Chebureks, nagu enamik teisi lihtsaid, kuid lemmik enamikule retseptidest, on tohutu hulk variatsioone erineval skaalal, mis erineb originaalist. Klassikaline ja värske liibuvaba cheburek on nüüd valmistatud lopsakalt ja isegi puff-põhiselt ning liha täiendab juust, köögiviljad ja vürtsid. Selliste eksperimentide käigus väljastatakse palju vähem maitsvaid "rahvapäraseid" retsepte, millest osa me sellest materjalist räägime.
Cheburexi retsept lihaga kodus
Alustame kõige lihtsamast ja kõige autentsemast Chebureki retseptist kodus, mis koosneb ainult hakitud hakklihast koos sibulaga, maitsestatud vähemalt vürtsidega ja ümbritsetud veega õhukese kihina krõbedaks tainas .
Koostis:
- jahu - 235 g;
- vesi 195 ml;
- taimeõli - 20 ml;
- sibul - 160 g;
- hakkliha (veiseliha, talle) - 750 g.
Ettevalmistus
Viige vesi keema, lahjendada selles küllaltki palju soola ja valage taimeõli. Jahutades jahu läbi sõela, tehke auku jahu mäel ja valage keskusesse soolatud keevas vees. Kui tain on ühenduses kogutud, lase tal jahtuda teie jaoks mugavas temperatuuris ja seejärel haarata sõtkumist. Niipea kui see muutub plastikust puudutavaks, jäta see pooleks tunniks puhata ja seejärel jagada osadeks ja rulli millimeetri paksuseni.
Valmistage lihtsalt täidis, rikkalikult maitsestatud hakitud liha merepõhjaga, värskelt jahvatatud pipraga ja valades seal mitte rohkem kui veerand klaasi vett. Sibulakunstnikud võivad hakata hakkima ja hakkama hakkama hakkama hakkama hakkamise ja maitsmisega, segatakse köögivilja eelnevalt segistiga. Täitke taigna ettevalmistatud täidis ketta keskel, keerake servad kokku ja kinnitage need, liikudes nendega kahvli otste külge. Fry iga cheburek suures koguses eelkuumutatud taimeõli ja ideaalis - praetud, kuni koorikule on meeldiv kuldne toon.
Cheburexi retsept viina abil kodus
Paljud neist, kes juhtus süüa rohkem kui tosinat cheburexi, ütlevad, et kõige maitsvam ja krõbe tain on saadud, kui lisaks veele lisatakse selle koostisse viin. Selle protsessi keemilist külge ei arutata üldse, kuigi on võimalik, et seda lihtsalt kodus keburekide fännidelt tänulike arvustuste kaudu uppustavad. Saate vaadata seda populaarseimat retsepti oma köögis.
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 340 g;
- viin - 25 ml;
- vesi 165 ml;
- taimeõli - 20 ml.
Täitmiseks:
- hakkliha - 640 g;
- sibul - 275 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- peotäis rohelist peterselli.
Ettevalmistus
Keedukreemile viinaga koduse katse retsept on lihtne: keetmiseks pestakse veidi soolatut taimeõli ja keedetakse pool keeva veega kogu jahu. Saadud kleepuvat tainast täiendatakse viina ja kantakse suurel määral tolmune lauale jahu, mis võetakse vymeshivanie jaoks. Kui tainas muutub meeldivaks, vormige see ja laske pool tundi puhata.
Juba valmistatud hakkliha, siis läbida lihaveski koos sibulate ja küüslauguküüntega. Täitke täitmine heldelt, lisage hakitud rohelisi ja veerand klaasi vett.
Keetke tainas, asetage hakkliha keskosa, fikseerige servad kokku ja küpsetage tavapäraselt chebureks, õli rohkuses kuni kuldkooreni ilmub.
Cheburexi retsepti juustuga kodus
Koostis:
- jahu - 290 g;
- piim - 125 ml;
- Imereti juust - 430 g;
- peotäis rohelist peterselli.
Ettevalmistus
Segage piim jahu ja nälkjas soola. Keetke tainas, jagage portsjoniteks, tõmmake ja kaetakse täidisega riivitud juustu kihiga rohelistega. Tassi servad asetatakse püreele ja küpseta keburekke praadida kuni õrnana.