Forell on üks levinumaid ja maitsvaid ahnilasi lõhe kala, mille liha sisaldab ka väga kasulikke ja isegi olulisi aineid inimese keha jaoks.
Forelli saate küpsetada mitmel viisil, näiteks küpsetage see ahjus ja serveerige seda juustuga - see on väga maitsev, see tass sobib ideaalselt lihtsaks pidulikul lõunasöögi või romantilisel õhtusöögil.
Forelli valides pöörake tähelepanu selle värskusele, sest kaladele on see toote kvaliteedi peamine näitaja. Kaladel peaks olema värske välimusega ja tavaline kalaõhnaline lõhed - helepunane, kogu nahk, läikivad kaalud ja selged silmad. Forelli värvus võib oluliselt erineda isegi ühe liigi piires, seega ei ole värvus sellisel juhul näitaja.
Forell, mis on küpsetatud juustuga
Koostis:
- forell - 1 tükk;
- juust raskesti (nt hollandi) - 100 g;
- sidrun;
- erinevad rohelised (koriandr, petersell, basiilik) - paks kobar;
- taimne õli (lõhnatu).
Ettevalmistus
Eelkuumutatud ahi eelkuumiseks. Puhasime kala, eemaldage žileed, soolestik ja loputage. Võite kala jagada praadida või fileerida (ilma naha eemaldamata) ja lõigata filee osi (saba vastab sabale ja ülejäänud läheb kõrva või kalasuppi). Forellist pärit praed küpsetatakse 5 minutit kauem.
Mõnes versioonis piserdage kala tükid sidrunimahlaga. Tulekindlate vormide põhi on õlitatud ja ühtlaselt, kuid mitte liiga sageli, me laiendame altpoolt haljasalasid - see on põhimik. Ülesse pannakse välja praed või kala tükid (seejärel kooritakse alla). Ja selle ajaga on ahi piisavalt soojenenud. Pane kuju karikaga restile, võite kaane või fooliumiga sulgeda hallituse, kui soovite hästi aurutatud kala. Kui soovite rohtu kooriku - ei pea sulgema. Küpset forell umbes 180 ° C juures ligikaudu 20 minutit, praadib veidi kauem.
Juust hõõruda keskmise või suurema riiviga. Eemaldage kuju ahjust ja lülitage tule välja. Igat tükki püüdke hoolikalt
Küpsetatud forelliks juustukaartide kaupa serveeritakse keedetud riisi , hautatud noore ubade, marineeritud sparglit, värsketest köögiviljadest, värsketest puuviljadest ja kergete veinide salateid.