Kuidas külmutada tomatid talveks?

Kuigi värskete tomatite hooaeg ei ole lõppenud ja riiulitel on endiselt pehmed ja magusad puuviljad, soovitame neid talvel ladustada. Sulatatud sulatatud tomati viilude jaoks ei sobi, kuid siin hautis, pitsas, kastmetes ja kastmetes valmistamiseks - üsna. Suvel külmutatud tomatid ei säilita mitte ainult nende ainulaadset hooajalist maitset, vaid ka kõiki algselt neis sisalduvaid vitamiine, mida ei saa säilitamiseks pakkuda.

Kuidas külmutada tomatid talvel värske ja hoida neid külma, räägime lauadest edasi.

Kuidas külmutada tomatid talvel sügavkülmikus?

Esimene ja lihtsaim viis tomatite valmistamiseks talvel on nende külmutamine täielikult. Sellise külma jaoks ei ole suured sortid, nii et kui sa ei tea, kuidas külmutada kirsstomati talvel, siis see meetod on ideaalne. Täieliku külma korral teevad ka väikesed paksu tomatite kreemid. Sellisel juhul ei nõua teie protsess praktiliselt mingit jõupingutust. Kõik, mida peate tegema, on puuviljade loputamine ja kuivatamine, asetage need ühe kihina küpsetusplaadile, katke toidufilter ja jätke külmikusse, kuni see külmub (tavaliselt on kindlasti kaks päeva).

Pärast sulatamist tomatid on kergesti nahast eraldatud ja seetõttu sobivad kastmete, tomati supid , pastade, saute ja sidemete valmistamiseks.

Kuidas külmutada tomatid tükkideks talvel?

Teine võimalus külmutada tomatid tähendab nende esialgset lõikamist. Niisiis saate kohe lõigata pestud puuviljakuibid, eemaldada seemned ja seejärel külmutada tükid, levitades neid plaadile ühes kihis. Väikeste tükkide külmutamiseks kulub rohkem kui 10-12 tundi ja väljundis saad juba valmis praetud või kustutama vilju.

Näiteks enne tomati külmutamist talvel pitsa jaoks tuleks ka puuvilju eelnevalt lõigata, kuid seekord mitte kuubikud, vaid rõngad. Tomatite rõngad peaksid olema umbes pool sentimeetri paksud, nii et pärast küpsetamist hoiaks nad kuju hästi ja palun teid mitte ainult oma maitse, vaid ka välimusega. Sellise külmutamise protsess on elementaarne lihtne. Pesutatud ja kuivatatud puuviljad lõigatakse lihtsalt ringidesse ja asetatakse seejärel küpsetusplaadile või salve. Võite panna tomati viilud mitu kihti teineteise peal, kuid enne seda tuleb iga järgmine kiht asetada toidu kihi või tsellofaani kihiga, nii et tükid ei jääks üksteise sees üheks plokiks. 36 tunni pärast sügavkülmikus võib tomati viilusid üksteisest hoolikalt eraldada, valada luku või suletud plastpakendiga plastkotti ja viia tagasi hoidlasse külmikusse. Rõngastega tomatid on kasulikud mitte ainult pitsa jaoks, vaid ka puuviljase köögiviljapüksele.

Kuidas külmutada taldrikud talveks tablettidena?

Tomat "pillid" on midagi sellist nagu tomatijäätis. Seda tüüpi ladustamiseks pekstakse värskeid, pestud ja kuivatatud puuvilju segistis või lihvitakse läbi liha. Saadud kartulipudrunit võib täiendada värskete või kuivate ürtidega, kuid seda pole vaja soolata. Seejärel valatakse tomatipüree hallitusseeni, näiteks kookide, jää või väikeste plastmahutite silikoonvormidesse. Pärast 24-tunnist külmutamist saab tomati "tablette" hallitusest eemaldada ja valada kotti või plastpakendisse ladustamiseks. Samamoodi võite külmutada ka värsket tomatimahla, nii et see säiliks nii kaua kui võimalik oma kasulikke omadusi. Kui tegemist on supid või kastmete valmistamisega tomatite koostises, võite lihtsalt visata paar sellist tomatita tabletti ülejäänud koostisosadele.