Kõik teavad, et jões kalas on palju luusid. Selle jaoks ei meeldi paljudele seda. Sellest artiklist teate, kuidas teha koletse karpkala luudega. Valmis koletses ei tunne luud üldse. Need retseptid on tõeline leidus kalurite naistele, kes toovad tihti kodudesse mitte ainult suured, vaid ka väikesed kalad. Ja siis hostessid arvavad, et see on maitsev süüa. Nendele leivadele on isegi väikseim kala täiuslik.
Karpkala kalakotletid luudega - retseptiga
Koostis:
- karpkala - 600 g;
- manga - ½ tassi;
- majonees 67% rasvasisaldus - 50 g;
- kartulis keetatud - 3 tükki;
- sibul - 100 g;
- munad - 1 tükk;
- porgandid - 100 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- õli taimne õli;
- sool;
- rohelised.
Ettevalmistus
Caracase kaevandus, me puhastame ja lihvime lihaveski abiga. Sellisel juhul peab kala läbima mitu korda. Pange ka porgandit, sibulat ja keedetud kartulit. Seejärel vala mango, juhtida muna, panna soola, vürtse, küüslauku ja hakitud rohelisi. Lisage ka majonees ja segage hoolikalt. Saadud toidust valmistame kookospähklid, asetame küpsetusplaadile ja küpseme umbes veerand tundi.
Kotletid väikest bassi ja luudega
Koostis:
- väike karpkala - 1,5 kg;
- majonees - 50 g;
- nisujahu - 30 g;
- munad - 2 tk;
- söögisoodat - ½ tsp;
- sool;
- pipar;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Terava noaga abil eemaldame kaladest peaviku, uimede, ridge ja saba. Sellisel juhul võidakse jätta väikesed tükid. Me lõiganud kala 2-3 osaks, asetage see segistisse ja purustage see. Seda saab teha lihumaja abil, alles siis peate selle kaudu kala vähemalt 3 korda edasi kandma. Viimistletud portsjonis panime jahu, sooda, majoneesi, soola ja pipart. Põhjalikult on see kõik, mida me segame. Lusikatäis tassi osi pannilt ja prae mõlemalt küljelt.
Kastmed väikestest karpkestest koos luudega - retsept
Koostis:
- väike karpkala - 3 kg;
- sibul - 400 g;
- sibula värske - 400 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- kapsas - 300 g;
- lehmapiim - 150 ml;
- munad - 3 tükki;
- värske apteegitill - 70 g;
- sool;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kõigepealt eemaldage kaalud kaaludega. Puhasime ja puhastasime kala. Sellisel juhul lahkume väikestest kaevanditest, mis on jõe kalas nii palju. Piimaga leotatud vaht ja pressida. Me kanname seda koos kooritud sibulaga, küüslaugu, seapeki ja kalaga lihuveski kaudu. Vala jahu, purustatud rohelus, lisada vürtse ja soola. Sega kõik see põhjalikult. Me paneme portsjonid hakitud lihast supilusikatäis eelsoojendatud õlis ja küpsetame porgandikotte koos kontidega värviga.