Hülsi abil saate küpsetada mitte ainult väikseid portsjonit liha või köögivilju, vaid saate kogu kana süüa varrukas, võttes aluseks lemmikretsept ja koostisosade kombinatsiooni. Tulenevalt sellest, et varrukas suudab niiskust säilitada, hakkab kõik, mis sellele paigutatakse, automaatselt välja saama palju mahlakamad. Samal ajal kaotab liha kuivamise ohtu aja kaotamise tõttu.
Kana ahjus varrukas täielikult - retsept
Kui soovite gaseelis kana süüa, võib varrukas seda ka aidata. Tänu varrukale ennast ei põle kuumutamise käigus lindude glasuur, mistõttu nahk ei muutu liiga tumedaks.
Koostis:
- kana rümba - 1,7 kg;
- kurkum, paprika - 1 tl igaüks;
- Kuivatatud tüümiani - 1 1/2 tl.
- apelsinimahl - 115 ml;
- kallis - 15 g;
- ingveri žetoon.
Ettevalmistus
Pärast kanarümpade loputamist kuivatage see hästi. Hoolik kuivatamine aitab glasuuril pinnal rohkem karamelliseerida. Sega kurkumat paprika ja tumepruuniga, seejärel hõõruge see segu lindist väljapoole. Järgnevalt hõõru nahka soolaga ja ärge unustage, et lindude õõnsusele lisatakse hea nikli sool.
Valmistage segu tsitrusviljast, ingverist ja meestest, pange see tulele ja küpseta, kuni see on paks. Vaevalt lahe glasuur, jaotage see rümba pinnale ja asetage see varrukasse. Jätke lind ahjus 200 kraadi tunnis.
Hommikune kana kartulitega ahju varrukas
Koostis:
- kana - 2,3 kg;
- või - 95 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- kartul - 440 g;
- punane sibul - 110 g.
Ettevalmistus
Pasta küüslaugu pastaga, milleks on rohkelt soola, seejärel lisage küüslaugukastmes pehme õli ja segage. Eraldage õli segu kogu linnu pinnale ja selle sees. Peske kartulid koore kohe omavolilise kujuga tükkidesse. Lõika sibulid viiludeks ja segage mugulte viiludega. Pange köögiviljad varrukasse, ärge unustage eelnevalt hooajal ja ülalt asetage kana rümba.
Kuidas valmistada kana riisiga varrukas?
Garneri saab asetada mitte ainult kana kõrval, vaid täita ka rümba õõnsus. Me kasutame keedetud looduslikku riisi, mis ei pehme putruks isegi pärast teist ahju küpsetamist.
Koostis:
- kana - 2,3 kg;
- koor 2 apelsine;
- tüümiani haru;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- või - 35 g;
- keedetud pruun riis - 115 g.
Ettevalmistus
Sulata võid ja praege küüslaugukammid kiiresti, kallakele lõigatud tüümiani lehtedega. Lõhnav õli segatakse riisi ja apelsinikoorega. Rake lind ja hõõru riisiga. Paigaldage põõsad kokku nii, et riisipuu ei satuks välja. Asetage kana varrukasse ja kinnitage mõlemad servad, saatke ahju 180 kraadi tunnis.
Kana köögiviljad ahju ümbrises
Hooajalised köögiviljad võivad muutuda mitte ainult linnu külge, vaid ka lõhna- ja maitseaineid, lisades linnule rikkalikku maitset. Selle retsepti osana täidetakse kana segu sibulatest, sellerist ja porgandist.
Koostis:
- kana - 2,8 kg;
- sibul - 135 g;
- porgandid - 115 g;
- sellerid varred - 2 tk;
- küüslauk - 4 hambaid.
Ettevalmistus
Pärast kanarümpade loputamist kuivatage see suuresti soola ja pipra segu sisse ja välja. Köögiviljad valmistatakse koos porgandi ja selleriga sibulaga. Proovige hoida kõiki sama kuju ja suurusega köögivilju. Asetage valmistatud köögiviljad kodulindude õõnsuses koos purustatud küüslaugukammidega. Pange kana varrukas ja saatke see küpsetamiseks 170 kraadi juures 2 tundi. Pärast küpsetamist võtke köögiviljad ära ja visake need ära ja jagage linnud portsjoniteks.