Kõik delikatessid muutuvad kümme korda maitsvat maitsvat, kui lisate selle maitsva kastmega. Klassikaline "Medovik" ei ole erand, sest see kook on katsete jaoks tõeline väli. Honey koogid, mis on immutatud valgu ja lihtsa lihtsa hapukoorega, ja kui arvate, et kõik variatsioonid hõrgutisi olete juba proovinud, pöörake tähelepanu järgmistele retseptidele.
"Medovika" klassikaline küüslauk
Lihtsalt kastan on eklüüride jaoks tuntud täidis, kuid see ei tähenda seda, et tasub piirata ennast kookide palvetamiseks. Proovige süüa klassikalise koorega "Medovik".
Koostis:
- munakollased - 60 g;
- granuleeritud suhkur - 65 g;
- jahu - 15 g;
- kartulitärklis - 15 g;
- piim - 300 ml;
- 1/2 kaunvilja.
Ettevalmistus
Pisut kaussi, valage munakollased valge suhkruga, lisage tärklist ja jahu, segage uuesti ja tühjendage.
Kastrulis soojendage piimat vanilje kaunaga. Me eemaldame piima soojusest, ekstraheerime vanilje ja segatakse munakollased intensiivselt pihustiga, alustades neile neile kuuma piima. Selle tegutsemiseks on väga kiiresti vaja, et munakollased ei kõduks.
Valmis koor tagastatakse keskmise kuumusega ja küpseta, segades kuni pakseni. Valmistame koort jahtunud kaussi ja kaetakse toidu kilega, nii et see kile puudutab koore kihti - seega ei jää jahutamise ajal ilmastikutingimustele. Nüüd on ainult meie suurepärase küüslaugu täiesti jahtuda ja seda kasutada Medovika ettevalmistamiseks.
Custardi retsept "Medovika" jaoks
Kui eelmine retsept oli eranditult klassikaline, siis on see üks täiesti vastupidine. Kas olete proovinud šokolaadi "Medovik"? Ei? Siis on aeg alustada toiduvalmistamist!
Koostis:
- tume šokolaad - 200 g;
- granuleeritud suhkur - 245 g;
- tärklis 95 g;
- munad - 2 tk;
- munakollased - 4 tükki;
- piim - 1 l;
- soolavaina;
- Või - 3 spl. lusikad;
- tilk vaniljeekstrakti.
Ettevalmistus
Šokolaad sulab veevanni ja jätab selle üle, nii et see jääb vedelaks.
Keskmise suurusega kausis ühendage tärklis pooleks suhkrust, lisage terved munad ja munakollased, pekseta 2 minutit ilma peatumata, valmis segu peaks muutuma valgeks ja õhuliseks.
Eraldi ühenda pool suhkrut piima ja soola, segada, panna tulele ja peaaegu keema. Kuum piim valatakse munadele pidevalt segades. "Medoviku" korstna ettevalmistamine on peaaegu lõpule jõudmas, jääb segu tagasi ainult tulele, segades, oodake, kuni koor paksub, lisage vaniljele, võile ja šokolaadile ja laske mass enne kasutamist täielikult täielikult jahtuda.
"Medovika" kreemjakreem
Koostis:
- piim - 1 l;
- või - 50 g;
- kaneelipulg;
- sidruni koorri riba;
- suhkur - 130 g;
- tärklis - 60 g;
- munakollased - 8 tükki;
- vanill.
Ettevalmistus
Kastrulis valage piim, lisage sidrunimähkli, vanilje ja kaneeli pael, tõmmake segu keemiseni ja eemaldage tulelt. Filtreerige piim läbi sõela. Eraldage segisti kasutamine, libiseva valge massiga suhkruveskid, lisage tärklist, mida eelnevalt lahjendati 50 ml külmas vees. Täida muna segu kuuma piimaga ja asetage see tulele. Lisame võid, oodake, kuni koor paksub ja eemalda see tulelt. Arvestades asjaolu, et kreem on kiiresti halvenenud, on soovitav seda jahtuda nii kiiresti kui võimalik, nii et ideaaljuhul valatakse kooki "Medovik" kreemjas kreem kohe külma kaussi, kaetakse kilega ja saadetakse see külmkappi. Kui kreem on jahtunud, on see siiski hea segada, veendumaks, et puuduvad tükid, ja kasutada seda magustoidu valmistamiseks.