Lihtsa ja dieediga roa otsimisel peate tähelepanu pöörama küülikutele köögiviljadega. Lihtne roog ei vaja erilisi oskusi ega rahalisi kulutusi, kuid tulemus ületab alati ootusi.
Retsept küülikutega, mis on ahjus köögiviljadega hautatud
Koostis:
- küülik - 1,5 kg;
- jahu - pool sajandit;
- Või - 3 spl. lusikad;
- sibul - 2 tk;
- lahe lehed - 1 tükk;
- vesi - 4 eset;
- kuiv punane vein - 4 eset;
- porgandid - 2 tükki;
- kartul - 4 tk;
- seened - 120 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- petersell - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Enne küüliku välja pühkimist, rullige tükeldatud tükid jahu. Või sulatatakse paksusega seina sügavasse kaussi, nagu näiteks karusmari, ja pruun seda küüliku tükkidega. Lisage lihale tükeldatud sibul, sool, pipar, lahe lehed, valage kõik 4 klaasi vett ja veini, keedetakse ja anum pannakse ahju. Valmistamine kestab umbes 2 tundi minimaalsel temperatuuril. Kui tassil on ahjus piisavalt aega, lisa porgandid, praetud seened ja kartulid, hautatud veel 25-30 minutit, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks. Nüüd, köögiviljadega jänesele, võite lisada veidi jahu, viia kannu plaati ja küpseta kuni paksuni.
Sarnasel skeemil võite valmistada küüliku hautis köögivilja ja multivarkiga, nii et esimeses etapis kasutage "praadimisrežiimi" režiimi ja pärast vedeliku lisamist lülitage seade 1,5 tunni jooksul välja.
Küüliku hautatud köögiviljade hautatud koor
Koostis:
- küüslauk - 1 pea;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- seened (segu) - 800 g;
- või - 4 spl. lusikad;
- küülik - 1 tükk;
- salott - 3 tükki;
- valge vein - 1 ese;
- kanapuljong - 4 eset;
- hapukoor - 250 ml;
- värske tüümiani (purustatud) - 1 spl. lusikas;
- pastinaak - 1 tk;
- petersell - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me lõigame küüliku tükkideks ja hõõrutakse koos soola ja pipraga, jätame toatemperatuurile 30 minutit.
Kuumuta ahi ette 190 kraadini. Küüslaugu peal lõigatakse ülemine kolmas, vala oliiviõli, märage fooliumiga ja küpseta 40-45 minutit, kuni hambad on pehmed.
Paksiseinal asuv pan on hästi kuumutatud ja praetud seeni, kuni nad loobuvad üleliigse vedeliku. Pärast seda laskisime need ja viime need plaadile.
Paksust seinaga kastrulis asetage tükk võid ja praege küülikut, kuni see muutub pruuniks ja asetage need plaadile.
Keskmise ja kõrge kuumusega praadida šalotid, umbes 3 minutit, seejärel vala vein ja oodake, kuni see on aurustunud poole võrra. Kanafilee segatakse küpsetatud küüslaugu ja hapukoorega, vala see segu sibuladesse, lisage tibi, seened, jänes ja tükeldatud pastinaak. Hautke meie ragut 90 minutit või kuni liha hakkab luust eemalduma. Meie küülik hapukoort on valmis! Me kaunistavad roogi peterselliga ja serveerime seda lauale.