Kahtlemata on šokolaad kõikide magustoitude kuningaks. Teda armastatakse täiesti kõike. Tänapäeval on meil palju erinevaid šokolaadi kaubamärke ja tüüpe, kuid mõnikord soovite midagi erilist, nagu kodus valmistatud šokolaad. See on šokolaadi valmistamine kodus ja me tahame teile öelda.
Kuidas teha omatehtud šokolaadi?
See on kibe šokolaadi retsept neile, kellele meeldivad erilised magustoidud.
Koostis:
- kakaopulber 100 g;
- vesi - 5 spl. lusikad;
- või - 50 g;
- suhkur - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Väikeses kastmes segage vesi, suhkur ja kakao. Küpseta madalal kuumusel, pidevalt segades. Niipea kui segu keeb, keetke veel 5 minutit ja lisage võid. Segage, kuni õli täielikult lahustub, seejärel valage šokolaad eelnevalt ettevalmistatud kujule. Andke koerale veidi lahe, lameda pind nuga, seejärel asetage šokolaad kuus külmkapis külmutama.
Soovi korral võite šokolaadile lisada pähkleid või rosinaid. Ka veini asemel võite toiduvalmistamiseks valada tugevat kohvi, siis saab šokolaad kohvi aroomi ja intensiivsema maitse.
Kuidas piimakokolaadi valmistada?
Siiski eelistab enamik maiustusi piimakokolaadi. Selle kreemja maitsega ei saa midagi võrrelda. Pole kahtlust, et selline šokolaad nagu poes te ei tööta, kuid kodus valmistatud piimakokolaad ei lähe mingil juhul alla poti maitse heledusele. Selles retseptis räägime teile, kuidas piimašokolaad kodus valmistada.
Koostis:
- kuivatatud piim - 250 g;
- suhkur - 500 g;
- kakao - 70 g;
- vesi - 150 ml;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
Kastrulis valage suhkur, valage vesi ja küpseta siirupit. Kui see hakkab keema, asetage pulbristatud piim ja kakao. Segage hästi ja lisage võid. Segades oodake, kuni õli on täielikult sulanud, seejärel eemaldage pann tulekahju korral. Klaasist küpsetusvormi tuleb määrida võid ja valada kuuma šokolaadiga. Nuga veidi õli ja hoolikalt sillutada šokolaadi pinda. Jätke šokolaad toatemperatuuril. Kui see külmub, saate seda lõigata viiludeks või kujukesteks - nagu sulle meeldib.
Kuidas valmistada valget šokolaadi?
Selle retsepti leiate kakaovõidest apteegis. Isegi kui ke teate valmistate veidi rohkem, ärge muretsege - see ei kahjusta teie šokolaadi, vaid muudab selle veelgi maitsevamaks.
Koostis:
- kakaovõi - 100 g;
- kuivatatud piim - 100 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- vanilliin - 15 g.
Ettevalmistus
Lõigake kakaovõi ja asetage see veevanni. Kui või sulab, lisage pulbristatud piim, vanill ja pulbristatud suhkur. Ärge unustage pidevalt segada. Segistage kõik segistiga keskmise kiirusega, eemaldage see veevannist. Suhkur peaks hästi lahustuma. Eeltöödeldud silikoonvormil valage šokolaadimassi ja asetage külmkapis tund aega.
Kui te kavatsete kodus valmistada šokolaadi, peate kuulama mõnda nõu.
- Kui eelistate pehmet šokolaadit, siis pane see paremini külmkappi, kuid kui eelistate kõva, siis saatke see ohutult külmikusse.
- Kui soovite saada kõige loodusliku toote, lisage suhkru asemel mesi. Ainult sel juhul on kõige parem lisada mett, kui šokolaad on juba tulega eemaldatud ja veidi jahtunud. Lihtsalt sisestage mee šokolaadimassi ja segage segistiga.
- Selleks, et oma šokolaad välja teenida, raputatakse see jäävormina või spetsiaalseteks silikoonvormideks maiustuste ja marmelaadi jaoks.