Kuigi praegu on palju erinevaid magustoite ja kooke, on Smetannik juba ammu olnud üks populaarsemaid ja populaarsemaid. Selle võlu on see, et üsna juurdepääsetavate koostisosade abil saate suurepärase maitsekoogi, mida saab hõlpsasti süüa suur hulk külalisi.
Kooki "Smetannik" valmistamiseks on palju retsepte ja kui te pole proovinud seda magustoosi ise ette valmistada, siis ütleme teile, kuidas küpsetada erineva täidisega tort "Smetannik".
"Smetannik" kondenseeritud piimaga
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 4 eset;
- hapukoor - 500 g;
- suhkur - 2 eset;
- Vanilli suhkur - 25 g;
- kakao - 1 spl. lusikas;
- soda - 1/3 lusikast;
- taimeõli määrimiseks.
Koore jaoks:
- rasvkoore - 250 ml;
- hapukoor 25% - 600 g;
- keedetud kondenspiim - 1 jar.
Glasuur:
- kreem - 200 ml;
- šokolaad - 200 g.
Ettevalmistus
Sega hapukoor tavalise ja vanilje suhkruga, seejärel lisage nisust jahu. Saadud tainas on jagatud kaheks osaks: üks neist ühendab kakaoga ja jaguneb pooleks, teine lihtsalt jaguneb kaheks osaks. Kõigist pooltest tehke kook. Selleks tehke seda omakorda, valage tainas rasvavarjundiks ja asetage see ahju, kuumutatakse 180 kraadi, 10-15 minutit.
Pühkige kreeme koos kreemiga, siis lisage neile kondenspiim, jätkates siiski vilemist, lõpuks - hapukoor. Määrige iga kook koortega ja asetage üks teise peal, vahelduvalt värviga. Mõlemal küljel jagage ka kook kooriga ja saatke see külmkapis 5-6 tundi.
Šokolaad sulab veevanni, ühendage see koorega ja segage homogeense massi saamiseks. Täida kook glasuuriga ja asetage külm, nii et see jäigemaks.
Kook "šokolaadikreem"
Kui sulle meeldib šokolaad, siis sobib kakaoki kasutamisel kergekoguse "Smetannik" lihtne retsept ja selle ettevalmistamine ei võta palju energiat.
Koostis:
Katse jaoks:
- hapukoor - 1 ese;
- suhkur - 1 ese;
- jahu - 2 eset;
- munad - 2 tk;
- kakao - 2-3 spl. lusikad;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- natuke äädikat, soola ja vanilliini.
Koore jaoks:
- hapukoor - 70 g;
- kakao - 5 spl. lusikad;
- suhkur - 5 spl. lusikad;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
Vürtsige suhkur munadega, seejärel lisage neile hapukoor, sool, sood, äädikas, vanilliin, jahu ja kakao. Segage kõik ja segage tainas. Vala see määrdunud kujul ja asetage see kuumutatud ahju 180 minutiks umbes 30 minutiks. Lase kookil jahtuda ja lõigata see kaheks tükiks.
Sel ajal tehke koor. Kastrulis hapukoor, suhkur, kakao ja või ning keedetakse madalal kuumusel, pidevalt segades. Sa saad homogeense massi. Kui kreem on jahtunud, määrige see kookidega ja asetage need ööseks külmkapis. Soovi korral saate kaunistada kooki pähklite või martsipanidega.
Smetannik kirssidega
Kui suvi on õues ja ootate külalisi või tahate kodus maitsta magustoidu, on kirsi "Smetannik" kirssidega lihtsalt kasulik valik.
Koostis:
- munad - 4 tükki;
- jahu 300 g;
- hapukoor - 200 g;
- suhkur - 200 g;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- vanilliin - 1 kotike;
- värske kirss - 1 spl.
Ettevalmistus
Munad peksid suhkruga, neile lisatakse hapukoore, viskamine, seejärel vanilliin, sood ja jahu. Sega kõik ja teie tainas on valmis. Kirsid pesta, eemaldage luud ja kombineeri mitme suhkru lusikaga.
Õlitatud kujul valage pooleks tainas, tippige kirsside ja suhkruga ning valage neid taina jääkidega. Saatke kook 40 minutit ahjus ja küpseta esimesed 20 minutit 200 kraadi juures ja teine - 160. Selles magustoas saate kasutada ka jäätist või konserveeritud kirsse.