Seened supp on vedel kuumad tassid, kus muidugi on seente peamine osa.
Seene supp kana multivarkis
Koostis:
- külmutatud seened - 350 g;
- porgand - 1 tükk;
- keedetud kanafilee - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- kartul - 3 tk;
- tomati - 2 tk;
- taimeõli;
- vürtsid;
- hapukoor;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Sibul, porgand, seened purustatakse kuubikuteks ja küpsetatakse umbes kümne minuti jooksul taimeõli "küpsetamise" režiimis. Seejärel lisage võivõli, valage kana puljong, lisage viilud lihast, soolast ja laske programmil "Kuivatada" 90 minutit. 40 minuti pärast viskeme kartulipüreeks lõigatud õlgedesse, 20 minutit enne valmimist levitame tomati, kooritud ja tükeldatud viilud. Enne serveerimist piserdage nõusid maitsetaimedega ja asetage hapukoor.
Kuivatatud seente kastmega seene supp
Koostis:
- kana puljong - 1 l;
- valge kuivatatud seened - 120 g;
- pirn - 1 tükk;
- Või - 5 spl. lusikad;
- porgand - 1 tükk;
- sellerid varred - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- värske tüümiani - 2 harusid;
- rasvkoore - 0,5 tableti;
- šampinjonid - 250 g;
- arugula;
- brokolli - 50 g;
- keedetud kanaliha - 200 g;
- kõrvitsaseemned - 50 g.
Ettevalmistus
Ahi pannakse väike pott, vala kana puljong ja viige see keema. Seekord vala keeva veega, kuivatage seeni ja lase neil seista umbes 30 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja seeni põhjalikult loputatult, lõigake viiludeks ja lisage puljongile.
Lamp puhastatakse, pestakse, peenestatakse. Porgandid töödeldakse, tükeldatakse, seller puhastatakse ja tükeldatakse. Lõikelauda peeneks lõigatud küüslauk ja peeneks hakitud. Plaadi peale pannakse kastrulisse, asetatakse pool kreemjasõlist, soojendatakse, lisatakse sibulaid, porgandeid, sellerit, küüslauku ja tüümiani. Segades veedame köögivilju umbes 10 minutit, kuni see on pehme, visake maitsestama ja segama soola.
Nüüd kogu röstsai pannakse ettevaatlikult pudelisse ja seenedesse ning küpseta 10-15 minutit madalal kuumusel. Kuigi suppi valmistatakse, pannakse ahi pannile, pannakse sellele väike õli, valatakse kõrvitsaseemned ja praaditakse neid pidevalt, kuni need on kuldpruunid.
Edasi pange need paberrätikudesse ja puistake soolaga. Värsked šampinjonid pestakse, lõigatakse viiludeks ja läbikäiguks eraldi kuldpruuniks. Nüüd võtke segisti, me hindame seda kõiki köögivilju supiloogi arhua lehtedega ja nihutage mass suppi. Nõu on maitsestatud, pipar, pannakse pestud spargelkoogid, küpseta 5 minutit, seejärel valatakse hoolikalt kreemi, keedetakse ja ahju välja lülitatakse. Valmistame taldrikutest seenekapsa, lisage keedetud kana liha tükid ja serveerige seda lauaga praetud šampinjonide ja kõrvitsaseemnetega.
Seene supp kana
Koostis:
- šampinjonid - 300 g;
- porrulauk - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- värske tüümiani - 2 harusid;
- või - 50 g;
- puljong - 600 ml;
- keedetud kanafilee - 1 tk.
Ettevalmistus
Kroek pestud ja purustatud väikestesse ringidesse. Küüslauk, mida me puhastame ja jahvatame. Nüüd võtame
Šampanjad pestakse, töödeldakse ja lõigatakse keskmiseks viiludeks. Tibu pestakse ja lehed purustatakse. Esmalt lisage seeni, seejärel tüümiani, suurendage tuld ja küpsetage neid 5 minutit kokku.
Seejärel valage kana puljong, tõmmake viiludeks lõigatud kanafilee, katke kaanega ja küpseta veel veidi. Seejärel hõõruge hoolikalt massi koos segistiga, kuni see on sile ja levitage valmistavat seeni-püreeplaati!