Kook "kilpkonn"

Tort "Turtle" puudutab naljaka välimust ja samal ajal meeldib suurepärase harmoonilise maitsega. Seda saab valmistada nii ahjus kui ka paanis, nagu seda kirjeldatakse allpool retseptides üksikasjalikult.

Kuidas valmistada klassikaline kilpkonnikook - retsepti ahjus hapukoorega

Koostis:

Katse jaoks:

• valikulised kana munad - 6 tk;
• nisuhelvestatud jahu - 410 g;
• liiva-suhkur - 280 g;
• maitsestatud äädika sooda - 10 g;

Koore jaoks:

• hapukoor - 990 g;
• Või - ​​190 g;
• lihasuhkur - 195 g;

Glasuur:

• kakaopulber 125 g;
• hapukoor - 60 g;
• Või - 40 g.

Ettevalmistus

1. Kooki valmistamiseks kasutatav tainas valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Alustuseks peksid segisti kana munad, hakkavad pihustamisprotsessi järk-järgult kogu granuleeritud suhkruga serveerima.
2. Seejärel segage lopsaka ja magusa muna massiga kakaopulbrit ja lusikatäis kakaopulbriga ja sõelutud jahu, pärast mida segatakse uuesti segu segistiga.
3. Viimasel etapil kustutage äädikat ja lisada see tainasse, segades seda hästi.
4. Pange kook kõrvale kõrvale ja koore valmistamiseks. Pehme või kombineeritakse mugavas konteineris hapukoore ja suhkruga, segatakse ja aurutatakse segistiga, kuni saadakse lopsakas ja õhuline tekstuur.
5. Koori valmistamise ajal soojendage ahju 185 kraadi. Taignas lustage lusikas õlitatud või vystelenny pärgamendi küpsetusplaadiga, valmistades välja sellised väikesed pannkoogid.
6. Me käsime küpsetusplaati koos kuumutatud seadme keskmise riiuli toorikutega ja küpsetame seitse minutit.
7. Nüüd saadakse valmistoiduna kreemjas hapukoorega kuivatatud küpsised ja levib libisevast laia toiduga, mis jäljendab kilpkonna koore. Mugavuse huvides on võimalik panna rõngas nõusse eemaldatavast kujust, ja pärast puhta "mägede" kaunistamist eemaldage see.
8. Mõlemal küljel levitasime plaadil neli küpsiseid kilpkonna käpa kujul ja veel kaks ees ja taga, et jäljendada pea ja saba.
9. Nüüd ühendame kakaoga hapukoorega väikese hapukapsa ja kuumutage seda mõõduka kuumusega, pidevalt segades kuni keemiseni.
10. Lisage šokolaadisegule koorevõi, lase tal õitseda ja eemaldada mass tulelt.
11. Kergelt jahutatud glasuur katab "Turtle" kooki peal ja kaunistub lisaks teie meelde. Võid sõrmedega sõrmede küünarnastele sõrmede värvida, ja peas on silmad ja kilpkonna suu.
12. Enne serveerimist tuleb kookule immutada mõni tund.

Kuidas küpsetada kilpkonnikoogi kodus kondenspiima ja kiiviga - retsepti pannil

Koostis:

Katse jaoks:

• Valiku kana munad - 1 tk;
• nisuhelvestatud jahu - 490 g;
• kondenspiim - 380 g;
• küpsetuspulber tainas - 10 g;

Koore jaoks:

• nisujahu - 45 g;
• täispiim - 500 ml;
• kana munad - 2 tükki;
• Või - ​​190 g;
• lihasuhkur - 195 g;
• suhkru vanill - üks standard kotike;
• Kiivi küps keskmise suurusega - 4 tk.

Ettevalmistus

1. Taigna ettevalmistamiseks segage kondenseeritud piim pekstud muna, küpsetuspulbri ja jaga ning segage.
2. Lõppjahu jagame kaheksa ossa, millest igaüks on veidi väiksem kui eelmine.
3. Jääke jahu tükeldatud tainasosakesed, kahvliharja peenestada ja praadida mõlemalt küljelt kuumalt kuuma kuivatatud pannil, kuni see on valmis.
4. Koogide praadimisel ja jahutamisel valmistame espresso. Segatakse kogu piima, vanilje ja tavalist suhkrut kastrulis ja segatakse aeglaselt jahu, pihustades massi koos vutiga.
5. Eraldi pange väike muna, lisage piimale ja pisut vilda.
6. Me eemaldame ahju ahju ja soojas koore pidevalt segades kuni pakseni.
7. Nüüd lisage pehme võid, korrake koort segistiga või loputage ja laske jahtuda.
8. Kooki välja pannes asetame koogid vaheldumisi anumasse. Alustame suurimast ja lõpetame väikesega.
9. Iga kooki määratakse küüslauguga ja sillutatakse kooritud ja viilutatud eelküüli õhukeste viiludega.
10. Me kaunistame toote kiividega viiludelt, nende abiga moodustame käpad, saba ja kilpkonna pea.
11. Anname delikatessi mõne tunni jooksul ära ja võime seda lauale kätte.