Scherbet on idamaine delikatess, mis on väga meeldib magusaks hammasks. Lõppude lõpuks, tegelikult - see on keedetud piima suhkur, mis lisab erinevaid pähkleid, rosinaid, suhkrustatud puuvilju ja muid täiteaineid. Piimapõhjuseks võite kasutada täisarasva piima ja kondenspiima .
Šerbeti kasutamine mõõdukas koguses toob kehale ainult tänu vitamiinide suurele sisaldusele ja mitmesugustele vajalikele elementidele.
Selle magus maitse valmistamiseks kodus on lihtne ja isegi algaja armuke saab seda teha. Piisab lihtsalt valida vajalikud tooted ja järgida mõnda lihtsat soovitust, mida on üksikasjalikult kirjeldatud retseptides allpool.
Kodu šerbett maapähklitega - piima retseptsioon
Koostis:
- Piimarasvasisaldus ületab 3,2-250 ml;
- granuleeritud suhkur - 700 g;
- või - 85 g;
- maapähklid - 200 g.
Ettevalmistus
Šerbeti valmistamiseks tuleks erilist tähelepanu pöörata piima valimisele. Parem on võtta turult koju või säilitada hea kvaliteet ja maksimaalne rasvasisaldus. Vala piim emalahusesse ja asetage see mõõdukale tulele. Vala kuussada grammi granuleeritud suhkrut ja segage pidevalt, kuni suhkru kristallid on täielikult lahustunud. Me hoiame magusat piima massi, jätkates segamist kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.
Praegusel ajal pese maapähklid. Selleks valage see kuiva praepannile, asetage see tulele ja seiske tule peale, kuni jõuate kuldse toonini ja naha hõlpsalt eraldavast osast, mis tuleb seejärel igast mutterist täielikult puhastada.
Seejärel valage väikese paksusega seinaplaadist ülejäänud sada grammi granuleeritud suhkrut ja laske see täielikult sulatada kuni karamelli saamiseni. Siis valatakse see piimaraspi, segades ja laske mõneks ajaks keema. Kontrollige tihedust, kuivatades alustassis veidi segu, ja kui see veel levib, keetke mass veidi rohkem.
Kui soovitud konsistents on saavutanud keetmise teel, lisage võid ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel vormige vormi pärgamendiga, valage see maapähklidesse ja täitke valmis piimakaramellisegu. Asetage nõel jahedasse kohta, kuni see on täielikult tahkestunud ja proovige.
Lihtne retsepti šerbet koos kondenspiima pähklitega
Koostis:
- aurustatud piim - 380 g;
- või - 60 g;
- suhkru pruun - 400 g;
- mee - 70 g;
- rosinad (valikuline) - 60 g;
- sarapuupähkel - 100 g;
- Kašupähklid - 100 g.
Ettevalmistus
Kvaliteetse kondenspiima standardnõi valatakse emaili kastrulisse, valatakse pruuni suhkruga, pannakse võile, pannakse konteiner tulega ja pidevalt segades soojendatakse keemiseni ja lahustatakse kõik suhkrukristallid. Seejärel vähendage tulekahju intensiivsust minimaalseks ja keetke mass, perioodiliselt segades, kuni ilmub ilus pruun värvus ja kuni
Sel ajal pühkige sarapuupähkleid ja kašupähklit kuivas kuumutatud praepannil, kuni olete omandanud kuldse tooni ja soovi korral pisut vähe. Roosid pestakse hästi ja kuivatatakse rätikuga leotades.
Nüüd lisage mei piimarasvilavale, keetke segu veel kolm minutit ja eemaldage see tulelt. Uurime ettevalmistatud pähkleid ja rosinaid, segatakse hästi ja soovi korral pannakse see õlitatud kujul, pitserpaberiga kaetud. Jätke šerbett vormis, kuni see jahtub ja külmub, seejärel ekstraktitakse, tükeldatakse ja serveeritakse kaussi või tassi.