Patissonsi kaaviar on üsna tagasihoidlik ja maitsev roog, mida on kerge kodus valmistada. Selle valmistamiseks on palju võimalusi, kuid kõigi retseptide põhimõte on peaaegu sama. Ainus erinevus on selles, et mõned tehnoloogiad hõlmavad pastöriseerimist ja saate lisada erinevaid koostisosi. Let's juba teada, kuidas teha kaaviar patissons.
Retsept kaaviari jaoks patissonsilt
Koostis:
- värsked patissons - 1,2 kg;
- pirn - 3 tükki;
- tomatipüree - 4 spl. lusikad;
- taimeõli - 2,5 spl. lusikad;
- äädikas 3% - 1 teelusikatäis;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Patissons pestakse, pühitakse rätikuga, lõigatakse saba ja lõiked viljad ringidesse. Seejärel asetage need küpsetusplaadile ja küpseta, kuni olete valmis. Seejärel jahimeerime ja keerake köögiviljad lihaveskisse. Lambid puhastatakse, peenestatakse õhukesed poolrõngad ja tomatipüreega pehmeks. Valmis roaster kombineerige taimne hakkliha, valmistage mass kuni paks, lisades vürtsid ja äädika. Me jahutame ettevalmistatud kaaviari ja levitame selle puhtamatele kanüülidele.
Kuidas teha kaaviari mune?
Koostis:
- squash - 4,5 kg;
- värsked tomatid - 1,5 kg;
- pirn - 1 kg;
- porgandid -1 kg;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- Bulgaaria pipar - 1 kg;
- till ja petersell - 1 kamp;
- vürtsid;
- kuum pipar - 3 tk;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- sool - 100 g;
- taimeõli - 250 ml;
- õunasiidri äädikas - 50 ml.
Ettevalmistus
Lillesihid puhastatakse, tükeldatakse ja õlile kulgevad kuni kuldne. Kallakutega eemaldame küünla, lõigake need plaatidesse paksusega umbes 1 sentimeetrit ja praadige, kuni see on pehmelt teises pannis. Porgandid puhastatakse, tükeldatakse ringides ja Bulgaaria pipar töödeldakse ja lõigatakse 4 osaks. Seejärel küpseta köögiviljad eraldi, kuni pruunistatakse. Küüslauk on puhas. Veelgi enam, kõik ettevalmistatud köögiviljad, tomatid, küüslauk, kuum pipar, petersell ja till on läbinud keskmise riistaga lihumaja. Pangad eelnevalt pestakse ja steriliseeritakse kuumas ahjus 20 minutit. Kaante pestakse ja keedetakse 10 minutit. Keerutatud köögiviljadesse lisage soola, suhkrut, valage äädikat, hoogu-suneli välja panema ja küpseta 5-7 minutit pärast keetmist. Me levitame kuuma kaaviari purgidesse ja rulli.
Multivartisse patissoni kaaviari
Koostis:
- patisson - 1 tükk;
- Bulgaaria magus pipar - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- tomati - 4 tk;
- pirn - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Patissons pestakse, puhastatakse ja lõigatakse suurtele kuubikuteks. Porgand ja sibul puhastatakse ja viiludeks lõigatakse. Magustatud pipart töödeldakse seemnetest ja hakitud õledest. Tomatid, mis on piserdatud keeva veega, eemaldage küünenahk ja lõigake liha kuubikuteks. Seejärel valatakse multivahuskaussi vähe taimeõli, levitatakse köögivilju, puistakse vürtsidega, sulgege seadme kaas, valite programmi "Plov" ja valmistage see enne režiimi lõppu. Pärast seda nihutame köögiviljade massi segisti kaussi ja peksime selle pürotehnilisse olekusse. Me panime kaaviari konservikarpi ja hoidke seda külmkapis suletud kaane all kuni 4 kuud.
Majaesi patissoni kaaviar
Koostis:
- patisson - 3 kg;
- pirn 1,5 kg;
- majonees - 250 ml;
- tomatipasta - 300 ml;
- taimeõli - 150 ml;
- granuleeritud suhkur - 0,5 tk;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Me lõigame patissonsid kruusid, prae taimeõlis kuni kuldne ja läbib lihaveski. Seejärel lisa röstitud sibulad, viilutatud rohelised, pigistada küüslauku, asetada vürtse, suhkrut, tomatipasta ja majoneesi. Kogu hea segu, keetke 5 minutit, tõmba kaaviari purgidesse ja tõmmake kaaned üles.