Muidugi on küpsised, kus on moosid - see ei ole iga päev toit, kuid mõnikord on see maiustuste taastumiseks selline küpsetamine värskelt valmistatud tee või kohvi valmistamisega esmakordselt hommikusöögiks. Saate endale sellist meeldivat hommikusööki 1-2 korda kuus ja siledad, sportlased ja lapsed ei ole kahjulikud ja sagedamini.
Kukke saab küpsetada erinevate puuviljade ja erinevat liiki tainas (puff, pärm jne) moosid. Saate osta köögiviljamahla kauplustes, köögiviljades pärmist taigna, kuid loomulikult on see paremini valmistada kuivatamiseks küpsiseid, nii et saate veenduda kõigi koostisosade kvaliteedis ja kokakunstide õigsuses.
Puff pastry koos vaarikastmega moos ilma pärmeta tainas
Koostis:
- nisujahu kõrgekvaliteetne - 1,5-2 tassi + natuke tolmu;
- või 200 g;
- hapukoor 20% - 0, 5 klaasi;
- kook brändi või rummi - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 näputäis;
- soodikas, kustutatud sidrunimahlaga - 1 näputäis.
Täitmiseks:
- vaarikastmes.
Pinna määrimine ja kihtide puistamine:
- munavalge - 1 tk;
- granuleeritud suhkur.
Ettevalmistus
Hapukoore ja või peaks olema külm, parem - väga külm (eelistatavalt ja ruumi temperatuur ei ületa 20 ° C).
Parem on segada tainas mikseriga või kombineerida, nii et sõtkumisprotsessi ajal ei ole aega soojeneda ja tainas ei jää teie kätele (ekstreemsetel juhtudel spaatliga, kuid mitte kätega).
Kallutage jahu kaussi, lisage sooda, sool, brändi, hapukoore ja purustatud õli (seda saab hõõruda suurele riivile või lõigata nuga). Sega ja segage tainas siledaks.
Tõmmake tainas kihti ja painutage servad keskmesse, keerake see ümbrikusse. Rullida välja Tsükkel korratakse veel 2-3 korda. Pakume tainas toidukilbi ja asetage see külmkapis külmutuskambrisse vähemalt 40 minutit või lihtsalt külmkappi riiulile 8-12 tundi.
Keerake tainas paksuseni kuni 0,5 cm. Eemaldage servad sujuvalt ja lõigake tainas ruutudeks, mille külg on umbes 10-12 cm.
Määrige ruudu mõlema külje servad veega (või munaga), nagu joonistades rida 0,5 cm laius. Iga ruudu keskel asetage lusikatäis vaarikastmega moosid (see ei tohiks olla vedel, vajadusel korrigeerige tihedust maisitärklisega või vali vaid marjadest moosist). .
Me koondame kolmnurga kujul olevat kihilist kuklit, edukalt surudes. Pange virtsad küpsetusplaadile, mis on kaetud õlitatud küpsetuspaberi külge. Kihtide pind kaetakse munavalgega ja piserdatakse suhkruga. Me küpsetame puitkondi moosiga umbes 200 ° C juures umbes 20-25 minutit.
Teenindame värsket teed, kohvi, kakao, kompott, karkass, mate, rooiboshem.
Nagu te märkisite, test ei sisalda suhkrut ega margariini, mis eristab seda puusüpsettide retsept teistelt.
Loomulikult võib kihilisi kukeseente valmistada mitte ainult vaarikirstu, vaid ka mis tahes muu, näiteks aprikoosi või maasika (või isegi moosi, moosi, confiturei, omamelise marmelaadiga).
Mis on moosiga kuklid, on pärmist tainas hästi saadud, me anname retsepti.
Küüslaugukaste koos moosiga
Koostis:
- nisujahu kõrgekvaliteetne - umbes 1 kg;
- piim - 1,5 tassi;
- kana munad - 4-5 tükki;
- suhkur - 1 tass;
- või 200-300 g;
- pressitud pärm - 40-50 g;
- sool.
Ettevalmistus
Segades segades, soojendage suhkrut küllalt kastmes, kuni see on soe ja täielikult lahustunud.
Toome kokku purustatud pärmi, pool tassi jahu, segage nii, et pole tükke. Kate ja seatud
Valatakse lusikatäis kaussi, lisame soola, muna ja sulatatud võid. Segatakse ja hakkab väikeses jahu segaksid, tainale segatakse (õlitatud käed, loputajad või segistid). Tainas ei tohiks olla liiga järsk ja kergesti maha nõude külgedest maha jääda.
Segage tainas, asetage hoolikalt ruumi, katke salvrätikuga ja asetage soojasse kohta, kuni märkimisväärselt suureneb maht. Me peske tainas ja segage. Korda tsüklit vähemalt kaks korda.
Valmistatud tainas teeme kuklid moos ja küpseta, kuni see on valmis.