Tänane teema on pühendatud teisele koduse tassile, mida nii lapsed kui ka täiskasvanud nii armastasid. Allpool me ütleme teile, kuidas valmistada lihapallid riisi ja kastmega. Hämardatud liha ja hapukoore riisipudru kombinatsioon, mis sisaldab söödavat maitset, on endiselt populaarne isegi tänapäeval, vaatamata arvukatele kaasaegsetele retseptidele. Ja see ei ole üllatav, sest lihapallide suurepärane maitse ja maitsev aroom tekitab kodus sooja õhkkonna ja võistlema saab ainult täidisega kapsa.
Kuidas valmistada ahjus lihapuid riisi ja kastmega?
Koostis:
- riisiteravilja - 110 g;
- liha (liha) - 700 g;
- sibul - 120 g;
- porgandid - 90 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- vesi või puljong - 250 ml;
- tomatipasta - 90 g;
- hapukoor - 70 g;
- majonees - 70 g;
- jahu - 30 g;
- rafineeritud taimeõli;
- teie valitud vürtsid;
- maapähkel piparte;
- sool.
Ettevalmistus
Esimene asi, mida me teeme, on keema riisist kuni "al dente" olekusse ja kui see jookseb, siis hakkame ka hakkima. Selleks lõigatakse eelnevalt pestud ja kuivatatud liha väikesteks viiludeks ja läbivad lihvimismasinat või purustatakse segistis. Sibul ja porgand puhastatakse, tükeldatakse väikeste kuubikutega ja jahvatatakse vastavalt riivist. Pannimees soojendage natuke rafineeritud õli ja kandke selles köögiviljad. Järgnevalt lase rösti jahtuda, segada hakkliha ja keedetud riisi, lisada küüslaugu, soola, paprika segu, majoneesi ja hästi segada.
Saadud kaalust moodustame ümmargused lihapallid ja paneme need küpsetamiseks ette nähtud vormis või ahjus ettevalmistamiseks sobiva küpsetuspuru. Eraldi konteineris segage vesi või puljong hapukoore, tomatipasta ja jahuga, viige segu maitses soolaga, maitsestatakse segu valitud paprikate, maitsetaimede ja vürtsidega, segage ja valage vormis olevad lihapallid.
Katke kast kaanega või pingutage fooliumiga ja asetage eelnevalt kuumutatud 195 kraadi ahju 50-60 minutiks.
Soovi korral küpsetamist küpsetamisprotsessi lõpuni kümme minutit, saate avada kaane ja keerata rasvase juustuga lihapallid. Lõpuks saame koos roosade juustukooriga.
Lihtsaim retsepti praetud pannile hakitud lihapallid, riis ja kastmed
Koostis:
- hakkliha - 560 g;
- riisikroup - 90 g;
- sibul - 140 g;
- porgandid - 90 g;
- muna - 1 tükk;
- hapukoor - 100 g;
- tomatipasta - 100 g;
- ketšup - 35 g;
- puljong või vesi - 450 ml;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi;
- lauri lehed - 2 tk;
- paprika herned - 3-4 tk;
- või - 65 g;
- rafineeritud taimeõli;
- nisujahu;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Nagu eelmises retseptis, sööme riisikrauupi "al dente" olekusse ja lihvime eelnevalt korralikult valmistatud liha. Me ühendame riisi ja liha aluse kaussi, lisage muna, sool, jahvatatud musta pipart, pool veidi hakitud sibul ja segage. Me moodustame saadud massist
Veel ühes sügaval praepannil või kastrulis asetage ülejäänud karamellistatud sibulad ja riivitud porgandid lahtrisse, kuni see on õrn. Seejärel lisage tomatipasta, hapukoor, ketšup, valage puljong või vesi, keetke kuumutati, loorberilehed, maitsesool, peene must pipar ja magusad herned ning asetage saadud kastmes praetud lihapallid.
Laske mass keema ja puhastage kaane all madala intensiivsusega tulega kolmkümmend minutit.