Jam - universaalne täiteaine igat liiki küpsetamiseks, mis kõige tähtsam, korja sobivat tainast. Õigesti valitud tainas ei luba toitu küpsetamisel ja ladustamisel lekkida ega kooki sisse tuua, mistõttu on kõige parem eelistada universaalset liivakooki, mis hoiab kõiki lisaaineid selle suure tiheduse tõttu. Me otsustasime rääkida sellest materjalist valmistatud piima koos piima saiaga valmistatud retseptidest.
Kuidas valmistada piimakokteili?
Alustame kõige klassikalisest variatsioonist, mille koosseisu kuuluvad jahu, jääõli ja vesi. Pidage meeles, et mitte ainult tooted, vaid ka köögitarbed peaksid olema nii külmad kui võimalik, kuid kõik, et tainast küpsetamise ajal ei tõuseks ja mull, kuid see jääb nii krõbedaks, õline kui ka tihedaks.
Võite jätta taignast värske, kuid otsustasime jahule veidi pulbristatud suhkrut valada.
Koostis:
- jahu - 135 g;
- pulbristatud suhkur - 25 g;
- või - 65 g;
- jäävesi - 30 ml.
Ettevalmistus
Enne mis tahes katse ettevalmistamist on jahu läbi sõela läbida. Meie juhul koos jahuga eraldame rohkem suhkrupulbrit. Saadud kuivsegule lisage jääkülma õli ja segage kõike koorikuks. Ideaaljuhul kasutage sel juhul segisti, kuid kui see ei ole, siis sobib ka nuga, peamine asjaolu on, et käed ei peaks protsessis osalema. Kui tainast moodustub krevett, vala see jäävette ja kogub kõik koos. Lühikese leiva tainas ei sõtki uuesti, et mitte õli kuumutama. Pärast poole tunni möödumist saab valmis piima jaoks munade jaoks lühike kondiitritooted, kuid kui te ei kavatse koheselt küpsetamist alustada, võite külmikusse paigutada ühekordselt.
Hapukoore pirukad
Põhjas oleva hapukoore olemasolu tõttu ei tundu see taigna liiga tihe, kõõmav, sulab suus ja ei purune.
Koostis:
- jahu - 245 g;
- Või - 185 g;
- hapukoor - 155 g.
Ettevalmistus
Erinevalt magusast moosist sobib ideaalselt ideaalselt veidi soolane tainas. Tema jaoks segage jahu koos soola näpuga ja hakake seejärel sõtkuma. Jahu jahutage jääkülmaõli ja segage saadud krevett hapukoorega, see meie juhtumil mängib eelmise retseptina peamise lingi (nagu vesi) rolli. Pärast seda, kui taine koguti kokku, jäetakse valetama vähemalt pool tundi ja seejärel serveeritakse.
Lihtne kooki jaoks
Paremal on klassi väärib pealkiri ja testide variatsioon muna lisamisega, mis on mõeldud vedeliku asendamiseks peamise retseptiga. Valmis tainas väljub üsna tihe ja karge, seega säilitab selle kuju hästi.
Koostis:
- jahu - 245 g;
- või - 135 g;
- munad - 2 tk.
Ettevalmistus
Küpsetamisskeem jääb samaks: jahu lõigatakse õhtupulbriga võiga, ja siis see krevett ühendab midagi vedelat, meie puhul - munadega. Sellele eelnevalt segatud munad segatakse soola nisujaga ja lisatakse seejärel jahukilbale. Pärast laps tuleb kokku ja tain läheb jahtuda.
Pannkoogikas magusast pirukast
See retsept on kasulik veganitele ja neile, kes otsustavad kiirendada, kuna see on valmistatud taimeõlis.
Koostis:
- jahu - 195 g;
- taimeõli - 95 ml;
- vesi - 55 ml.
Ettevalmistus
Jahutage kergelt jahu ja segage seda või, kuni moodustuvad krevetid. Koguge muru koos jääveega ja koguge kokku. Pärast taigna pakendamist filtri abil laske jahtuda umbes tund enne rullimist, nii et jahu täielikult absorbeeriks kogu niiskust.