Talviseks marineeritud või - üks lemmik ettevalmistusi paljudele inimestele. Muidugi on neid seeni väga keeruline töödelda, kuid see on tore avada see purk talvel ja süüa tihedaid ja puhtaid seeni. Kui te pole sellist ettevalmistust kunagi teinud, siis ütleme teile, kuidas õli talveks valmistada.
Aurutamine õli talvel küüslauguga
Koostis:
- õli - 1 kg;
- lahe lehed - 1 tükk;
- sool - 2 spl. lusikad;
- keedetud vesi - 1 liitrit;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- taimeõli - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Õli töödeldakse, puhastatakse ja pestakse mitu korda jooksva vee all ja keedetakse seejärel 40 minutit. Seejärel viskavad seened hoolikalt silerinnale ja lasevad jahtuda. Kastrulis vala ühe liitri puhta veega, vala suhkur ja vala äädikas, viskame soola ja laurea lehti. Soovi korral võite lisada musta pipra, nelgi ja veidi taimeõli. Seejärel paneme marinaad tulele, segatakse, keedetakse ja küpseta täpselt 30 minutit.
Lõpuks viskame kooritud küüslauku, mis eelnevalt lõigatakse õhukesteks plaatideks. Pärast seda eemaldage kastrust tulelt ja valage see purkide peale, mis on juba keedetud seened. Me rullime kõike kokku kaantega, keerake see üle, katke see kattega ja laske sellel jahtuda. Me hoiame märgistatud õli kogu talve all ainult külmas kohas.
Retsept marineeritud õli talvel seleriga
Koostis:
- õline - 2 kg;
- pirn - 3 tükki;
- sool - 7 spl. lusikad;
- seller - 1 kamp;
- punane paprika - 3 tk;
- küüslauk - 5 denticles.
Marinaadi jaoks:
- taimeõli - 150 ml;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- vesi - 1 l;
- äädikas - 150 ml.
Ettevalmistus
Nüüd öelge teile veel üks võimalus, kuidas valmistada õli talveks. Niisiis õli pestakse, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Veidi veel seeni keedetakse veidi soolases vees 10 minutit. Seejärel eemaldage need ettevaatlikult mahutist ja laske jahtuda. Seekord võtame sibulat, puhastame seda kestadest ja raputatakse õhukese poolrõnga abil. Siis purustage selleriribad ja loputage hoolikalt Bulgaaria pipar , eemaldage kõik seemned ja lõigake see õrnalt. Küüslauk läbime ajakirjanduses.
Nüüd mine marinaadi ettevalmistamisele: kastmes segage taimeõli veega, valage lauaviimistlus ja valage granuleeritud suhkur. Seejärel pange see segu nõrga tulega ja keetke. Seejärel asetage õrnalt keeva marinaadi küüslauk, seened, sibul, Bulgaaria pipar ja seller. Mõne minuti pärast paneme kõik üle steriliseeritud purkide ümber ja paneerime need üles. Niipea, kui õli on jahtunud, paigutame need külmale ladustamiseks.
Hariliku õli retsepti talvel sibulate ja porgandiga
Koostis:
- õli - 1 kg.
Marinaadi jaoks:
- lahe lehed - 4 tk;
- paprika - 5 tk;
- sidrunhape - 2 g;
- nelk - 5 tk;
- granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 3 spl. lusikad;
- pirn - 1 tükk;
- porgandid - 1 tk
Ettevalmistus
Seeni puhastatakse, pestakse ja keedetakse 30 minutit suures koguses vett. Seejärel eemaldage õli nõusse ja põhjalikult loputa veega. Nüüd võtke köögiviljad, puhastage neid, lõigake väikesteks tükkideks ja puhastage 5 minutit. Lisage lahe lehed, nelk, sidrunhape, sool, suhkur ja äädikas. Lisaks keetmise marinaadis levitame kõik seened, lisage vesi ja vedage maitset. Seejärel täidetakse kuivad purgid õliga, nii et marinaad on peaaegu ületäitunud. Nüüd rullige tihedalt kaanedega, keerake purkid jahedad. Me hoolitseme tooriku jahedas kohas.