Jam sidruni ja vaniljega mahlaga meloniga
Üks melon ja vanilli on soovitatav kombineerida ühes retseptis, kuna teil tekib kõige imelisem ja imelikumaid džemmi eksootiline maitse, mida olete kunagi proovinud. Selline delikatess on parem säilitada suures koguses ja siis teenindada ainult teeki või küpsetamise retsepte.
Koostis:
- melon - 1,2 kg;
- granuleeritud suhkur - 330 g;
- vaniljepaas - 1 tk;
- koor ühest sidrunist;
- sidrunimahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Enne, kui teete sidruni melonit, asetage purkid ja kaaned steriliseerimiseks. Eemaldage seemneid ja koor meloni viljaliha ja asetage seejärel ükskõik millisesse emaileeritud roogi ja valage välja suhkur. Seejärel pane vaniljepaagid, valage sidrunimahl ja lisage kobar. Jätke melonite pott keskmise kuumusega, segades, kuni segu muutub paksuseks ja mullid. Küpsetamise protsess kestab umbes 20 minutit.
Pärast seda jaotatakse melonikastud steriilses mahutis ja valtsitakse üles.
Banaani ja sidruniga meloniga jam
Koostis:
- banaanid - 3 tk;
- ühe sidruni mahl;
- suhkur - 440 g;
- melonikassett - 1,4 kg.
Ettevalmistus
Meloni melon lõigatakse väikesteks kuubikuteks, puistakse suhkruga ja jäetakse 12 tunniks külmkapisse. Selle aja jooksul on puutel aega mahla alustamiseks. Pärast aja möödumist asetage viilutatud banaanid kastrulisse melonidesse, tõmmake sidrunimahla välja ja saatke kõik keskmisele kuumusele. Pärast keetmist vähendage kuumust ja jäta segu ühe tunni jooksul keema.
Selle aja jooksul on teil aega vajalike riistade steriliseerimiseks, kui hakkate töödeldavat esemet sulandama. Kui moos läheb paksemaks ja ühtlasemaks - saate kallata pankadele ja üles tõusta.
Melonist apelsini ja sidruni marli jam
Kuna melon sisaldab väikest pektiini, siis peab see jämeda joogi saavutamiseks olema keedetud pikka aega, kuid võite minna veelgi kaugemale, lisades paksenemise kiirendamiseks veidi pektiini.
Koostis:
- melon - 680 g;
- suhkur - 135 g;
- sidrunimahl - 75 ml;
- ühe apelsini koor;
- pektiin - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Puhastage melonipulber luudest ja koorige, lisage klaasist vett ja jätke see keskmise kuumusega, veidi kahvliga. Lisage suhkur, apelsinikoore ja sidrunimahl, segage seejärel segu keemiseni. Keetke moos vähemalt 15-20 minutit. Lisage väike sool, pektiin ja jätke džemm aktiivseks keetmiseks 2 minutit. Valmis joog vihjeid kohe steriilsetesse purkidesse või eelnevalt jahutama ja serveerige.
Melonist ja sidrunist pirnidest valmistatud jam
Koostis:
- suur melon - 1 tükk;
- pirnid - 3-4 tükki;
- ühe sidruni mahl;
- suhkur - 340 g.
Ettevalmistus
Eraldage kooritud viljaliha seemnedest ja lõigake suurtele kuubikuteks. Pirnidest eemaldage südamikud ja peenelt peenestage järelejäänud liha. Pange melonid ja pirnid emaileeritud roogi, valage suhkrut, valage sidrunimahla, seejärel katke nõusse puuviljad ja jätke külmkapis 12 tunniks.
Asetage puuviljasegu kõrge kuumusega ja küpseta aeg-ajalt segades 20-25 minutit. Jam on valmis, kui ta saavutab soovitud järjepidevuse.
Võite teha ka meloni moosid sidruniga multivarkis, kasutades "Küpsetamise" režiimi ja seadistades taimeri 40 minutiks.