Kartulipitsid on väga rahuldavad ja säästlikud. Jah, neid võib nimetada kasulikuks või madala kalorsusega tassiks, kuid meie kliimale iseloomuliku talveperioodi vältel ei ole midagi muud ideaal.
Me otsustasime seda artiklit pühendada kartuli pirukatele.
Hakitud liha ja kartuliga kook
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu 300 g;
- sool;
- või - 75 g;
- margariin - 75 g;
- vesi - 5-6 spl. lusikad;
- piim - 1 spl. lusikas.
Täitmiseks:
- sibulad - 1 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- jahvatatud veiseliha - 250 g;
- ketšup - 2 spl. lusikad;
- Worcestershire'i kaste - 1 spl. lusikas;
- jahu - 1 1/2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- kartul - 2-3 tk.
Ettevalmistus
Või ja margariin toatemperatuuril, jahvatada jahu ja soola peenteks. Lisage segule 5 supilusikatäit jäävett ja looge taigna pall, mis tuleb pakendada toidukile ja saata 20 minutiks külmkappi.
Kuigi tainas on puhanud, võtame selle täitmisega ühendust. Fritti pannakse porgandid, sibul ja hakkliha kuldseks värviks, mille järel tuli lahutatakse, valatakse koostisained ketšupi , Worcestershire'i kaste, puista jahu ja vürtse. Praege köögiviljad veel minut ja seejärel paneme eelnevalt kooritud ja viilutatud kartulid, valage 150 ml vett ja viige vedelik keemiseni. Seejärel lahutatakse tule ja kustutatakse kokku 15 minutit.
Ahju soojendage kuni 200 kraadi. Pool tassist valatakse ja valatakse vormis, levitatakse taigna peal olev täidis ja kaetakse see teise taigna kihiga. Ülemise kihi keskosas asetage aur väljuva auru välja. Määrige segu pind kartul ja liha koos piimaga ja küpseta seda 30 minutit.
Kartulipüük
Kala pirukate valik muudab need kõigile kättesaadavaks. Kas see on pirukas, hiidlest, forell ja kartul, on need kõik sama maitsvad, kuid nende maitse on erinev.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- või - 1 spl. lusikas + 25 g;
- piim - 2 spl. lusikad;
- jahu - 25 g;
- rohelised sibulad - 4 oksad;
- piim - 400 ml;
- kala - 400 g;
- Dijoni sinep - 1 tl;
- maisi - 1 käputäis;
- rohelised herned - 1 käputäis;
- riivitud kõva juust - 100 g.
Ettevalmistus
Ahju soojendage kuni 200 kraadi. Keeda kartulid täieliku valmisolekuni ja seejärel hõõruge piima ja võiga. Korjati purustatud kartulid soola ja pipraga.
Eraldi pannil küpseta röstitud, sulatada või ja segada jahu. Täida käepide piimaga ja segage seda, nii et poleks jänud tükke. Viime kaste keemiseni ja keedetakse 3-4 minutit. Valmis segatud kastmes riivitud juustuga, lisage sellele kala, sinep, tükeldatud rohelist sibulat, mais ja hernes.
Me levitame meie kooki täidist vormi ja katke see kartulikihiga. Küpsetame 20-25 minutit või kuni kuldpruunini.
Pie šampinjonide ja kartulitega
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 1 1/2 eset;
- riivitud juust - 1 ese;
- sool, pipar - maitse järgi;
- või - 6 spl. lusikad;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- jäävesi - 2 spl. lusikad.
Täitmiseks:
- kartul - 3 tk;
- riivitud kõva juust - 1 ese;
- jahu - 1/4 eset;
- või - 4 spl. lusikad;
- seened - 250 g.
Ettevalmistus
Alustame kartulite ja juustu proovikatsega. Tainas segage jahu juustu, soola, pipra ja külma võiga. Lisage taimeõli segule ja peenestage segu sõrmedega. Tassi viimistlemiseks lisage jäävett ja vormige tassist pall. Õhupall
Keeda kartulit poolküpselt ja lõigatakse kuubikuteks, segatakse juustuga, väikese koguse jahu, soola ja pipraga. Sulata 2 tl võid ja praetud seeni 5 minutit.
Tainas valatakse ja valatakse vormis. Teeki kihil asetage pool kartulist pooled seeni ja korrake kihte. Võite teha avatud pirukat kartulitega või võite kattekihiga teise taigna kihti katta - omal äranägemisel. Nii et küpsetamine või muul viisil küpsetamine peaks olema 180 kraadi 25 minutit.