Paljud inimesed on kuulnud või näinud Ameerika filmides sellist toodet nagu maapähklivõi, mis on nii delikaatselt jaotunud leiba ja erinevate pannkoogid-pannkoogidena. Mis saab veel maapähklivõist teha? Lisaks sellele võib see maha riivida kõiki pagaritooted, samuti kleepida küpsetusplastikku, kasutada erinevates magustoitudes ja maiustustes, samuti lisada kastmeid ja lihatooteid. Me ütleme teile, kuidas maapähklipasta kodus valmistada, see on üsna lihtne, kuid te ei saa seda teha ilma segisti kasutamiseta, üksikasjalikumalt kirjeldame retseptide näidete tehnoloogiat.
Kuidas maapähklivõi valmistada?
Homemade pastatoodete jaoks on parem võtta toores pählapuid ja seda ise valmistada. Magusainetena on parem kasutada meest, hästi või äärmuslikel juhtudel pulbristatud suhkrut suhkur on halvasti lahustuv ja selle tagajärjel muutub õli teradeks, mitte ühtlaseks ja homogeenseks.
Koostis:
- toores pähklid - 340 g;
- mesi - 30 ml;
- rafineeritud õli - 15 ml;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
Maapähklid pestakse hästi ja keedetakse vette paar minutit ja seejärel pestakse jääveega. Selline töötlemine temperatuuri erinevuse abil hõlbustab oluliselt koorimise ja lihvimise protsessi. Pärast pesemist asetage see küpsetusplaadile pärgamendiga ja asetage ahju 10 minutit, segage mõnikord. Pärast pähklite jahutamist kaussi ja teise sobiva läbimõõduga ning aktiivselt raputada, samal ajal kui kestad on tuumadest hästi eraldatud. Siis piisab lihtsalt suure sõela läbistamiseks. Segistage magusaid maapähklisid ja hakkame hakkama hakkama, algul ilmub laps, siis jahu, siis hakkab mass hakkama kogunema ja ainult 15-20 minuti pärast hakkab pähklid õli saama ja homogeenne pasta muutub. See protsess ei ole kiire, nii et segistile peaks aeg-ajalt jahtuma ja segama massi ja kraapima seinad.
Lisame õlist, eelistatult mitte aromaatset või maapähklit, meest, mis ei kujuta endast väljakujunenud maitset ja peene soola. Jällegi segage ja lisage purki hoidmiseks.
Kuidas valmistada šokolaadi maapähklipasta kodus?
Selle retsepti eesmärk on valmistada pastatooted kuumtöötlemata, kuid röstitud maapähklitest. Sellisel juhul annab nahk lõpptootele mitte ainult ilusa pruuni värvi, vaid ka kiudainetega küllastunud, mis aitab proteiinis toitu paremini imenduda.
Koostis:
- Maapähklivõi - 30 ml;
- mesi - 40 ml;
- maapähklid - 300 g;
- sool - 5 g;
- kakao - 10 g.
Ettevalmistus
Maapähkli kaevand ja praadige pannis või ahjus kuldse värviga, kuid tasub meeles pidada, et tal on suur soojusvõimsus, nii et peaksite lõpetama selle valmistamise juba siis, kui see on just kullaga alustanud, siis tuleb see iseenesest. Me segatakse segistis magamatud pähklid ja peenestatakse 15-20 minutit, olenevalt segisti võimsusest, unustamata segamist ja lasta seadmel puhata. Lihvimisprotsessi hõlbustamiseks võite kõigepealt õli ja soola lisada protsessi, segisti kaussi tuleks kallutada erinevates suundades. Lõpuks lisage kakao ja mett ning kui pasta on liiga tihe, võite seda veidi õli lahjendada.