Meie retseptide järgi küpsetatud suhkru köögiviljad on suurepärane võimalus täiendada hommikul tassi kohvi või tuua kaasa igav teepidu. Valmistada neid ei ole raske, ja selleks ette nähtud toidud vajavad kõige minimaalsemat.
Kuidas küpsetada maitsvat kuklid suhkruga ahjus - retsepti
Koostis:
- piim - 260 ml;
- munad - 2 tk;
- või - 65 g;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- pressitud pärm - 35 g;
- Vanilase suhkur - maitse järgi;
- nisujahu - 575-600 g;
- sool - pinch;
Täitmiseks:
- rafineeritud taimeõli - 120 ml;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- ühe muna, et määrida kuklid ülemise osa.
Ettevalmistus
Piima soojendatakse temperatuurini umbes 40 kraadi, lahustatakse selles 25 grammi granuleeritud suhkrut ja pärmi ning jäetakse üksi soojas kohas 15 kuni 20 minutit. Selle aja jooksul hakkab pärm oma tööd alustama, nagu tõendab moodustunud vahtkork.
Seejärel purustatakse värske kana muna koos ülejäänud suhkruga, kuni see on kohev ja õhuline, lisame protsessile ka vanilje suhkru ja soola ning lõpuks valatakse eelnevalt sulanud ja kergelt jahutatud või ja uuesti valatakse. Nüüd segage munaraku pärmiga ja sõeluge nisujahu läbi. Esmalt segage lusikaga ja koodi on raske välja töötada, levitada tainas lauale ja segada pehmet, kuid mitte kleepuvat tainast. Tagastame pehme jahu kaussi, katke see puhta lapiga lõigatud või rätikuga ning asetage see soojale ja puhata, kuni maht kahekordistub või isegi kolmekordistub.
Seejärel asetage lauale mullmass, loputage see ja jagage see võrdseteks osadeks, mis vastavad rullide soovitud suurusele. Nüüd sõtkume igaüks neist sõrmedega, et saada korter kooki, õli rafineeritud õliga, hõõruda suhkruga ja rullida rulliga, mis omakorda on ka pikkusega keerdunud, teeme nuga abil lõigu ja avame selle nagu raamatu. Asetame saadud tooted eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile, vähesel määral teineteisest lahku ja jäetakse kontrollimiseks umbes kakskümmend minutit. Samaaegselt lülitage ahi soojendamiseks sisse ja reguleerige seda temperatuurile 190 kraadi. Tõstke kuklid kokku suhkruga määrdega pekstud muna ja küpseta kakskümmend viis minutit või kuni soovitud ebaviisakuseni.
Kuidas valmistada pärmistainas kapsasid suhkruga ahjus?
Koostis:
- piim või vesi - 300 ml;
- pressitud pärm - 50 g;
- rafineeritud taimeõli - 100 ml;
- taignast suhkur - 50 g;
- pritsimiseks mõeldud granuleeritud suhkur - 100-150 g;
- Vanilase suhkur - maitse järgi;
- seesamiseemned - maitse järgi;
- nisujahu - 550 -600 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Nagu eelmises versioonis, lahustame suhkru kristallid soojas piimas või vees, lisame pärmi ja lase neil täielikult hajuda, segades. Siis valatakse üheksakümmend grammi sõelutud jahu, segatakse ja lastakse vahutav vaht 15 kuni 20
Aja lõpuks valatakse õli, lisatakse vanilje suhkur, valatakse maitsestatud jahu ja hakatakse kleepuvat, kuid pehmet tainet. Jaotame jahu kahte ossa, igaüks neist valtsitakse rulliga, et saada ristkülikukujuline koostis, määrida õliga ja hõõruda suhkruga. Me moodustame taignast rulli, lõigake see terava noaga fragmentidesse, igaüks neist tõmmatakse allapoole ja pannakse suhkruni ning asetatakse tooted õlitatud küpsetusplaadile. Määrige küpsetusplaat toorikutega soojas kohas ja anna hea kaugus. Nüüd pannake kuklid kuumutatud ahjus 185 kraadini ja küpseta 20 minutit või kuni soovitud pruunistumiseni.