Peediroad on tuntud oma muljetavaldavate kasulike ja toiteväärtustega, suurepärase maitse ja rikaste värvidega. Juured on eelnevalt küpsetatud, küpsetatud või puhastatakse enne kasutamist ja neid kasutatakse toorainena.
Mida süüa suhkrupeediga?
Peettide retseptide uurimine muutub ilmtingimata köögiviljade universaalsuseks ja selle kasutamine mitmete kulinaarsete loomingute ettevalmistamiseks on ilmne.
- Toitude maksimaalne kasulikkus on toores peet. Köögiviljade viljaliha saab kasutada igasuguste vitamiinilaistide loomiseks, täiendades seda sobivate lisadega.
- Maitsvad salatid ja suupisted küpsetatud või keedetud juurviljadest on edukad. Peale selle lisatakse paberimass küpsetuspulbrile, mida kasutatakse esmakordsete toiduvalmistamise komponendina, igat liiki raguo.
- Alates suhkrupeedist saate valmistada veini, kvassi, laastude ja muid mitte-triviaalseid ja ebatavalisi, tundub, konkreetsetele köögiviljaantele.
Värske suhkrupeedi salat
Soovitav on toorikutega toidudest toidule lisada kõik inimesed. Nad mitte ainult ei täida keha vitamiinide massiga, vaid puhastavad ka toksiinid, aidates seega kaasa kehakaalu langusele. Köögiviljade optimaalne kasutamine - tee see maitsev salat, korja korrektne ja harmooniline saade.
Koostis:
- suhkrupeet - 4 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- värske kurk ja sibul - 0,5 tk;
- avokaadod - 2 tükki;
- kirsstomatid - 5 tk;
- petersell - 1 kamp;
- õli - 2 spl. lusikad;
- lubi - 1 tükk;
- kitsejuust - 200 g;
- sool, pipar, männi pähklid.
Ettevalmistus
- Puhastage peet ja porgand, rest.
- Lisage hakitud kurgid, tomatid, sibulad, petersell ja avokaado viljaliha.
- Koostage koostisained lubjaõli ja mahla, soola, pipraga, segada, levitada nõusse ja täiendada juustu viiludega.
- Enne serveerimist piserdage peedi- ja kitsejuustutõrje salat.
Peedikasvutükid - retsept
Keedetud peet asjad võivad olla kõige ootamatud, näiteks maitsvad ja maitsvad peediküpsised, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile. Neid saab serveerida üksi koos hapukoore, majoneesi, teise sobiva kastmega või täiendada kartuli-, teravilja-, makaronivarustusega.
Koostis:
- suhkrupeet - 3 tk;
- muna - 1 tükk;
- manga - 100 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Keetke, puhastage ja jahvatage peet.
- Lisage mango, muna, küüslauk, sool ja pipar, segage, jätke 15 minutiks.
- Saadud massist suhkrupeedikotleid vormitakse, küpsetage need kuumutatud praepanniga võid, pruunistades mõlemalt küljelt.
Peedikasvari
Järgmise retsepti järgi valmistatud peedikupoogi serveeritakse iseseisvalt röstsaia või värske leibaga ning soovi korral kasutatakse seda ka lihtsa ja kasuliku toiduvarjana söödavate liha- või kalatoitude jaoks. Soovi korral lisatakse köögivilja keedetud porgand, küüslauk, lemmikvürtsid.
Koostis:
- suhkrupeet - 3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- konserveeritud tomatite soolvees - 0,5 tassi;
- sool, suhkur, pipar, sidrunimahl, või - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Keetke, puhastage ja jahvatage peet.
- Pane sibul õlisse, lisage suhkrupeedi raseerimine, küpsetage 5 minutit.
- Segage soolvee, tomatipasta, maitsestatud maitsestatud, veidi soojendage.
- Valmis peedis on pärast jahutamist veel maitsevam.
Borsch peediga
Punapeet on asendamatu komponent maitsva ja rikkaliku borshti valmistamiseks. Kuumat keedetakse peamiselt värskest kapsast, kuid on olemas ka hapukapsaga versioonid, mis võimaldavad saada kasulikuma ja toitevamast toidust meeldivat hapet ja spetsiaalset piikandust.
Koostis:
- puljong - 2,5 liitrit;
- hapukapsas - 300 g;
- peet, porgand ja sibul - 1 tk;
- kartul - 2 tükki;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- laurne - 2 tükki;
- küüslauk - 1 hammas;
- sool, suhkur, pipar, või, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Põsekapsas pannakse kastrulisse, lisatakse väike puljong ja hautatud kaane all 30 minutit või kuni soovitud pehmuseni.
- Keerates järelejäänud puljongis viska kartulid, küpseta 15 minutit.
- Lisage sibulatest, porgandist ja peetest koos tomatiga röstitud õli, vahetage seapakkpunast.
- Hapusupp hapukapsa ja peet, keetke 5 minutit, lisage küüslauk, rohelised ja minut hiljem eemaldage kuumusest.
Peedikoorpesupp
Lisaks borshtile võite valmistada ka teisi roogasid esimestest peetest. Maitsvad, kasulikud ja erakordselt värvilised väljanägemise järgi väljastatakse juurviljadest valmistatud suppi-püree, mis peab olema eelnevalt kuumtöödeldud või küpsetatud kuni pehmeks fooliumiahjus. Pehme juustu lisatava toidu maitse pehmendamiseks.
Koostis:
- puljong - 1 l;
- suhkrupeet - 400 g;
- kartul - 2 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- õunad - 2 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- pehme juust - 150 g;
- rohelised - 1 kamp;
- sool, pipar, või, hapukoor - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Keetke, puhastage ja jahvatage peet.
- Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja küpsetatakse õliga 3 minuti jooksul kaane all.
- Lisa peet, hautatud 5 minutit.
- Kandke köögivilja mass puljongile, küpseta 15 minutit.
- Praetud sibul ja küüslauk õlis, lisa õunad, lasta 3-4 minutit, seejärel viia peet, küpseta 10 minutit.
- Lisage juustu ja peedi suhkrupeedipuppi, segage segistit, serveerige nõusse hapukoorega.
Phali peetest gruusia keeles
Kui soovite maitsta roogasid, mis koosnevad peedist koos vürtsikate ja vürtsikute lisandite arvukusega, on Gruusia phali sobiv selleks otstarbeks ka võimalik. Keetatud köögiviljade viljaliha täiendatakse sel juhul karpkiviga küüslauk, kreeka pähklid ja koriandri baasil valmistatud taimse õli ja palsamäädika kortsiga.
Koostis:
- suhkrupeet - 3 tk;
- kartul - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- kreeka pähklid - 2 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- koriandr - 1 kamp;
- humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- koriandri - 0,5 tl.
- äädikas vein ja õli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Keetke peet, puhastage ja jahvatage.
- Kasutage segisti, tükeldage sibulaid, küüslauku, pähkleid ja koriandrit, lisades koriandri, maitseaineid, õli ja äädikat.
- Kaniseerige suhkrupeedi massi, segage hoolikalt peedist phali ja serveerige.
Peedi carpaccio - retsept
Igasuguse igapäevase eine või pühade lemmik on beet carpaccio . Suupiste valmistamine peenestamisega vürtsises värske või keedetud (küpsetatud) juurte viilude segus, mida pakutakse sageli kitse või muu pehme juustu, seedripuu või kreeka pähklitega, arugula, muude ürtidega.
Koostis:
- suhkrupeet - 1 tk;
- vesi 250 ml;
- sool - 10 g;
- suhkur - 30 g;
- veiniäädik - 60 ml;
- must pipar - 5-6 hernest;
- laurne - 1 tükk;
- kuum pipar - ¼ tk;
- küüslauk - 1 hammas;
- till - 2 haru;
- juust, pähklid, rohelised kastmed.
Ettevalmistus
- Peedi puhastatakse, peeneks lõigatud viiludega.
- Keetke vett, lisage sool, suhkur, pipar, laur, hakitud tšiili ja küüslauk.
- Marinaadis asetage tilli, valage äädikas, asetage suhkrupeet ja laske päeval toatemperatuuril päevas.
- Marineeritud viilude serveerimine juustu, roheliste ja pähklitega.
Peettide koogid
Regulaarselt kasutatavaid peet ja porgandeid sisaldavad vitamiini kokkusurumised parandavad oluliselt immuunsuse, südame-veresoonkonna ja seedetrakti seisundit. Selline kokteil aitab kaasa keha kvalitatiivsele puhastamisele räbast, raskmetallide ja radionukliidide sooladest. Saate seda serveerida mesi, soola ja pipraga.
Koostis:
- suhkrupeet - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- õunad - 2 tükki;
- vesi - 1 klaas.
Ettevalmistus
- Koorige peet, porgand ja õun, lõigake kuubikuteks, pannake segistisse.
- Lisage keedetud külm vesi ja tõmmake mass maksimaalse ühtlustatuse juurde.
Beet-vein
Kodu peetuvatest veinidest on ebatavaliselt maitsev ja rafineeritud. Selle ettevalmistamiseks tuleks valida pimedas küllastunud värvi keskmise suurusega juurviljad ja kasutada neid tervena ilma koorimiseta. Täiendavad omadused lisavad praetud vasikat ja sidrunimahla.
Koostis:
- peet - 3 kg;
- vesi - 4 liitrit;
- ploomid - 300 g;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 2 kg;
- pärm, vein - 30 g.
Ettevalmistus
- Rubige riivitud juurköögivilju riivis, valage vett, lisage sidrunimahl ja küpseta 2 tundi.
- Filtreerige mass, pigistage, väljaheide visatakse ära.
- Vala suhkru vedelasse koostisosa, lisage ploomid, soojendage see keemiseni, jahutage kuni 30 kraadi, segage veini pärm.
- Jätke fermentatsiooni aluseks 2-3 nädalat.
- Valmistatud veini filtreeritakse, villitud.
Peedikoog
Järgmine retsept on mõeldud neile, kes pööravad erilist tähelepanu omatehtud kookidele. Elementaartehnoloogia läbiviimisega on võimalik küpsetada maitsvat peedikoogi või palju portsjonikoogusid. Köögiviljade märkmeid ei tunne üldse ja pulp ainult annab katse mahlakaks ja rikkaliku tumeda värvusega.
Koostis:
- peedi - 250 g;
- jahu - 180 g;
- kakao - 50 g;
- küpsetuspulber - 2 tl;
- suhkur - 250 g;
- munad - 4 tükki;
- manga - 1 spl. lusikas;
- õli - 100 ml;
- Pähklid, rosinad, koor - maitse.
Ettevalmistus
- Grind puhas keedetud peet peeneks riivis, segage võid.
- Hakkige munad suhkruga 10 minutit, segage peet suhkruga.
- Kombineerige kakao, jahu, küpsetuspulbrit ja mango, segage, valage vedelasse põhja ja segage.
- Soovi korral lisage tainas pähkleid, rosinaid ja pesitsusmaterjale, seejärel valage mass pakki kujuliseks halliks, silikooniks või portsjoniteks.
- Küpsetatud peedikoog 30 minutit 180 kraadi juures.
Peetükid ahjus
Esmalt tähelepanu tuleb pöörata peettide, maitsvate ja tervislike kiipide algupärase ja ebatavalise retseptide uurimisele. Erinevalt küsitava kvaliteediga ostetud analoogidest ei kahjusta kodutoode keha, vaid selle asemel täidab see vitamiine, väärtuslikke elemente ja peibutades maitsvat maitset.
Koostis:
- suhkrupeet - 3 tk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- soola ja pipart - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Kooritud koorega peedid kooritakse õhukeste viiludega, pannakse need kaussi, valatakse õli ja segatakse.
- Paigutage viilud küpsetusplaadi pärgamendil ja saatke see 50-kordselt 150-kordselt 50-minutilise kuumutusega ahju.
- Piserdage viimistletud kiibid soola ja pipraga.
Peedikaste
Teise suhkrupeedi toite võib valmistada suupäraste kanafileetena , täiendades köögiviljade baasi hakkliha, kodujuustu, mune ja muid koostisosi. Järgmine versioon on munakollane leivaga, mida saab pita leiba asendada soovi korral. Serveeri sarnane roog hapukoore või muu sobiva kastmega.
Koostis:
- peet - 300 g;
- leib must - 350 g;
- munad - 4 tükki;
- hapukoor - 50 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- juustu kõvaks - 100 g;
- sool, pipar, humal-suneli - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Keeda pooleks kuumtöödeldud, jahutatud, puhastatud ja hakitud peet.
- Lisa munad, riivitud küüslauk, hapukoor, sool, pipar ja humal-suneli, segada.
- Lõigake leib õhukesteks viiludeks ja levitage pooleks pidevkihist vormi.
- Ülaservas jaotage pool peedi viljaliha ja jälle leiba.
- Lõigake ülejäänud peet, levitage kogu riivitud juust ja saatke mahuti kuumutatud ahju 180 kraadini.
- Pärast 15 minutit hakkab suhkrupeed valmis.