Sturgeon on üllas kala, mis erineb mitte ainult selle suurepärase maitse järgi, vaid ka madala hinnaga. On üsna loogiline, et küsimuse ostmisel tekib viivitamatult tuur, et mitte rikkuda seda. Me ei paku, et esmakordselt oleks lihtne ja lihtne teha ideaalne roog, kuid hoolikalt ja minimaalselt kulinaarse ettevalmistuse taseme korral on see tõenäolisem, et teete maitsvat roogi.
Retsept soolase juustukooki suitsutatud tuuriga
Kuna suitsukala on peaaegu võimatu rikkuda, sobib see roog tursehuvilistele, kellel on põhilised kulinaarsed oskused.
Koostis:
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sibul - 2-3 tk;
- leiva võileib - 1 ese;
- riivitud parmesan - 1 ese;
- või (sulatatud) - 1/2 tk;
- koor juust - 800 g;
- munad - 4 tükki;
- koor - 1/2 spl. ;
- riivitud juustu gouda - 1 ese;
- suitsutatud tuur - 500 g;
- sool - 2 teelusikatäit;
- kodune majonees, serveerimiseks mõeldud roheline sibul.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 kraadi. Sibul lõigatakse ribaks ja serveeritakse taimeõli kuni kuldne ja pehme. Leiva segu röstitud Parmesani ja võiga - sellest tulenev segu muutub tassi aluseks, nagu näiteks trikookolmide trummelkuivatatud juustukooki magusas versioonis. Me levitame juustu-leiva segu vormi ja vajutage seda põhjale ja seintele.
Mikseri abil, munaga sulelihaga koor juust, koor, riivitud gaudu, sibul ja suitsutuu tükid. Maitsesta Solim täidisega ja valage see alusele vormis. Paneme vormi veega täidetud pannile. Küpsetage juustukook 1 tund ja 15 minutit ning jahutage seejärel enne serveerimist külmikusse. Pakume toitu, mis kaunistavad seda maitsetaimedega ja omatehtud majoneesiga .
Nõu tuhast ahjus
Kui olete küpsetanud täielikult ahju, siis me oleme juba varem seda öelnud, et kui soovite selle kala filee sisaldavate väikeste portsjonitega nõusse süüa, siis järgige allpool olevat retsepti.
Koostis:
- Tuurafileed - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- oliiviõli - 1 tükk;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- õun - 1 tükk;
- sibulad - 2 tk.
Ettevalmistus
Tuurafileed loputatakse ja kuivatatakse. Pannimees soojendame taimeõli. Tuhara tuur, soolatud ja pipraga mõlemalt küljelt, vala sidrunimahlaga. Fritti fillet, pange see pannile alla umbes 1 minut, seejärel eemaldage kalad tulega ja asetage ahju, kuumutatakse 200 ° C juures 8-10 minutit.
Sibul lõigatakse sõrmustesse ja küpseta, kuni taimeõli on kuldne ja pehme. Eraldi praadige õunu, jootes neid sidrunimahlaga. Teenime tuur, mis küpsetati ahjus sibulate ja õunte padjaga, piserdati oliiviõli ja sidrunimahlaga.
Tuurte supp
Turreostest valmistatud supid on rikkad ja rikkad ning supp on suurepärane truurõhn - kreemjas puljong koos hapukoorega.
Koostis:
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- kartul - 1 tk;
- tuur - 500 g;
- värske apteegitill;
- muna - 1 tükk;
- hapukoor - 1/2 tableti;
- sool, pipar - maitse järgi;
- vesi - 8 eset;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- 1 sidruni mahl.
Ettevalmistus
Jakamajas soojendame oliiviõli. Paneerime sibulaid, porgandeid ja peeneks hakitud paprikaid. Kui köögiviljad on pehmed, valage need veega ja asetage kala. Niipea, kui keedetakse vedelat keeduklaasi, lisage hakitud kartulitükke ja seejärel maitsesta soola ja pipraga suppi. Küpseta köögivilja ja kala 20 minutit madala kuumusega, kattes surnukuuri kaanega.
Väikeses kausises pekstage hapukoore ja muna kokku, lisage supelt segusse 50 ml puljongit, segage hoolikalt ja valage suures kastmes. Küpsetage suppi veel 5 minutit, seejärel täitke see maitsestatud sidrunimahlaga ja hakitud maitsetaimi.