Marjaõpetajate jaoks on suurepärane võimalus talvel või täidiseks küpsetamiseks korvata punase sõstaraga. Selle ettevalmistamine on väga lihtne, ja mis kõige tähtsam, et kasulikud omadused säilivad. Punane sõstar on omadus - see on hästi geelistatud, sest selle koostises on palju pektiinivaid aineid.
Kuidas valmistada punase sõstaraga kondiitrit?
Selleks, et koristada maitsvat kondiitrit, peate arvestama mõningate nüanssidega:
- Enne kui panete punase sõstarat, peate koguma marjad. Ei ole vaja võtta küpsed puuviljad, võite kasutada ja mittearenenud, neis on veel pektiinained.
- Alustuseks tuleb marju põhjalikult pesta. Tugeva vajutamise korral pole see vajalik, kuna pärast sõstarõõmu saab voolata õhuke nahk ja mahl.
- Marjade kiireks kuivaks peate neid kandma kuivale rätikule. Siis neist on vaja mahlast välja pressida, lihtsaim variant mahlapressi abil.
- Siis lisatakse mahlale võrdne osa suhkrut, suhe 1: 1.
- Sade paigaldatakse tulele, lisatakse väike kogus vett ja valmistatakse, kuni suhkur täielikult lahustub.
- Kartulid keedetakse kuni hetkeni, kui lusikaga lusikaga pole jälgi.
- Punaste sõstarapähklite konditsioneer on valmis, kui see jahutab, muutub see isegi paksemaks. See tuleb panna kuumalt steriliseeritud purkidesse ja valtsitud tiheda kaanega. Kui confiture on tehtud õigesti, siis see gelled.
Viljapuuviljade konditsioneer - talvine retsept
Jelly delikatess, mis muutub külmades õhtuti hädavajalikuks - on talve jaoks punase sõstaraga segu. Selleks, et mitte kahjustada sõstraõli vilja, puruneb see koos okstega, nende koostisainete valmistamisel neid visatakse ära. Nimetatud koostisosade kogusest jäetakse 300 ml magusust.
Koostis:
- sõstar - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Koorige marjad ja saatke väike kogus vett väikese tulega purskamiseks.
- Kui see võtab 5 minutit, eemaldatakse marjad tulekahjudest ja pühitakse läbi sõela. Tselluloos lahustatakse või lisatakse saadud mahlale.
- Suhtega 1: 1 lisage suhkur. Saadud mass segatakse ja pannakse plaadile, kuni suhkur täielikult lahustub.
- Kuum segu valatakse purkidesse ja punaveersuhkru paksendite säilitamise ajal.
Sarvete konditsioneer želatiiniga
Valmistage punase sõstari ja želatiini koostis väga lihtsaks, kasutage ainult 3 koostisosa. Harilikku marju puhastatakse oksadest ja pestakse, kõik vesi peab neist lahkuma. Confiture on magus ja hapukas maitse ja rikkalik punane värv. Seda saab kasutada lisaainena teele või maitsvate roogade täitmiseks.
Koostis:
- sõstar - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- želatiin - 1 kotike.
Ettevalmistus
- Kastrulis keedetud veega asetage marjad ja keetke 1 minut.
- Seejärel jahutage sõstar ja lihvige kolmas osa. Purustatud marjadest tühjendatakse mahl, see vedelik segatakse ülejäänud marjadega ja asetatakse tulele.
- Keeda 5 minutit jahtuma.
- Lisage želatiin ja keetke uuesti.
- Küpsetamise lõppedes lisage suhkur ja keetke veel 5 minutit.
- Jelly-magustoit valatakse steriliseeritud purkide kujul.
Kauhtpuru sisaldav sõstar
Punase sõstari konfiskeerimise ettevalmistamiseks võib retsept sisaldada zhelfixi lisamist. See pektiinil põhinev aine kiirendab kuumtöötlusprotsessi märkimisväärselt, see võib väga kiiresti valmistada želeesarnase magustoidu. Samal ajal ei ole kahtlust, et kondiitrit tegelikult müüakse.
Koostis:
- sõstar - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- zhelix - 2 spl. l .;
- vesi - 10 ml.
Ettevalmistus
- Zhelfix täidetakse veega turseks.
- Puhastage marjad, koorige ja kaetakse suhkruga.
- Pane väike tulekahju ja keetmine keedetakse paar minutit.
- Pärast jahutamist marjad muudavad need püree-sarnaseks konsistentsiks.
- Lisage zheliks, laske süttida kuni keemiseni. Kuumuta küpsetest punasest sõstarast purgidesse ja loksutama.
Punaste ja valgete sõstarapähklite korrastamine
On äärmiselt huvitav valmistada sõstraõli, mille retsept sisaldab valgete marjade lisamist. Mõlemat tüüpi saab kasutada võrdsetes osades. Pektiinivarude arvuga ei ole valge marja madalam kui selle punane sugulane. Küpsetamisprotsessi lõpus on kondiitritel ka želatiinne konsistents.
Koostis:
- must sõstar - 0,5 kg;
- valge sõstar - 0,5 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Puhastage marjad, puhastage segisti, tõmmake mahl välja.
- Lisage suhkur ja laske süttida, kuni see on täielikult lahustunud.
- Valge ja punase sõstaraga külmunud valge külma vala steriliseeritud purgid, ummistada kaas ja pöörata ümber.
Punase ja mustad sõstradi konditsioneer
Teiseks populaarseks viisiks on konditustamiseks sõstar, talvepüha, mis hõlmab kahe liigi marjade kasutamist: must ja punane. See ei ole halvem selle kasulike omaduste poolest, mis on valmistatud ühest liigist, ja omandab ebatavalise ja rikas maitse.
Koostis:
- must sõstar - 0,5 kg;
- valge sõstar - 0,5 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Marjad pesta, tõmmake neist mahl välja.
- Kinnitage liiv ja hoidke tuld kuni lahustumiseni.
- Asetage pankadele kontribe.
Sarvete ja vaarika maitsestamine
Kuivatatud delikatessil oli isegi tervete omaduste nimekiri, võite sellele lisada vaarikaid. Retsept, kuidas konditustada sõstrad ja vaarikad , väga kiire ja saab väga maitsev tassi. Kontrast säilitab oma omadused ja maitse üheks aastaks, nii et seda saab talveks ohutult koristada.
Koostis:
- vaarikas - 500g;
- sõstar - 200g;
- želatiin - 15 g;
- suhkur - 800 g.
Ettevalmistus
- Loputage marju ja pane need kokku. Tee püree mass.
- Želatiin ja 2 spl. l lisada marja massi suhkrut.
- Pange tulele ja keedetakse pärast suhkru lisamist. Hoidke tulekahju mitu minutit ja laske jahtuda.
- Laiali pankadele.
Punaste sõstrantide konditsioneerimine multivarkis
Mooruspuu võib hõlbustada köögis palju protsesse. Selles saate valmistada punast sõstarat ilma želatiinita, kasutades ainult marju ja suhkrut tavalises vahekorras 1: 1. Kui majaomanik tahab hapu saada, siis võite võtta natuke vähem suhkrut. küpseta kook avatud lahti.
Koostis:
- sõstar - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Puhastage marjad ja keetke mõni minut.
- Pärast jahutamist jahvake karusnahku ja asetage seade, lisage suhkur.
- Seadista režiim "Küpsetamine", kuni konfetratsioon on keedetud, ja seejärel lülitage režiim "Kuivatamine" ja küpseta 40 minutit.
- Punase sõstarat sisaldavate konservide valmistamine lõpetatakse sellega, et see valatakse purkideks ja valatakse kaanedesse.