Kanged puuviljad on meeldiv tee ja tugev kohvi suupiste, mida saab valmistada peaaegu igast puuviljast, marjadest ja köögiviljadest: kiivid, õunad, baklažaanid, kirsid ja isegi kõrvitsad. Lihtsalt viimane suhkrustatud puuviljade valik ja ma tahaksin selles artiklis rääkida.
Kuidas valmistada suhkrustatud puuvilju?
Kannatatud suhkrustatud puuviljade valmistamiseks on mitu võimalust, nimetame neid kõiki käesolevas artiklis, kuid see retsept, mis on meie nimekirja esimene ja peamine, on klassikaline. Valmistatud kõrvitsa suhkrustatud puuviljad on pehmed ja viskoossed, magustoitude maitse täiuslikult varjutanud.
Koostis:
- kõrvits - 1 kg;
- suhkur (pruun) - 200 g;
- sidrun - 1 tükk;
- kallis - 4 spl. lusikad;
- pulbristatud suhkur - puistamiseks.
Ettevalmistus
Enne suhkrustatud kõrvitsate valmistamist tuleb köögiviljad koorestada seemnest ja koorida ning lõigata kuubikuteks 2-3 cm küljega. Tükeldada tükid suhkrustesse ja jätta need 10-12 tundi, kuni mahla hakkab kõrvitsast välja minema. Saadud mahl tühjendatakse eraldi konteinerisse ja me lahustame selle sees.
Sidrunid puhastatakse seemnetest ja purustatakse segistis, lisatakse need kõrvitsa mahlani. Keetke segu 3-4 minutit, filtreerige ja valage see kõrvitsa lahus. Me panime konteineri kõrvitsa peale tule ja küpseta, kuni siirup paksub, unustamata seda segada. Kõrvitsakarjäärid eraldatakse siirupist ja kuivatatakse ahjus ventilaatoriga (40 kraadi juures) või, kui seda pole, jätke päikese käes kuivama. Jahutatud kõrvitsa suhkrustatud kooritud pulbristatud suhkur ja serveeritud lauas.
Korrektsed kuivatatud suhkrustatud kõrvitsa kommid on närimarmelaadi tekstuuriga, ärge pange oma käed ja hambad kinni.
Vürtsised kõrvitsa suhkrustatud puuviljad
Lisa vürtsid ja juba lõhnav magus suupiste aitab oma lemmik vürtse. Sellised suhkrustatud puuviljad on kasulikud nii enda kui ka erinevate magustoitude ja kondiitritoodete lisandina.
Koostis:
- kõrvits - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- nelk - 2 tk;
- kaneel - 1 pulk;
- vanilje - 1 pudel.
Ettevalmistus
Kõrvitsa kooritakse koortest ja seemnest, kaevandatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Küpsetage suhkrusiirup suhkrust ja 700 ml vett, keedetakse, asetage vürtsid ja kõrvitsa tükid. Küpsetage segu 5 minutit, seejärel jahutage. Korda protseduuri, kuni kõrvitsa tükid on karastatud ja läbipaistvad (umbes 5-6 korda).
Võtame suhkrustatud puuviljad, lase neil siirupit äravoolu ja levitada vahustatud paberil. Puhastage korvitsa kommideid toatemperatuuril või ahjus ja seejärel puistage tärklise või pulbristatud suhkruga ja kasutage vastavalt juhistele.
Selles multikarkassis saab sellel retseptil valmistada kõrvitsa komme, kasutades selleks karamellistamise režiimi "Steam cooking".
Suhkrustatud suhkrukuhkur ilma suhkruta - retseptita
Tundub, et suhkrustatud puuviljade valmistamine ilma suhkruta on a priori võimatu, kuid magusad suupisted võivad kergesti karamelliseerida meega või fruktoosiga või isegi mõlemad, nagu me selles retseptis tegi.
Koostis:
- kõrvits - 400 g;
- jahvatatud kaneel - 1 spl. lusikas;
- fruktoos - 2 spl. lusikas;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- vesi - 2 spl.
Ettevalmistus
Enne suhkrustatud puuviljade valmistamist