Jällegi arvan, et võite söögikohale süüa maitsta? Siis see artikkel on teie jaoks, sest me otsustasime koguda mitu veiseliha rullide retsepti koos täitematerjaliga, mis sobib suurepäraseks lihatoiduks, mida saate tähistamiseks esitada. Sellise rulli saate valmistada kuuma tassi täisformaadis vormis või buffet-lauaga suupistete väikeste portsjonite kujul.
Veiseliha rull munaga
Koostis:
- veiseliha - 6 õhukest tükki;
- leivapuru - 2 eset;
- rosinad - 1/3 sajandist;
- maapähklid - 1/3 sajandist;
- munad - 2 tk;
- riivitud "Parmesan" - 1/3 sajandist;
- petersell;
- küüslauk - 1 nelk;
- oliiviõli;
- sool, pipar;
- Prosciutto sink - 125 g.
Kaste jaoks:
- tomatid oma mahlas - 800 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- sibulad - 1 tk;
- Kuivatatud oregano - 1 teelusikatäis;
- lahe lehed - 1 tk
Ettevalmistus
Munad keedetakse kõvasti. Teraviljane on täidetud veega ja peale seda pingutage liigset niiskust. Segage pressitud leivaküpsised hakitud munade, küüslaugu, sibulaga, rosinate, hakitud maapähklite, peterselli ja võigaga, ära unusta ka maitsestamist. Me panime veiseliha tükid tööpinnale. Liha peal pannakse õhuke viil sinki ja peale täidise kihti välja pannakse. Piserdage kogu juust ja muutke tihedaks rulliks. Kinnitame rulli hambahukudega või kulinaarse nööriga. Hõõruge roolini soola, pipra ja võiga.
Nüüd teeme kaste. Sibul ja küüslaugu jahvatada ja praadida oliiviõliga. Kui sibul on muutunud läbipaistvaks, valage tomatikastmes oma mahlasse , lisage hea nisu soola, must pipar maitsmiseks, tüümian ja lehtsoolu. Kui keedetakse kastrul, pange see meie veiseliha rullidesse ja tushime kokku 1,5-2 tundi madalal kuumusel.
Veise rull koos peekonipähkliga
Koostis:
- munad - 2 tk;
- ketšup - 1/4 ese;
- kõva juust - 200 g;
- sibulad - 1 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- jahvatatud veiseliha - 1 kg;
- peekon - 12 triibuga.
Ettevalmistus
Veiseliha täidisega segatakse peenestatud muna, soola, pipra ja hakkliibaga. Seejärel lisame täidisega ketšupi. Me jagame farmaatsi 2 osaga ja me moodustame kotleti kujul pikkusega 12-15 cm. Iga selline koellet täidetakse riivitud juustuga, volditud ja pakitud peekoni ribadega. Me levitame rullid fooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja saame selle ahju. Veiseliha rullid küpsetatakse ahjus 45-50 minutit 180 kraadi juures.
Kui pärast toiduvalmistamist peekon ei tundu roosakas, siis lülitage ahi sisse grillirežiim. Samuti tuleb lisada, et teie maitse jaoks saab rullides midagi täita.
Veiseliha sulgemine ploomide ja seentega
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 250 g;
- jahvatatud tšilli - 1 teelusikatäis;
- sibulad - 1 tk;
- tomati - 1 tükk;
- seened - 180 g;
- Ploomi - 1 käputäis;
- puittoit - 1 pakk;
- muna - 1 tükk;
- kuldkollane - 1/2 tl;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- sool - maitsta;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Sealiha hakitud segatud tükeldatud tomati, tšilli, soola, kollajuuruse, küüslaugu ja sibulaga. Seeni purustatakse ja praaditakse kuni
Puif taignat sulatades ja eraldage üksteisest 5 kihti. Tööpinnale levivad õhukesed tükkid jaotatakse hoolikalt üle väikese koguse liha täidisega ja ühe serva abil pannakse praetud seeni ja ploome. Keerake tainas lihaga rullile. Rõigi servad lõigatakse munade ja jahu seguga nende paremaks kinnitamiseks.
Praepannil või praepannil soojendage suures koguses taimeõli ja küpseta rullides kuldpruuniks.