Tuntud ja laialt levinud toode - merekapsas (laminaarium) - kuulub pruunvetikate klassi. On teada, et rannikualade elanikud on iidsete aegade jooksul söönud mitmeid söödavaid liike. Merekapsas on inimkehale väga kasulik, see taim sisaldab polüsahhariide, valke, joodi, rauda, kaaliumi ja magneesiumühendeid, vitamiine ja muid kasulikke ühendeid.
Merekapsa korrapärane tarbimine täiendab võimalikku joodipuudust, parandab seedetrakti aktiivsust, normaliseerib vererõhku, alandab kolesterooli, reguleerib vee ja soola ainevahetust, soodustab harmooniat ja rahulikkust. Üldiselt on see imeliselt kasulik toode, mida ei tohiks siiski mõne diagnoosi korral liiga palju ära võtta (rääkida sellest raviarstidega).
Praegu on merikarbi võimalik osta erinevat tüüpi värskete, kuivade, marineeritud, külmutatud jms kujul (loomulikult on kõige parem salati valmistamine värskest merikarbist). Tuleb märkida, et kõige kasulikum on ka värske või kuiv lupja ja kaevandamise kohas valmistatud konservide / konservide kujul. Külmutamise ja pressimise ajal kaotab see toode suurema osa kasulikest omadustest.
Seega valime kas valmis salati, säilib merikarbist või kuivatatud pruunvetikas.
Me ütleme teile, kuidas valmistada merekapsast (kuivalt) või valmistooteid valmistamaks, kuna põhikoostisosana on konservid (nn Korea köögi- ja porgandi salatid, baklažaanid jne).
Kuivat pruunvetikat taastamiseks piisab, kui leotatakse külmas keedises vees 2-4 tundi, seejärel loputatakse ja see on kasutusvalmis. Igal juhul, et salatid ei tundu igavaks, vajame mõne muu koostisosa. Proovime neid valida kõige harmoonilisemalt.
Salat retsept meriahvenaga, sibulaga ja kalmaariga
Koostis:
- merikarb (leotatud ja pestud või säilivad) - umbes 200-300 g;
- kalmaar - umbes 300 g;
- punane sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- esimese külma pressimise taimeõli;
- äädikas vein (või riis) looduslik või sidrunimahl (lubi);
- sibul roheline - 3-5 suled.
Ettevalmistus
Kalmaar, mis on piserdatud keeva veega, puhastatakse, keedetakse ja lõigatakse soovitud viisil (kõige paremini - lühikesed õhukesed ribad või spiraalid, rõngad). Sibul kitsad rõngad, poolrõngad või kvartali rõngad, rohelised sibulad peeneks hakitud. Sealhulgas marineeritud toidud, kalmaarid ja sibulad salati kaussi. Vala õli segu äädika või sidrunimahlaga (lubi), suhe on 3: 1. Segamine. Kui soovite muuta sama salat toitevamaks, võite lisada 2-4 küpsetatud kartulit (viilude kujul) või klaasi keedetud purustatud riisi. Sweet paprika lisamine muudab sellise sala veelgi kasulikuks ja huvitavamaks.
Salatid merikarbist ja krabipulgadest (surimi)
Koostis:
- merikarb (leotatud või säilib) - 200-300 g;
- "Krabi-pulgad" - 200-300 g;
- kana munad - 2-3 tk. (või vutt - 10 tk);
- sibul roheline - 3-5 suled;
- apteegitilli viljad - 1 tk (pirn);
- paprika - 1-2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli;
- äädikas, looduslik puuviljamahl või sidrunimahl.
Ettevalmistus
Pakendist vabastatakse "krabi-pulgad" ja lõigatakse läbi (samm umbes 0,5 cm) - saadakse spiraale. Munad keedetakse
Neid salateid saab serveerida kergele lauaveinile või tugevamatele jookidele: viin, kibedad tinktuurid, džinn, limoncello.