Traditsiooniliselt oleme harjunud süüa pelmeenid hapukoore, hapukoore või võiga. Kuid väga vähesed inimesed teavad, et pelmeene võib valmistada isegi rohkemate lisandite, näiteks juustu või kodujuustuga. See oli viimane versioon sellest tassist, mille me otsustame erilist tähelepanu pöörata.
Retseptid pelmeenide valmistamiseks kodujuustust
Tegelikult ei tooda kodujuust pelmeenid laia vareniki oluliselt. Serveeri see roog nii nagu soolases versioonis võiga ja praadimisega, lisaks magusate kastmetega või moosiga.
Koostis:
- kodujuust - 1 pakend (250 g);
- või - 80 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 80-90 g;
- sool, suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kaitsekastmega maitsvaid pelmeene süüa saladus on peidetud viimse konsistentsiga. Kodujuust peab olema väga pehme ja homogeenne, väikeste teradega. Niisiis, enne taigna ettevalmistamist küpsetage kodujuust läbi sõela ja alles siis segage suhkruga, pehme võiga (umbes supilusikatäis ja ülejäänu me teenindame) muna ja jahu.
Kui valmistate magusaid pelmeenid - võite lisada väikese vanilli suhkru või essentsid. Keetke massikoogid põhjalikult segistiga ja valage sõelutud jahu. Viimistletud tainas ei tohiks olla järsk, nii et valmis pelmeenid ei tule välja tihedalt ja kummituvalt. Tainas valmistatakse vorsti ja lõigatakse see viiludeks.
Kastke pelmeenid 3-4 minutit pärast pindamist, seejärel võtage müra ja kohe täitke või. Selliseid pelmeene saab valmistada kodujuustust moosiga või maasikakastmega , viimane valmistatakse lihtsalt lihtsaks: 1,5 g maasika keedetakse ½ senti. suhkrut ja sama kogust vett umbes 30 minutit. Täiendame kastme pool sidrunimahla. Enne serveerimist võib kastme purustada või pühkida läbi sõela või jätta kogu marjade tükid.
Kodujuustu kapslid spinatiga
Koostis:
- kodujuust - 300 g;
- kõva juust - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 1 ese;
- küüslauk - 2 nelki;
- spinat - 180 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Juustu hõõrutakse ja segatakse küpsenud kohupiimaga ja munaga. Tulevaste taigenõuete korral lisage soola, eelnevalt piserdatud ja hakitud spinat. Keerake taign küüslaugust vajutage ja lisage sõelutud jahu. Valmis tainas valatakse vorsti ja lõigatakse väikeste portsjoniteks. Kastke pelmeenid pärast 3-4-minutilist tõusu.
Pantis soojendame õli ja küpsetame pelmeenid kuldsele värvile mõlemal küljel.