Homemade õunmarmelaadi võlu on see, et saate kohandada retseptis kuumtöötluse aega sõltuvalt koduse meeleolu ja eelistustest ning saada kindlat pastille või väga paksu moosi.
Kodune puuviljamahl õuntest
Koostis:
- õunad - 2 kg;
- suhkur - 0,5 kg.
Ettevalmistus
Õunad keedetakse, kuni need on pehmendatud, lisage suhkur. Seejärel küpseta vähese kuumusega, segades kogu aeg, kuni mass hakkab põhja taga jääma. Kui marmelaad on keedetud, levitame seda pärgamendipaberile, mis on määritud võiduga. Me tase massi ja jätame selle kuivaks.
Homemade puuviljajoogid õuntega
Koostis:
- želatiin - 20 g;
- suhkur - 100 g;
- kartulitärklis - 2 spl. lusikad;
- vesi 100 ml;
- õunad (suured) - 5 tk.
Ettevalmistus
Želatiin leotatud vees ja laske sellel paisuda. Õunad kooritakse, hõõrutakse suurel toal ja pannakse kastrulisse. Seejärel lisage suhkrule samasse anumasse ja keedetakse keeduklaasi, jätkake aeglaselt segades madalal kuumusel 30-40 minutit. Seejärel lahjendame tärklist väheses koguses külmas vees ja lisame selle õuntele, segatakse ja viiakse keemiseni. Kuumad peksid õunmassi segistiga. Punduge želatiin soojendamiseks lahustumiseni ja valage see õunapüreele , segage. Seejärel võta lameda kuju, vooderdades selle fooliumiga ja valage seal oleva õunamassi, hoides külmkapis, kuni marmelaad on täielikult külmutatud.
Talvine õunte marmelaad
Koostis:
- õunad - 1 kg;
- vesi - 0,5 tassi;
- suhkur - 0,5 tassi;
- aniis, nelk, kaneel - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lisage veele suhkur, kaneel, nelk ja aniis. Pane pannil ahju ja lase see keeda. Minu õunad, puhas, eemaldage südamik ja lõigake väikesed kuubikud. Kui siirup on hakanud keema, laske sellel veidi keeda ja keedetakse aniisi ja nelki, leotatakse õunu, segatakse ja hautatakse, kuni siirup muutub paksuks ja õunte maht väheneb, kulub umbes pool tundi, siis hõõrutakse õunad segistiga.
Saadud püree keedetakse, kuni see pakseneb 15 minutit. Me katame küpsetuspaberi küpsetuspaberi ja levitame selle ümber õunakastme. Paneme pannid ahju ja kuivatame seda 160 kraadi juures, mis sul vaja on. Marmelaad viiakse klaaspurki ja hoitakse külmkapis. Apple marmelaad on talveks valmis!
Koduse puuviljamahla õuntest multivarkis
Koostis:
- õunad on rohelised - 1,5 kg;
- suhkur - 900 g.
Ettevalmistus
Minu õunad, puhas, eemaldage tuum, lõigake viilud. Me levitame õunu multivarki kaussi ja aktiveerime küpsetamise režiim 60 minutit. Seejärel vahetage õunad püreega segistiga või pühkige läbi sõela. Lõpetatud koorega kartulist lisame suhkrut ja paneme see multivarkisse tagasi, seatakse uuesti küpsetamise režiim 40 minutiks (mitmeotstarbeliste mudelite mudelid on erinevad, nii et 20-minutilise ajahetkel kontrollitakse massi), segage ja lülitage küpsetusrežiim veel 40 minutiks sisse. Me paneme selle küpsetuspaberiga kaetud kujundisse, pärast jahutamist ladustame marmelaadi külmkapis.