Konserveeritud tomatite oma mahlas on väga populaarne kangid, sest tomatid on maitsvad, kasulikud ja üldiselt kättesaadavad tooted ning tomatimahl on üks parimaid säilitusaineid. Selliste kangide viljad jäävad puutumatuks ja säilitavad maksimaalselt kasulikud ained, samas kui tomatimahl on kasulik iseenesest. Nõukogude-järgses ruumis asuvates riikides valmistatakse oma mahlas konserveeritud tomatid tööstuslikult.
Tomatite iseseisvumine oma mahlas kodus on samuti üsna taskukohane ja lihtne. Õige lähenemisviisi korral peaks see isegi osutuma maitsvaks ja loomulikult on nende mahlade tomatite toorikud palju odavamad. Konserveerimiseks on parem valida mitte väga suured, tihedad, küpsed ja mitte vesised puuviljad.
Mõned konserveeritud tomatid oma mahlas suhkruga, äädika, soola ja vürtsidega (nelk, pipar-herned ja lahe lehed). Kui soovite maitsestamist, pane see oma maitse järgi. Kuid äädikat ja suhkrut ei saa kasutada (need ained ei ole kasulikud), lisaks ei vaja tomatimahl täiendavaid säilitusaineid. Ilma soola ei saa me seda teha - 1 liiter tselluloosi sisaldava tomatimahla lisage 1 tl soola ilma slaidita.
Tomatid oma mahlas - retsepti
Puhutud, kahjustamata tihedad tomatid pestakse ja kuivatatakse. Iga puu on läbistatud puuvilja varrega 3-4-kohalises hambaorkis. Proovige valida ligikaudu sama suurusega ja ühe palgaastmega viljad. Tihedalt paneme tomatid ja vürtsid steriliseeritud kuiva liitri purkides. Pole paha ja 3-5 küüslauguküünt lisada. Katta kaantega
Tomi mahl valmistame tomatilt pehmemalt (need võivad olla veidi halvemas seisukorras). Kui ei ole piisavalt aega ja seadmeid (näiteks lihaveski), võite tomatipasta keedetud veega lahjendada. Valage mahla kastrulisse ja asetage see tulele, soola ja viige see keemiseni. Keeda keedetakse nõrga keemiseni umbes 5 minutit, segades. Täida puu purgid kuuma täidisega, oodake 5 minutit ja tühjendage mahl kastrulisse. Sel hetkel steriliseerime kaaned. Veelkord tõmmake keetmine välja, keeme 2 minutit ja siis valatakse puuvilju purkides, tihendame need kaanedega.
Pöörake purkid ja katke segu. Te ei saa keeda 2 korda ja steriliseerida tomatid purgid koos klambritega (panna purgid basseini).
Sellised majapidamistooted on hästi säilinud terveks talveks ja toatemperatuuril, kuid parem on hoida neid kuiva jahedas keldris või klaasitud rõdul (linnatingimustes). Suvel või sügisel valmistatud hommikust konservid tomatitest meeldivad külmal ajal ja mitmekesistavad teie menüüd.
Tomatid oma mahlas on vähese kalorsusega, neid on nii väike, et isegi joonist hoolimata võib sellist toodet ilma hirmuta süüa mõnda mõistlikku kogust.