Sapipõie, mao, kuid kõige sagedamini rasvase, kuumtöötlemise, vürtsikaga toidu ja alkoholi kuritarvitamise, kõhunäärmepõletiku või pankreatiidi ülekaaluliste haiguste korral. Sel juhul peate täpselt teadma, mida võite pankreatiidiga süüa, et vältida valu rünnakuid ja haiguse tüsistusi.
Esimene asi, mida arstid soovitavad, on õige toitumine - selline terapeutiline toitumine, mis aitab selle raske vaevusega võidelda. Kui te ei järgi terapeutilise dieedi reegleid, võivad kõik ravimeetodid osutuda ebaefektiivseks, seega on kõige tähtsam ja tähtis asi jälgida toitu ja järgida täpselt arsti poolt ettenähtud menüüd.
Pankreatiit (toitumine) - mida saate süüa?
Dieetterapia pankreatiit peaks looma maksimaalse rahu ja hõlbustama seedetrakti organeid. Esimesed kolm päeva on ette nähtud täielik näljahäda. Võite juua sooja leeliselist vett kuni pool liitrit päevas. Siis arst soovitab süüa pankrease pankreatiidi ja menüü järk-järgult laieneb valguse, pühkides ja poolvedelate toiduainete tõttu. Pevsneri klassifikatsiooni järgi on see toitumine number 5 n. Sa pead sööma sageli, kuid pisut. Alkohol, rasvane või vürtsikas toit on keelatud. Küpsetamise viisid - keetmine, aurutamine, veetustamine.
Milliseid puuvilju saab kasutada pankrease pankreatiidi korral?
Akuutse põletiku korral soovitatakse marli valmistamiseks kasutada puuvilju, koostisi suhkruasendajatega. Saate küpsetada magusat õunat. Vähenenud ägenemise märke peab menüü rikastama vitamiinidega. Siin on pankreatiidiga puuviljad, mida võib sisaldada dieedis:
- magusad küpsed õunad ja suvi pehmed pirnid (saate värske kooritud nahaga);
- banaanid (mitte rohkem kui üks päevas);
- magusad apelsinid, tangeriinid;
- ploomid ja aprikoosid (värske ainult püsiva paranemisega).
Milliseid köögivilju saab kasutada pankreatiidi tarbeks?
Pankrease põletiku ägeda perioodi vältel on lubatud ainult keedetud köögiviljad õlisegu, soola, suhkru - kartuli, porgandi, noorte koorimata kalakari, kõrvitsa kujul. Kroonilise pankreatiidi toitumist võib täiendada lillkapsa, brokkoli, peediga. Võite süüa teraviljaga köögiviljasuppe ja lisada pudelisse tükki võid, piima või koort. Menüüsse kuuluvad värsked köögiviljad ettevaatlikult, valmistatakse peeneks riivitud porgandi või kurgi roheliseks salat. Baklazaanid, tomatid ei saa süüa rohkem kui kaks korda nädalas. Parem on kapsas supp või köögiviljahautis kasutada.
Milliseid kalu saab pankreatiidi korral kasutada?
Pankreatiidiga tooted on lubatud ainult rasvana. Kalad on menüüsse kaasatud juba esimesel haigusnädalal. Kõige kasulikum toitumisviis:
- kuni 1% rasvasisaldusest - tursk, kilttursk, navaga, jõe ahven, pollukat;
- kuni 2% rasvasisaldusest - haug, haug, lesta, merikarp ja kagun;
- rasvasisaldus kuni 4% - makrell, hiidlest, forell.
Sellistest kaladest on võimalik valmistada lihapuid või aurukotkeleid, suffleid ja suupisteid. Kroonilise pankreatiidi korral võib kala keeta või hautatud. Toidust on lubatud täita roosa lõhe, säga, tuuni ja võikriibuga. Keelatud haiguse kõikides etappides konserveeritud kala, kuivatatud ja suitsutatud kala, soolatud ja marinaadiga.
Mis tüüpi teravilja võib pankreatiidi korral olla?
Ägeda pankreatiidi toitumine võimaldab koheselt pärast paastamist kasutada viskoosse, poolvedeliku ja purustatud puderit. Riisikoogid või kaerahelbed on hästi veetustatud piimas, mis on pooleks lahjendatud veega ja põhjalikult jahvatatud, ei saa lisada soola, suhkrut ja õli. Seejärel sisaldab ratsioon tatar ja manna puder. Pärast haiguse ägedat staadiumi lubatakse keedetud poogade keetmine ja lisada võik, veidi soola. Seenepuru, hirss ja oder lagundatakse halvasti, nii et nad ei ole soovitav lisada dieeti, isegi haiguse taandarenguga.
Millist leiba võite pääseerida pankreatiidiga?
Ägeda pankreatiidi algusjärgus on lubatud ainult eile või eelnevalt kuivatatud valge leib. Saate küpsetada sellest küpsiseid. Leiva norm ei ületa 200 g päevas. Rukkileib ja täisterad ärritavad seedetrakti, põhjustavad soolestiku spasmi, puhitus ja valulisi rünnakuid. Seetõttu võib pankrease pankreatiidi toitumist muuta musta leiba või kliidega ainult pärast kliiniliste indeksite täielikku paranemist.
Millist juustu mul on pankreatiidi korral?
Pankreatiidi õige toitumine võimaldab juustu toidule lisada vaid kuu aega pärast haiguse ägeda perioodi langemist. Alguses saate kerget madala rasvasisaldusega madala rasvasisaldusega juustu: Adyghe, mozzarella ja brynza. Alustage väikese tükiga lisaks köögiviljaantele või teraviljale, saate järk-järgult kuni 100 grammi päevas. On olemas sorte juustu, mis on pankreatiidi igas faasis vastunäidustatud:
- sulanud (väga palju maitsete ja värvainete koostises, sool);
- suitsutatud juustud;
- Rasked sordid, mille rasvasisaldus on üle 40%;
- hallituse või pähklite, pipraga, maitsetaimedega juust;
- juustutooted.
Juustu valimisel pöörake tähelepanu kompositsioonile, maitseainete ja värvainete olemasolule. Valige kindlasti värske, ilma riknemise tunnusteta. Püstised ja teravad juustud ei sobi pankreatiidiga patsientidele, sest nad toimivad maos ärritavalt ja stimuleerivad kõhunääre. Parim variant - juust, keedetud kodus madala rasvasisaldusega piimaga.
Mis suhkrut sa suudad pankreatiidiga süüa?
Pankreas toodab ka insuliini, nii et kuu pärast ägeda valu-rünnaku, et hõlbustada oma tööd, suhkur on keelatud. Toitumine pankreatiidi ägenemiseks võimaldab menüüs komposte ja kisselit fruktoosil, teisel kuueldiil ja pudingidel ka magusainetega. Pideva paranemisega võite soovitada suhkru, mesi, moosi vahetamist. Lubatud väikeste koguste korral, mis on hea marshmallowide, marmelaadi, küpsiseküpsiste, koduse küpsetatud pagariäri hea talutavusega. Maiustustest võib magusaid maiustusi ja suhkrut ilma šokolaadita süüa.
Millist mereannid mul on pankreatiidiga?
see toidurühm on rikkalik valku, joodi, rauda ja vitamiine. Kuid neid kasulikke tooteid, millel on pankreatiit, saab menüüsse sisestada vaid kuus pärast ägenemist. Alusta kooritud krevettidega suppide või kalajahuosas. Remissiooni faasis võib keedetud kujul kasutada peaaegu kõiki mereande - rannakarbid ja kalmaarid, krevetid, kaheksajalgasid. Sellised nõud nagu sushi, rullid, suitsutatud ja marineeritud mereannid on kaugel sellest, mida võib haiguse mis tahes etapis sööta pankreatiidi korral.
Milliseid pähklisid sööte pankreatiidiga?
Mis pankreatiidi toidule mõjutab, sõltub haiguse kulg, nii et kuigi pähklid sisaldavad väärtuslikke valke ja vitamiine, on rasvade ja tihedate struktuuride olemasolu haigete jaoks kahjulik. Lisage pähklite toidule stabiilse remissiooni ainult kuus kuud. Kõik nukkolid tuleb puhastada kile ja põhjalikult purustada. Võid süüa toores või kuivatatud, lisada putru ja kodujuust. Kõigist sortidest on pankreas ja sooled vähem ärritavad: kašupähklid, kreeka pähklid, mandlid ja sarapuupähklid. Kõige halvemad on maapähklid ja Brasiilia pähklid.
Millised on pankreatiidi piimatooted?
Pankreatiidiga keefiru saab juua tihti kokku langevad arvamused. Igal juhul peaks suund olema individuaalne sallivus. Kõik hapupiimatooted hakkavad toidule lisama varem kui kolmandal nädalal pärast ägenemist. Peate alustama veerand tassi 1% jogurti, jogurti või keefiriga enne voodisse minekut. Soovitav on valmistada hapupiimatooteid oma kodus kasutades spetsiaalseid starterkultuure. Ainult sel juhul on vaja piima võimalikult vähe osta. Täiteainete ja värvainetega tooted on välistatud.
Millist liha võib pankreatiidi jaoks kasutada?
Keha valgu küllastumine sõltub sellest, milline toitumine pankreatiiti on kõige õrnem ja samal ajal maitsev ja rahuldav. Liha võib alustada sööda sama viilu pärast ajutine staadiumi paastumisperiood. Kõiki tailihapuid hoolikalt puhastatakse kõõluste ja -kiledadest, mis purustatakse kaks korda lihumahvlina. Valmistage lihapallid, lihapallid, aurukotid ja rullid. Kuna stabiilsuse seisundit saab keeda terve tükk, hautis ja küpsetada. Kui pankreatiit on kõige paremini imendunud:
- kana (nahk tuleb eemaldada);
- Türgi;
- Indekseerimine;
- madala rasvasisaldusega loomaliha;
- vasikaliha.
Pankreatiidiga võitlemiseks peate alati pöörduma arsti või toitumisspetsialisti poole. Uue toote lisamisel peate oma seisundit jälgima, kui tekib ebamugavustunne, siis on parem seda tühistada. Õige toitumine ja toiduga seotud piirangud aitavad ravida, taastada seedetrakti normaalset toimimist ja parandada elukvaliteeti.