Küülikuliha tähistab dieettooteid. See sisaldab palju valke ja minimaalset kolesterooli ja rasvu. Küülikuliha on rikkalikum mineraal- ja vitamiinide koostises, võrreldes teiste liiki lihadega. Seetõttu on see tervislike laste toitumisharjumuste ja nendega, kes on sunnitud järgima dieedi toitumist.
Kuidas küüki lapsele süüa?
Laste küülikute kõigi retseptide aluseks on liha, mistõttu on oluline seda enne toiduvalmistamist korralikult ravida. Kuna küülik pole täielikult ette valmistatud, tuleb selle rümbast eemaldada ja hästi loputada. Mõnikord võib küülikuliil olla spetsiifiline lõhn. Selle eemaldamiseks ja liha pehmemaks muutmiseks tuleb see 1 kuni 3 tunni jooksul marineerida või leotada vees.
Liha saab hautatud, praetud, küpsetada ahjus või avatud tulega. Küülikuliha keskmine toiduvalmistamisaeg on umbes 30 - 35 minutit. Enam kui sel ajal pole vaja liha hoida, kuna see muutub raskeks.
Jänesupp
Koostis:
- küülikuliha - rümba tagakülg;
- kartulid - 8 tk;
- riis - 50 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- soola, või ja rohelised.
Ettevalmistus
Küüliku supi valmistamiseks lapsele on vaja loputada jänese karkassi tagakülge ja panna see kastrulisse koos tulega veega. Liha küpsetatakse umbes 40 minutit. Pärast seda peate selle saama ja lõigata väikesteks tükkideks. Liha ilma luudeta jälle pannile tagasi, siis saatke, lõigake ribadeks, kartulid.
Kui vesi taas keeb, saadame pestud riisi pannile. Küpsetamiseks kümme minutit enne küpsetamist lisame supp maitsestatud porgandiga maitsestatud porgandile sibula ja soola.
Suppi serveeritakse lauale hapukoore ja ürtidega.
Veiseliha supp
- küülikuliha - 200 g;
- vesi - 600 ml;
- sool.
Ettevalmistus
Väikeste laste küülikupüree valmistatakse lihtsalt. Küülikuliha saadetakse veekogusse ja küpseta, kuni liha on valmis. Pärast seda, kui liha on keedetud, saadame selle ja puhvri segistisse. Soovi korral saab viie minuti pärast toiduvalmistamise järel lisada saadud puderupuliseks veidi kartulit. Soola supp-püree enne serveerimist paremini.
Kottide kolets
Koostis:
- küülikuliha - 1 kg;
- piim - 50 ml;
- peekon - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- köögiviljade või või - 1 spl. lusikas;
- leib - 1 tükk;
- leivaküpsised, sool, pipar.
Ettevalmistus
Kottide valmistamiseks küülikust lastele eraldame lihast kontidest ja lase see läbi lihumaja. Pärast liha läbimist lihajahvatusest vahetage peekon ja leib, enne leotatud piima.
Tekkinud täidis, sõidake muna ja lisage maitsele soola ja pipart. Ettevalmistatud toidust valmistame kookospähklid ja siis rullime neid riivarasvas.
Me panime korvid kuuma pannile võiga. Fritti neid kahelt küljelt valmisoleku lõpuleviimiseks. Serveeri need kookospähklid kartulipudruni või putru külge.
Habeme hautatud jänes hautatud
Koostis:
- küülikuliha - poolrümp;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- hapukoor - 500g;
- küüslauk - 1 nelk;
- taimeõli, sool, äädikas.
Ettevalmistus
Selleks, et lapsele hapukoorega hautatud jänes hautatud, tuleb küülikut 3 tunni jooksul leotada külmas vees, lahjendada äädika abil. Pärast seda liha kaetakse soolaga ja pressitakse küüslauku. Me jätame veel ühe tunni.
Kuuma praepannil ja suurel tulel mõlemal küljel küpsetatakse küüliku liha, nii et koorik hõivatakse. Siis saadame liha pannile. Praetud pannil, kus küülik oli küpsetatud, kantakse sibulad ja porgandid. Nad saadetakse liha peal asuvasse pannile ja puistakse hapukoorega. Katke pann ja pane see ahi. Pärast põhja keetmist asetage nõrk tule ja ärritage küünt 35 minutit.
Maksa küülikukrellid
Koostis:
- küüliku maks - 300 g;
- muna - 2 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- leivaküpsised;
- taimeõli;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
Koerte valmistamiseks küüliku maksast lapsele tuleb pärast selle filmi puhastamist piima ise leotada.
Eelküpsetatud maks ja kooritud sibul lastakse läbi lihaveski. Saadud segus lisage hakitud rohelisi, mune, soola ja pipra ja segage seejärel. Kui täitematerjal muutub vedelaks, lisage veidi jahu.
Lusikas kastmetega kuumal pannil, seepärast soojendatakse õli. Kombineeritud sealihasid küpsetatakse mõlemal küljel kahe minuti jooksul. Serveerige neid garnitriga.