Milliseid roogasid ei küpseta kapsaga. Soovitame teil õppida huvitavaid hautatud kapsa retsepte talveks.
Retsept hautatud kapsale talvel
Koostis:
- valge kapsas - 400 g;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- pipar herned - 4 tk;
- porgand - 1 tükk;
- vürtsid - soovi korral;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Loputati kapsast, laskma voolata, lõigatud väikesteks tükkideks ja melenko läikivaks. Seejärel asetage see õli kuumutatud pannile, kompakteerige see oma käega, soola, pipar maitse järgi, pange vähe vürtsid tahtes ja hautatud keskmisel kuumusel, kuni keedetakse kaane all, perioodiliselt segades. Soovi korral võite lisada sibulaid ja porgandeid. Selleks puhastame sibulaid, lõigatakse viiludeks ja porganditeks kolm riivist. Kõik saab purgidesse rullida.
Konserveeritud hautatud kapsas
Koostis:
- kapsas - 800 g;
- sool - 40 g;
- suhkur - 10 g;
- tomatipasta - 100 ml.
Ettevalmistus
Teine viis, kuidas panna kapsast talveks. Nii võta küpse kapsa kaelarihma, eemaldage sellest pealmised lehed, pesta ja lõigake õhukesteks õledeks. Me panime hakitud kapsa kaussi, soola, segage ja laske 2 nädala jooksul leotada. Pärast seda tõmmake mahl välja, pange see emaili kaussi ja asetage see nõrga tulega. Pingutage seda 5 minutit, seejärel lisage tomatipasta ja pange väike suhkur. Kõik hoolikalt segada ja valmistada umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades. Nüüd asetame kapsa steriilsesse kuuma purki, katke see ja steriliseerime seda 30 minutit. Seejärel pange see üles, asetage kaust alla ja märake see rätikuga. Sellist hautatud kapsast saab kasutada talvel suupisteteks erinevateks külgribadeks või täidiseks pirukate valmistamiseks.
Hautatud kapsas talvel lihaga
Koostis:
- valge kapsas - 500 g;
- liha - 200 g;
- pirn - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli;
- lahe lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Liha lõigatakse väikestesse portsjonitesse ja praed, kuni keedetakse kuumutatud praepannis taimeõli abil.
Kapsaärrites kutsutakse proovima hautatud kapsast vorsti või lillkapsa juustuga , küpseta neid üsna lihtsalt.