Kuidas pannkoogid valmistada? Kindlasti palusid paljud koduperenaised seda küsimust. Pannkoogide valmistamiseks on palju retsepte ja nende mitmekesisuses pole nii lihtne leida. Kõik sõltub sellest, milliseid koostisosi võtate selle maitsva roogi valmistamiseks.
Pärmseina tahked omadused pannkookidele
Kui soovite pannkoogid koos pärmise ja piimaga, siis peate teadma, kuidas pärmi taigna valmistada. On teada, et pärm lisatakse tainasse kiirusega 20-50 g kilogrammi jahu kohta. Enne pärmi lisamist peate need lahustuma soojas piimas või vees. Sellisel juhul peate tähelepanu pöörama pärmi tüübile. Kuiv segu vajab kolm korda vähem kui pressitud. Pärmi kasvatamiseks on vaja sooja vett temperatuuril umbes 25-35 kraadi, sest külmas vees nad lahustuvad halvasti ja kuumas lihtsalt keevitada.
Pepikutest pärmis ja piimas valmistatakse taigna. Selle peamine omadus on see, et sellise testi valmidus määratakse kaks kuni kolm korda. Sellel on veel mitu omadust: tain on maja seinte taga ja selle pinnale ilmuvad mullid. Pannkoogide nõuetekohaseks valmistamiseks sellest testist peate teadma pannkookide retseptit ühe liitri kohta piima kohta, kuid kuna harva keegi valmistab ette sellise osa korraga, siis ütleme teile umbes pool liitri piima kohta.
Pannkoogid pärmis ja piimas
Koostis:
- Piim - 0,5 liitrit;
- jahu - 2 tassi;
- pärm - 0,5 pakki kuivatatud (20 grammi pressitud);
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- munad - 2 tk;
- Või - 3 spl. lusikad;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Eelkuumuta piima 30-35 kraadi. Lisage jahu, supilusikatäis suhkrut. Pärm on kasvatatud soojas vees, anname neile võimaluse natuke püsti tõusta. Mõõdukalt segage saadud mass ja asetage põletav tainas soojas kohas, et see tõuseks.
Kui tain on valmis, lisage võid (vajaduse korral sulatatud), natuke soola, mune ja veidi rohkem suhkrut. See kõik loksutatakse, eelistatavalt segistiga, nii et tainas on ühtlasem. Pange pannil rasvavõi taimeõli, pane see tulele, kuumutage seda. Vala tainaklaas. Selleks, et see ei koguneks ühes kohas, on vaja pannil paari kallutada eri suundades, andes katse levimisele. Nii et see on pannkook. Seda tuleb üle minna spaatliga või kätega üldiselt ja praadida teisel pool. Esimene pannkook peab proovima. Kui midagi on valesti, võite teha vajalikud muudatused. Nii saate hõlpsalt piimaga panna valmistada.
Pannkoogid leiba tainas
Kui te ei soovi pärmi päris segada, võite suhkrut panna ilma nendeta. Pannkoogidest on olemas palju retsepte, mis on valmistatud taimkattest, kuid sellisel juhul peate kasutama küpsetuspulbrit. Nii saate süüa pannkoogid ja piima õunte ja muude pannkookide sortide jaoks - kõik sõltub teie kujutlusvõimest.
Armsad pannkoogid piimaga
Koostis:
- munad - 2 tk;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- piim - 300 ml;
- jahu 300 g;
- küpsetuspulber - 2, 5 tl;
- või 60 g.
Ettevalmistus
Me võitsime munad piima ja suhkruga. Eraldi kaussi segage jahu soola ja küpsetuspulbriga. Kogu see on ühendatud, segatud, valatakse saadud segu või. Määrige praepann koos taimeõli, kuumutage ja valage see umbes kaks supilusikatäit taignast. Prae umbes kaks minutit, siis keerake üle ja oodake veel minut. Eemalda pannkook, asetage see plaadile ja määrige võiga.
Eksootiliste armastajate jaoks pakume retsepti pannkoogidest koos kodujuustu, tilliga ja krevettidega. Sellised pannkoogid muutuvad mõne piduliku laua kujunduseks. Nii me mõtleme, kuidas valmistada pannkooke piima ja kodujuustuga.
Õhukesed pannkoogid kodujuustuga, till ja krevetid
Koostis:
- Piim - 0,5 liitrit;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- tärklis - 4 spl. lusikad;
- munad - 4 tükki;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - pinch;
- kodujuust - 200 g,
- till-kukk;
- keedetud kooritud krevetid - 130 g;
- küüslauk - 1-2 nelk.
Ettevalmistus
Esiteks sõeluge jahu läbi sõela. Seejärel segage jahu, tärklis, suhkur ja sool. Selle segu juurde lisada mune, segada, lisada sooja piima. Tassi tuleks hoolikalt sõtkuda, et pole tükke.
Määrige pannil õli, et küpsetaks esimest pannkoogi, kogu ülejäänud saab küpsetada kuivas pannis. Täidise valmistamiseks segage pehmet kohupiima peeneks hakitud tilliga ja keedetud krevettidega, lisage küüslauk. Saadud segu tuleb määrida iga pannkoogiga ja seejärel rulli kõik need torudesse. Ja võite asetada täidise keskel ja koguda pannkoogi kotti, kasutades rohelise sibulaid.