Meie lauale kuuluvad lihatooteid esineb peaaegu iga päev. Lõunasöök või õhtusöök, tee kergeid suupisteid - tükk liha on sageli vajalik. Ja kuidas mehed peavad seda toodet sööma. Miks mitte vorsti või viinaparda asemel süüa rullist seaproovist või sealiha puzaniinist? Juicy, maitsev, aromaatne rull on suurepäraselt salvestatud külmkapis, see võib olla ka koos oma abikaasa, rääkimata pidulikku laua külastamisest.
Kuidas süüa sealiha?
Soovitav on kohe osta sellist liiki liha, mis hõlpsasti pakendaks täidist. Siis toob sealiha roulade ettevalmistamine koduperenaistele üsna palju vaeva.
Sealiha sisefilee
Kuidas teha sealiha rull, et muuta liha mahlakad ja pehmed? Küpsetage sealiha sisefilee, mida peetakse seali kõige maitsvamaks osaks. Mis tüüpi täitematerjal on teie eelistuste asi. Lõppude lõpuks, keegi meeldib teravamale ja teravale maitsele ja keegi meeldib magusa-hapu täidisega. Pakutud sealiha rull - retsepti, mis sobib paremini meespoolsele poolele, kuid ka paljud naised meeldivad sellele.
Koostis:
- sealiha sisefilee - 1 kg;
- suitsutatud salo - 300 g;
- küüslauk - 4-5 nelki;
- juust - 200-300 g;
- mädarõigas, majonees - maitse järgi;
- sinep oad - maitse järgi;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sealiha viljaliha lõigatakse nii, et see osutus ristkülikuks, pisut peksid, soola, pipraga ja jäta sinepisega hobuse radikasti kiht. Kuivatage peeneks, tükeldage juustu ja pressige küüslauk pressi läbi, segage ja levige täite ühtlaselt kogu sealiha pinnale. Seejärel tõmmake liha rulli ja lingige string, võite hambatiipudega kinnitada, kuid ärge unustage neid hiljem eemaldada. Valmis rosett, piserdatud vürtsidega, määritud majoneesiga ja fooliumiga pakendatud. Pange see küpsetusplaadile ja saatke see ahju umbes 1,15-1,20-ni. Minutid 15 enne küpsetamise lõppu eemaldage kile, moodustades kooriku. Serveerimisel lõigake küpsetatud sealiha rullik viiludeks.
Sealiha rullides seentega
Koostis:
- sealiha sisefilee - 1 kg;
- juust - 200 g;
- Kuivatatud seened - 100 g;
- juust - 200-300 g;
- sibul roheline - maitse järgi;
- paprika - 1 tk;
- sinep oad - 2 teelusikatäit;
- valge vein - 100 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- majonees - 3 spl. lusikad;
- pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Segukivide lõikamiseks tehke ristkülik, peksid maha, sool, pipar ja levitage see sinepiga.
Täiendamiseks: kuivatatud seened eelnevalt leotada, seejärel lõigata. Samuti lõigatakse pipart ja sibulaid, riivitakse juustu, segatakse kõik koostisosad seentega ja asetatakse segu ühe kihina. Seejärel keerake liha rulliga, ühendage see õmblusega lõngaga või kinnitage see hambaorkidega.
Veel kord me kogume rulli, pane see vormi ja vala kastme selle peale. Kastmes segage majoneesi, veini, taimeõli ja musta pipraga. Küpsetage ahjus ligikaudu 1,5 tundi, aeg-ajalt valades välja silmapaistev mahl.
Hakitud sealiha rull
Võite koorega hakkima ainult hakitud sealiha. Te küsite - kuidas teha hakkliha hakkliha? Jah, see on väga lihtne: pane küpsetusnõu põhjas poolele sealiha hakklihale, seejärel asetage teine osa ja katke see teine pool. Vormige rull ja saatke see ahju. Kõige sagedamini valmistatakse sealiha rull, täidetakse keedetud mune ja rohelisi.
Muide, võite sealiha nülgida multivarktisse: "kustutamise" režiimis valmistatakse rull umbes poolteist tundi, samas kui multivarketi kaussi tuleb täita veega ja panna sealiha rulli.