Lihapallid on mõnest hakklihast valmistatud pallid, röstitud ja karvadega hautatud.
Hakkliha puhul on sobiv tailiha: sealiha, veiseliha, lambaliha või linnuliha. Võid valmistada lihapallid ja kala. Selleks kalafileed puhastatakse põhjalikult nahast ja luudest.
Kastmelisus on lihapallide jaoks vajalik lisand. See juhtub: valge, piima, koore või hapukoore lisamisega; punane, tomatite lisamine või punane paprika, apelsin - porgandil põhinev roheline, peeneks hakitud roheliste lisanditega. Võib olla palju võimalusi, kõik sõltub kujutlusvõimest ja maitseeelistustest.
Esmalt valmistame ette lihtsad lihapallid tomatikastmega, mille retsepti on kirjeldatud allpool.
Retsept maitsvate kalafilehtede ja tomatikastme valmistamiseks
Koostis:
- kalafilee - 400 g;
- nisu leib - 60 g;
- piim - 100 ml;
- sibul - 50 g;
- peterselli rohelised - 35 g;
- taimeõli;
- tomatipasta;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Me lõigame kala väikesteks viiludeks ja laseb see läbi liha. Leib leotatakse piimas. Kastleme sibulat ja petersleid. Me kombineerime kõik koostisained, sool, pipar ja peksid hästi. Täidisest moodustame väikesed pallid. Pannut hõõrutakse õliga ja pannakse kala kottidesse , praadige kuni kuldpruunini. Viige see kastrulisse, valage lahjendatud tomatipasta ja keetke vähese kuumusega umbes 20 minutit. Tabelit serveeritakse teie lemmik pooltoiduga.
Kana kruusakook koos hapukoorega
Kana hakklihast valmistamiseks kasutage kana jalgadel valget rinnaliha või tume liha. Jagast hakkliha valmistamiseks eraldatakse liha luudest ja nahk eemaldatakse sellest. See täidis osutub järjepidevamalt pehmeks ja pehmeks kui valge kana liha puhul.
Kana-lihapallidega on kerge ja maitsva hapukoort kastmega väga hea. Proovige süüa, ärge kahetsen seda!
Koostis:
- kana rinnad - 2 tk;
- riis - 150 g;
- munad - 2 tk;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- hapukoor - 100 g;
- oliiviõli;
- sool, vürtsid soovi korral.
Ettevalmistus
Kana rinnad hoolikalt pestakse, laske vett tühjaks lõigata väikesteks tükkideks. Liha läbime lihaveski abil. Räägi riisi. Sega hakitud liha jahutatud riisiga, munadega, riivitud väikese riiviga sibulaga. Lisage segu, lisage soola ja lisage oma lemmik vürtsid. Me moodustame lihapallid ja küpseta neid paariks. Valmis liha pallid lisatakse pannile.
Oliiviõli prae hakitud sibul ja porgand. Kui köögiviljad on kergelt pruunistatud, lisage hapukoor, sool ja hautatud 5-7 minutit. Kruus valatakse kastmes kottidesse. Me kustutame 15 minutit. Serveeri kaunistustega.
Heeringas olevad snäkslid
Teine retsept lihapallide valmistamiseks koos kastmega, mis ei sobi üldtunnustatud raamistikku, on rohkem suupistete valik. Nende moodustamiseks mõeldud tooted on juba keedetud ja neid ei töödelda täiendavalt.
Koostis:
- soolatud heeringas - 420 g;
- kaperid - 80 g;
- maitsestatud kurk - 70 g;
- kõvast keedetud munad - 8 tk;
- anšoovised - 130 g;
- sibul - 100 g;
- roheline salat - 120 g.
Kaste jaoks:
- oliiviõli - 6 supilusikatäit;
- äädikas - 2 supilusikatäit;
- kuivatatud ürtide segu (maitseaine, majapanu, basiilik) - 1 supilusikatäis;
- sool.
Ettevalmistus
Heeringa leotatakse, tükeldatakse filee ja peeneks hakitud koos kapparide, anšooviste, sibulate ja marineeritud kurkidega. Sega ja vormige pallid. Iga lihalõikuse keskel asetage pool munakollast. Serveeritakse salati lehtedel ja valatakse kastmega.
Kastmega valmistatakse oliiviõli, äädikas ja ürtide segu. Kõik komponendid on segatud ja lahustuvad maitse järgi.