafineeritud - 80 g;
- sibul - 2 tükki;
- valge valge keermestatud kana - 8 viilu;
- muna - 2 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- piim - 210 g;
- jahu - 55 g;
- taimeõli - 40 g;
- sool.
Ettevalmistus
Kõigepealt piima leotada, kuid ärge unustage eelnevalt küpsetatud koorikut pügama, sest see pehmendab väga halvasti, eriti leiva alumist osa. Kokku on vaja umbes 300 grammi leiba, leotatud, kuid juba piimast ära pressitud. See on ideaalne kala kotletite suhe. Lõika fillet tükkideks, mis sobivad lihvimismasinas peenestamiseks, kooritakse sibul ja lõigatakse liiga suurteks ja küüslauk, kui sa ikka veel hakklihale paned, ei saa seda purustada. Leotatud leib on hea, kuid ära kuivatage ja suunake see kalale. Kuivatage kõik need tooted köögiseadmete abil. Selle tulemusena täidis lisada soola ja kaks muna. Samuti on vaja toote rasvasisaldust suurendada, lisades sellele oliiviõli, võite ise endale sealiha lisada, kuid lastele on oliiviõli parem. Peale seda on vaja segada hästi ja isegi lüüa natuke hakkliha seinte kohta, milles te segate seda. Nüüd katke ja lahkuge külmkapis paariks tunniks. See jahutus vähendab võimalust, et kotletid levib pannile, hakkliha muutub viskoossemaks ja kleepuvamaks. Ülejäänud kõik koos teiste kookospähklitega moodustavad parima kohe korraga, et muuta need sama suurusega, ja siis vaheldumisi jahu pannakse, küpseta pannil sooja taimeõliga.
Kuidas valmistada ahjus pollaktist kala porgandeid?
Koostis:
- pollaki filee - 0,7 kg;
- lõhefilee - 100 g;
- kaerahelbed - 5 spl. lusikad;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 sibul;
- sool;
- oliiviõli rafineeritud - 35 g.
Ettevalmistus
Alaska pollakat pole peeneks hakitud, lihtsalt peenestamiseks mugavamaks. Lõhe valmistab ka lihtsalt viilutades üldiselt seda kala, mida me peame lihtsalt suurendama kooritud rasvasisaldust, võite kasutada ka teisi rasvhappeid, just punane annab sellele oma ainulaadse maitse. Enne pesemist ja puhastamist pange ka köögiviljad viilu. Ja nüüd köögiseadmete abiga hakklihale töödeldes kõik valmistoidud. Seejärel soola ja valage kaerahelbed, mitte ainult ei asenda leiba kotletes, tursed ja lopsumas, vaid need asendavad sind kleepuvate omadustega, nagu näiteks kalatükeldajatest kohustuslik koostisosa muna. Eelnevalt lülitage ahi sisse 180 kraadi. Ning, segage hakitud liha ja laske pool tundi puhata külmkapis ja kaerahelbed helbed leotada niiskust ja paisuda. Jätkata on ainult vormitud kotleid ette valmistada õli-lehel ja panna ette valmistama 20 minutit.
Kuidas valmistada hakitud lõhe kalastustõugu?
Koostis:
- hakitud lõhe - 0,5 kg;
- sibul - 1 ½ tk;
- valge leib - 4 viilu;
- taimeõli - 40 g;
- muna - 1 tükk;
- piim - 150 g;
- leivaküpsised;
- sool.
Ettevalmistus
Koorige viiludeks valge leiba ja valage kooriku piimaga. Kuigi leib imendub piima,