Piimakokolaadi kuulsad kookospähkliplaadid on juba pikka aega vallutanud vankumatud kallike südameid ja ei loobu oma positsioonist, vaatamata uutele delikatessidele, mis ilmuvad igal tunni jooksul turul. Ütlematagi selge, et klassikalist magusat kookospähklit koos šokolaadikestadega on mängitud isegi kodus magustoitudes. Üks neist - halastus "Bounty" - otsustasime selle materjali pühendada.
Tort "Bounty" - retsept
Alustame ebatavalisest kookust, mis on kookospähkli ja šokolaadikreemi kihid. Selles supermarketi "Bounty" versiooni ei leitud.
Koostis:
Kookospähkli jaoks:
- munavalged - 9 tk;
- suhkur - 310 g;
- kookospähkli koorimine - 210 g;
- soolavaina.
Koore jaoks:
- munakollased - 11 tk;
- granuleeritud suhkur - 115 g;
- tume šokolaad - 310 g;
- või - 310 g;
- piim - 55 ml.
Ettevalmistus
Alusta tegemisega. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja paberit õlitage. Hõõrutakse munavalged, kuni moodustuvad stabiilsed piigid, valage neile nikli soola. Kui piigid moodustuvad, ärge peatustage segisti käik, vaid vähendage pisut kiirust ja alustage suhkru pritsimist. Andke tühi, et saada läikivaks, seejärel segage see õrnalt kookoskiibiga. Levitage mass pärgamendi lehel nii ühtlaselt kui võimalik.
Merengu tuleb kuivatada mitte liiga kõrge temperatuuri juures, umbes 130-150 kraadi. Pärast esimese poole tunni möödumist kontrollige kuivatuskihti ja kuivatage - eemaldage küpsetusplaat ahjust. Pärast jahutamist jagage merengue kiht kolmeks.
Nüüd kreemi juurde. Vürtsige munakollased suhkruga ja asetage need veevanni. Pidevalt segades oodake, kuni segu on kreemjas konsistentsis, lisage sellele õli, piim ja šokolaad. Pärast kõigi koostisosade sulatamist ja segamist hakake neid vormistama. Laske kook enne lõikamist jahtuda.
Kodukonokekook "Bounty" retsept
See Bounty kookil on ka ebatavaline struktuur. See põhineb šokolaadiküpsisel, mille peal on kookospähkliplaati sisaldav pudingimass. Lõppenud kook on kaetud šokolaadijäätisega ja seda saab koheselt serveerida.
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- munad - 5 tk;
- suhkur - 115 ml;
- jahu - 115 g;
- kakao - 45 ml;
- küpsetuspulber - 5 g.
Kookospähkli jaoks:
- piim - 715 ml;
- suhkur - 85 g;
- kuiv puding - 1 pakett;
- või 210 g;
- kookoslauad - 230 g.
Glasuur:
- must šokolaad - 175 g;
- või - 35 g.
Ettevalmistus
Enne kooki "Bounty" valmistamist peate tegema küpsise, mille munavalgeid pekstakse piikidele. Eraldage vürtsid ja munakollased eelnevalt suhkrut, seejärel lisage kakao ja küpsetuspulber. Jääki segatakse valgu vahuga ja valatakse neile jahu hoolikalt, pidevalt ja sujuvalt segades. Vala tainas paagiga kaetud küpsetusplaati ja saadetakse ahju 180 tunniks pooleks tunniks.
2/3 piimas valatakse kastrulisse ja alusta õrnalt suhkru ja õli soojendamisega. Kui võidutükid täielikult hajuvad, valage pulbristatud suhkur. Ülejäänud külma piima korral lahjendage kuivpudingu sisu ja lisage kookospähkli mass.
Asetage biskviitpaberi vorm ja laske kookosepuding üle. Lase peal külmuda, siis katke kõik, mis on šokolaadijäätisega.
Küpsetamata šokolaadikoogi "Bounty" - retsepti
Koostis:
Põhineb:
- pähklid - 1 ese;
- kuupäevad - 8 tk;
- kakao - 45 g;
- vesi 35 ml.
Täitmiseks:
- Kašupähklid (leotatud) - 2 eset;
- kookospähkli raseerimine - 1 ese;
- kookosõli - 165 g;
- mesi - 115 ml;
- vesi - 65 ml.
Ettevalmistus
Segu segatakse kuni põhja koostisosade ja täiteaine koore konsistentsini. Asetage alus valuvormi, siledaks, katke see täidisega ja lahkuge kuni täieliku karestumiseni.