Kui sulle meeldib pannkoogid, aga te ei leia ideaalset retsepti õhuliste ja maitsvate toodete valmistamiseks, siis ütleme teile, kuidas pannkoogid koos pärmisega sobivad, et saaksite teie lemmik.
Pärmi pannkookide retsept
Pärmi pannkoogide valmistamine vastavalt sellele retseptile on üsna keeruline, kuid tulemus on seda väärt.
Koostis:
- piim - 750 ml;
- jahu - 280-300 g;
- või - 3-4 spl. lusikad;
- munad - 2-3 tk;
- suhkur - 1-2 spl. lusikad;
- pärm - 20 g;
- vesi 250 ml;
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Selleks, et saaksite pannkoogidele head pärmist taigna, peaks vesi olema soe. Lisage 1 tl suhkrut, segage, purustage pärm ja segage hoolikalt, et pärm täielikult lahustuks. Seejärel piserda veidi sõelutud jahu (1 spl) ja segage see hästi. Seejärel katke rätikuga ja asetage kuumusesse.
Sulake võid ja laske jahtuda. Eraldage oravad jämesooladest, hõõruge see suhkru jääkidega ja lisage need lusikale. Siis saatke soola ja jahutatud võid? segage kõik põhjalikult. Seejärel lisage omakorda ½ st. jahu ja ½ spl. piim. Iga kord piserdage jahu, segage tainas hästi, tee seda sama ka pärast piima valamist.
Katke tainas rätikuga ja asetage see uuesti soojas kohas. Kui see tõuseb, segage see ja jätke see uuesti. Kui tainas on sobilik, lisage soolaga täidetud valku, segage kõike ja laske tõusta.
Nüüd võite hakata pannkooke panema. Kuumuta praepann, kuumutage kooki taigna, valage see keskel, ühtlaselt jaotage ja praege mõlemalt küljelt mitu minutit.
Pannkoogid pärmi keefiril
Neile, kes eelistavad keefira küpsetamist, jagame me võimalust valmistada pärlipanukaid.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- keefir - 1 ese;
- jahu - 1¼ spl.
- suhkur - 2 tl.
- kuum vesi - 2/3 eset;
- kuivpärm - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Kallake pool tassi jahu, suhkrut, pärmi ja soola kaussi, valage see sooja keefirina ja segage, seejärel kaotage rätikuga ja soojendage 30 minutit. Seejärel lisage vahustatud munavalge, jää jahu ja valage õrnalt vees, segades kogu massi.
Jätke jälle 20 minutiks soojaks. Seejärel vala õli, segage ja pannkoogid praege.
Õhukeste pärmisepunakookide retsept
Koostis:
- piim - 850 ml;
- sool - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- muna - 2 tükki;
- värske pärm - 30 g;
- vanilli suhkur - 10 g;
- või - 50 g;
- jahu - 500 g;
- taimeõli - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Pärm raputatakse plaadile, lisatakse neile supilusikatäis suhkrut ja 100 ml sooja piima ja jäetakse lusik kuumasse. Sel ajal jääb järelejäänud piim, vala soola, jahu, suhkrujäägid, saatke ka võlutud munad ja keedetud sülg. Kõik põhjalikult segatakse, katke rätikuga ja laske tund aega tõstmiseks.
Tõusnud tainas valatakse sulatatud võid ja taimeõli ja lisatakse vanilli suhkrut. Sega hästi ja katke uuesti, jäta umbes tund aega seisma. Seejärel kuumutage pann ja pane pannid kokku. Nad osutuvad õhukeseks ja delikaatseks.
Valmis valmistatud panniseid saab serveerida hakitud liha või seentega või võid lihtsalt määrida võiga ja puista suhkruga.
Paanipärlipannkoogide retsept
Koostis:
- piim - 5 eset;
- munad - 2 tk;
- kuiv pärm - 2 tl;
- või 200 g;
- jahu - 2 eset;
- suhkur - 40 g;
- sool - pinch;
- taimeõli - 15 ml.
Ettevalmistus
Lahustage pärm 1/3 st. sooja piima, lisage sool, suhkur, munad ja pooled sulatatud või, segage iga seguga segisti. Siis vala 2 spl. jahu ja sõtke paks tainas, jätke see 2 tunniks soojas kohas, seejärel uuesti sõtke ja jäta tund aega.
Viige piim keemiseni, kohe valage see tainasse, segage hästi ja lasege seista 30 minutit. Seejärel valage tainasõli ja küpseta paksud pannkoogid hästi kuumutatud ja õlitatud praepannile.