Rukkijahu küpsetamine

Rukkijahu küpsetamine on palju kasulikum kui nisujahu analoog. Lisaks on sellised tooted vähem kalorsed ja ideaalsed toitumisalase toitumise jaoks.

Rukkijahu küpsised

Koostis:

• kooritud rukkijahu - 2-2,5 tassi;
• või, talupaik kreemjas - 110 g;
• Kana munad - 2 tk;
• suhkur - 75 g;
• hapukoore rasvasisaldus 15-65 g;
• kivisool - 1 näputäis;
• küpsetuspulber või hüdreeritud soda - vastavalt 1 või 0,5 tl;
• pulbristatud suhkur - soovi korral;

Määrdeainete jaoks:

• munakollane - 1 tükk;
• piim - 20 ml.

Ettevalmistus

Küpsistega rukkijahu tainas valmistatakse munade töötlemisega. Nad peavad peksuma suhkruga, seejärel segada sulatatud võiga, hapukoore ja küpsetuspulbri või hüdrogeenitud soodaga. Nüüd sekkume proovide baasil sõelutud jahu rukis ja segage mass lusikaga. Jahule pinnatud pinnas rullime jahu kaussi 7 mm paksuse kihiga ja lõigake välja soovitud kuju küpsised. Me laiendame toorikuid kergelt määrdunud või pärgamärgiga küpsetusplaadile ja määrige munakollase ja piima seguga. Küpseta selliseid kiireid küpsiseid. Pärast 20 minutit nende küpsetamist temperatuuril 180 kraadi, on delikatess valmis. Pärast jahutamist saate küpsetatud kaupa tee või kohvi serveerimiseks.

Leivatööstuses olev rukkijahu sisaldav leib - retsept

Koostis:

• rukisisaldusega jahu - 130 g;
• sepistatud nisujahu - 115 g;
• õli, mis ei sisalda maitsestamata köögivilju - 20 ml;
• täispiim - 195 ml;
• suhkur pruun või valge - 25 g;
• kivisool - 10 g;
• kuivpärm - 1 teelusikatäis;
• koriandri või köömne - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

Leibimaja ämbris asetame vaheldumisi vedelad ja kuivained. Tellimuste järjekord võib sõltuvalt seadme mudelist ja kasutusjuhendi soovitustest erineda. Valige seadme ekraanil režiim "Rukkileib" või "Põhiline" ning valmistuge signaaliks (umbes kolm tundi).

Rukkijahu

Koostis:

• rukkijahu - 255 g;
• täispiim - 200 ml;
• Kana muna - 1 tükk;
• suhkur - 95 g;
• mesi lill - 65 g;
• kivisool - 1 näputäis;
• soda - 15 g;
• õunad - 190 g;
• rosinad ja purustatud pähklid - üks käputäis;
• kaneel, ingver, nelk, koriandri ja muskaatpähkel - 0,5 tl igaüks.

Ettevalmistus

Esmalt piserdage väike muna suhkruga, lisage mett, kõik vürtsid ja valage piima, valage sepistatud rukkijahu, lisage rosinaid, hakitud õunu ja pähkleid, segage hoolikalt tainas ja asetage see õlitatud vormi. Pärast nelikümmend minutit ahjus 180 kraadi juures on kook valmis.