Tutvustame teile huvitavaid ja üsna lihtsaid retsepte küpsiste valmistamiseks pähklitega, mis sobivad ideaalselt värske tee või maitsva kohvi jaoks.
Retsept kaerajahu küpsiseid pähklitega
Koostis:
- piim - 150 ml;
- herkuulid - 3 eset;
- kaerajahu - 4 spl. lusikad;
- muna - 3 tükki;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 5 spl. lusikad;
- kaneel - 1 teelusikatäis;
- šokolaad kaunistamiseks;
- pähklid ja kuivatatud puuviljad - maitse järgi.
Ettevalmistus
Et valmistada kaerahelbed küpsiseid pähklitega, segage piim koos Hercules'iga, vala kaerahelbed ja segage. Laske katse seista tund aega. Kui teil on kiire, võite mikrolaineahjus massi veidi kuumutada, nii et piim imendub kiiresti kaera. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja segage hoolikalt, et tainas oleks ühtlane, elastne ja mitte rookima. Levitage küpsiseid supperlindiga supilusikatäis ja küpseta eelnevalt soojendatud ahjus 20-25 minutit temperatuuril 180 kraadi. Kui serveerite lauale, küpseta soovitud sulatatud tume või valge šokolaad.
Piimaküpsised pähklitega
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 200 g;
- või - 120 g;
- piim - 1 spl. lusikas;
- suhkur ja sool - maitse järgi.
Teise kihi jaoks:
- pähklid - 300 g;
- või - 150 g;
- suhkru pruun - 200 g;
- mett - 80 ml;
- piim - 2 spl. lusikad;
- sool - pinch;
- kreeka pähkliline liköör - 1 spl. lusikas.
Kolmanda kihi jaoks:
- mõru šokolaad - 100 g.
Ettevalmistus
Küpsetage maitsvat meega küpsiseid pähklitega, võtke jahutatud tükk võid, lõigake see väikesteks kuubikuteks. Segage jahu eraldi suhkru ja soolaga, seejärel lisage õli ja purustage kõike, kuni ilmub peen homogeense kooriku. Seejärel valage õrnalt piim ja sõtke homogeenne tainas. Seejärel pange see pärgamendile ja asetage see küpsetusnõusse. Tainas pannakse külmkapis, ahi süttib ja kuumutatakse temperatuurini 200-210 kraadi. Seejärel asetage leht tiigiga õrnalt vormi ja küpseta 10 minutit.
Seekord praadige, kuni see on kuiva praepannutesse, valage need rätikuga ja laske jahtuda. Järgmisena valmistame iirise: panna mett, piim, suhkur, õli ja sool kastmes koos paksu põhjaga. Võrk, tõmmake mass keskmise kuumusega keemiseni ja küpseta veel minut või kaks, kuni suhkur täielikult lahustub. Tõmmake tule, lisage pähklid ja vedelik, segage. Seejärel asetage pähklisegu koos rauda üle kooki, määrige õrnalt ja asetage vorm ahjus veel 15-20 minutit. Seejärel eemaldage õrnalt küpsetamine ja laske jahtuda. Kuigi pähklite küpsised jahutatakse, sulgege šokolaad veevannis ja valage see ühtlaselt pähki sisaldava kihi kohal. Anname ravile veidi külmuda, eemaldage see hallitust, viige see resti ja lõigake küpsised pähklite ja mesi portsjoniteks.