Kõige tavalisema õhtusöögi saab pidulikult luksusliku toiduga, nagu näiteks forell, kastmes. Selle representatiivse lõhe pakkumine, rasv ja mahlane liha on täiesti ühendatud erinevat tüüpi kooretankidega, millest me räägime käesolevas artiklis.
Forell koos kaaviarikaste
See roog ei ole eelarve valik, kuid erinevalt paljudest kallistest roogadest maksab see raha oma raha eest. Proovi seda ja kindlasti ei kahetse seda.
Koostis:
- forellifilee - 500 g;
- lubi - 1 tükk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sool, valge pipar, kuivatatud apteegitill.
Kaste jaoks:
- valge vein (kuiv) - 1 ese;
- kreem (rasv) - 100 ml;
- punane kaaviar - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Lõigake filee portsjoniteks ja asetage see õlitatud küpsetusplaadile. Peal piserdage kala kuivatatud apteegitilli ja valge pipraga, vala ½ laimi mahla ja soovi korral veidi soola. Paneme küpsetamiseks 20 minutit 180 kraadi juures.
Valmistage kastmestik. Valge vein, mis on segatud koorega ja laskmisega. Anname tulevase kaste paksenemiseks, madala rasvasisaldusega hapukoore konsistentsiga, pidevalt segades. Vaevalt soojas (!) Kastmes lisatakse kaaviar ja segatakse ettevaatlikult.
Kaaviari kaste serveeritakse forelli riisi või kartulipüreega.
Forell koos küüslaugukastmega
Odavaim, kuid mitte vähem maitsev variant on küüslaugukastmega forell. See on mugav tablett kartulipadilli valmistamiseks, mis hoiab sind söögikordadega seotud külmikannete kiusatusest.
Koostis:
- forell - 400 g;
- kartul - 500 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- kreem (rasv) - 100 ml;
- jahu - ½ spl. lusikad;
- või ja taimeõli;
- sool, paprika segu, lahe lehed.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse, pestakse, lõigatakse ja pannakse õlitatud küpsetusplaadile. Pange kartulipadrunile forell, sool, pipar ja asetage oliiviõli. Küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures.
Kuigi kala küpsetatakse kastrulis, prae pressitud küüslauguküünt võile. Niipea, kui kuulsime küüslaugu maitset - võtame välja närimiskummi ja unustame paprika jahu, kergelt praadime, lisage koort ja vürtse, oodake, kuni kastme pakseneb. Toetame forelli küüslaugukastmes koos kartulitükke, kaunistades tilli rohelisi.