Meie regioonides tähistab suveaeg talvel suuri kalavarude säilitamist. Sobib purgidesse üks traditsioonilistest täitematerjalidest on marjakompott , eriti üks populaarsematest marjadest - kirsidest. Vaevalt hapus, täis maitset ja rikkalikult värvi, see pehmendab janu külmas, meelde päikesepaistelisi päevi.
Cherry kompott talveks ilma steriliseerimiseta
Võimalik, et kõige töömahukam osa saagikoristusest on kõigi riistade steriliseerimine. See protsess võib tundide jooksul venitada, kui kavatsete valmistada korralikku aurikat suvehoolduseks, kuid kompoti retsept, millest me edasi räägime, ei nõua teid ahju või veevanniga segadusse, steriliseeritakse otse kuuma joogiga.
Koostis:
- kirss - 340 g;
- granuleeritud suhkur - 290 g.
Ettevalmistus
Enne kirsside komposti sulgemist talveks tuleb marjadest luudest puhastada. Kui soovite saavutada joogi kerget piiksuvust, siis pole seda protseduuri vaja teha. Valage marjad purgidesse, valage keha veega õlgadele ja katke avadega plastkattega. 15 minuti pärast valage marjaekstrakti kastrulisse, valage suhkur ja küpseta siirup, kuni see keeb. Proovige lahust ja vajadusel valage rohkem suhkrut. Valage keevasse siirupisse purkidesse ja katke pehmete kaantega.
Kombineeritud kirsid ja vaarikad talveks
Kirs on suurepäraselt ühendatud teiste marjadega ja seega, kui sel aastal oled rahul mitte ainult kirsipuu, vaid ka teiste marjade joogiga. Retseptis on meie kompoti aluseks ka vaarikad.
Koostis:
- kirss - 440 g;
- vaarikad - 260 g;
- granuleeritud suhkur - 830 g.
Ettevalmistus
Kallake purk marjadega ja valage neid veega nende nõudele. Pärast nõutava vedeliku mahu mõõtmist valage kanistri sisu kastrulisse ja kanistrid ise steriliseeritakse, sõltuvalt nende mahust määratakse aeg. Tulevane kompott tõmbab keema ja magustatakse, siis vähendatakse kuumust ja keedetakse jooki umbes 10 minutit. Seejärel valatakse kompott steriilsetele purkidele ja tõmmatakse kokku samade steriilsete kaantega. Enne pakendisse sisenemist asetage purkid jahtuma vaipa alla.
Kombineeritud kirss ja sõstar talvel
Toidulistid ütlevad ühehäälselt, et sõpradest on C-vitamiini sisaldus palju kõrgem kui tsitrusviljadel, ja vitamiinid on see, mida meie keha vajab külmemal ajal kõige rohkem. Krisost ja sõstarist valmistatud kompott täidab selle puuduse.
Koostis:
- kirss - 380 g;
- sõstar (punane ja must) - 310 g;
- granuleeritud suhkur - 250-350.
Ettevalmistus
Puhtad purkid täidetakse pestud ja kuivatatud marjadega. Vala marjad keeva veega, katke purkid ja jätke 15-20 minutit. Eemaldage lahus kastrulis ja lisage suhkur. Pange siirup tulele, keetke see ja asetage kaaned keevasse vette, nii et neid ka desinfitseeritakse. Vala keeris siirup purgidesse, rulli steriilsete kaantega ja jahtuge neid ümberpööratud kujul.
Kombineeritud kirsside ja maasikate jaoks talvel
Me kasutasime maasikadest valmistatud moosi ja keediseid sulgemata , isegi teadmata, kui palju see marjas kompotides on hea. Maasikate magususe tõttu kompveeritakse kirsse talveks
Koostis:
- kirss - 440 g;
- Maasikad - 280 g;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi;
- vaniljepaas - 1 tk.
Ettevalmistus
Mõõdanud vajaliku koguse vett, panid purkid steriliseerima ja valage marjadest mõõdetud vedelikku kastrulis. Kui vesi keeb, lisage suhkur, lisage lõigatud vaniljepaag koos kogu selle sisuga ja küpseta kompott veel 7 minutit, seejärel valage steriilsed purkid ja rulli.