Kombinatsioon želee ja biskviit tundub imelik, kuni proovite seda. Õhuline küpsise baas, vahukoor, värsked puuviljad ja želee sobivad suurepäraselt suursuguseks magustoiduks, mis tunduvad lihtsalt raske ette kujutada. Kuidas valmistada puuviljajoogi kooki , räägime retseptidest edasi.
Jelly kook maasika ja biskviidiga
Koostis:
- munad - 6 tk;
- granuleeritud suhkur - 145 g;
- jahu - 185 g;
- hapukoor - 225 g;
- vahukoor - 560 g;
- pulbristatud suhkur - 95 g;
- maasikelaelist pakett;
- värske maasikas.
Ettevalmistus
Munad peksid granuleeritud suhkruga ligikaudu 10 minutit, vala sellest saadud õhimassini jahu, õrnalt niisutades tainast koralli liikumisega alt ülespoole. Lõppenud tainas jagatakse kahe 20-cm vormi vahel ja asetatakse ahju 20 minutiks 175 kraadini.
Teeme želee soojas vees. Juba valmis koorivilli jälle valades pulbristatud suhkrut ja hapukoor. Määrige osa kreemist üks küpsised, peal asetage viilutatud marjad, neile - teine biskviit ja teine kiht kreemi. Viimistleme kooki ülejäänud marjade musteriga ja täitke želee ülemine osa. Jätame magustoidu seni, kuni see on kõvastu. Biscuit-jelly kooki saab ka keedetud mis tahes puu-ja muud marjad.
Jelly kook "Broken glass" koos küpsisega
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- mandli jahu - 135 g;
- granuleeritud suhkur - 135 g;
- jahu - 35 g;
- munakollane - 1 tükk;
- munavalge - 3 tk;
- munad - 3 tükki;
- või - 20 g;
- toidu värvimine.
Koore jaoks:
- želatiin - 1 spl. lusikas;
- piimakreem - 365 ml;
- vesi - 55 ml;
- ananassimahl - 240 ml;
- kuubikud puuviljamahla - 1 1/2 spl.
Ettevalmistus
Pühkige suhkrut munavalgedega, kuni see moodustab valge ja lopsaka massi. Kombineerige järelejäänud munad mõlemat liiki jahu, valage või segu. Lisage oma värvi toiduvärv. Kombineerige valgu vaht munade segu hoolikalt õhu säilitamiseks. Levitada tain ristkülikukujuliselt ja asetada ahju 230 kraadi 6-8 minuti jooksul. Jahutatud küpsisega kaetakse 20-cm vormi põhi ja seinad.
Koormiseks, valage želatiin veega, lasege paisuda ja lahjendada soojendatud mahlaga. Kalla õrnalt želatiini lahust koorega, vihtides neid. Kui soovite puuvilja-kapslit sisaldavat kooki valmistada erineva maitsega biskviidiga, siis lihtsalt asetage ananassimahl puuviljadega. Lisage koorega kapslites kuubikud ja valage küpsisepõhja. Jahutage magustoit, kuni see on täielikult tahkestunud.